Nedeljni jelovnik 27.06. – 03.07.

nedeljnijelovnik, klubzdravihnavika, kzn

DORUČAK

Aromatični puter sa paradajzom

250 gr omekšalog putera pomešati sa 100 gr paste od paradajza, 1 kašičicom mlevene dimljene paprike, 1 kašičicom sušenog vlašca i oko ½ kašičice soli. Dobro izmešati ili umutiti i poslužiti uz tostirani hleb, premazan sa malo belog luka i posut peršunom.

Namaz od brokolija

10-ak cvetića brokolija blanširati u slanoj vodi 1 minut. Ostaviti da se ocede od tečnosti i malo prohlade, pa ih staviti u blender sa 1 šakom badema, sokom ½ limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čenom belog luka, malo kumina i bibera i ½ kašičice soli. Sve umutiti i poslužiti kao namaz.

Sirovi džem od kajsija i čia semenki

5 mekših kajsija oljuštiti, pa pomešati sa 1 kašikom čia semenki i 2-3 kašike vode. Dobro izgnječiti ili ispasirati štapnim mikserom. Ostaviti 10-ak minuta da čia nabubri, pa poslužiti. Po želji, džem se dodatno može zasladiti medom.

RUČAK

Grilovana skuša i špargle

Napraviti marinadu od maslinovog ulja, suvih začina, belog luka i peršuna. Tom smesom premazati ribu i opranu i osušenu šparglu. Ostaviti da odstoji u marinadi bar jedan sat pre pečenja. Ispeći na roštilju i poslužiti toplo uz svežu salatu.

Pire od graška

½ kg graška skuvati, a zatim ga samleti. U šerpi propržiti 2 iseckana čena belog luka, dodati samleveni grašak i 1 kašiku brašna po izboru. Kratko pržiti, pa naliti ½ šolje biljnog mleka. Krčkati 5 minuta na tihoj vatri. Dodati so i biber po ukusu i poslužiti toplo.

Rolovani karfiol

Karfiol razdvojiti na cvetiće, pa blanširati u slanoj vodi 3 minuta. Malo prohladiti, pa svaki komad urolati u komad slanine i nabosti na štapiće. Peći na roštilju ili grillu dok karfiol lepo ne porumeni i još malo omekša. Poslužiti toplo.

Rižoto sa morskim plodovima

Iseckati 1 crni luk i 2 čena belog luka i sve dinstati na malo ulja, dok luk ne postane staklast. Dodati 500 gr morskih plodova i 1 šolju paradajz pirea i sve krčkati 5-7 minuta, pa umešati 1.5 šolju pirinča. Na tihoj vatri krčkati 20 minuta, uz povremeno dolivanje po malo vode. Na kraju umešati 1 kockicu putera, so i biber po ukusu. Posuti sa dosta svežeg peršuna i poslužiti.

UŽINA

Domaća čokolada sa susamom i tahinijem

Pomešati 100 gr prepečenog susama, 2-3 kašike tahinija, 100 gr istopljene crne čokolade. Sve izmešati, razliti u kalup za čokoladu i ostaviti da se ohladi.

Čia puding sa mangom

Pomešati 1 šolju kokosovog mleka, 4 kašike čia semenki i „meso“ 1 zrelog manga. Ostaviti da se ohladi i da čia nabubri. Po želji, pri serviranju dodati kockice manga i/ili malo kikiriki putera ili putera od lešnika.

Brzi čizkejk sa jagodama

Napraviti koru od: 200 gr sirovog indojskog oraha, 100 gr keksa, 2 kašike meda i malo arome vanile. Rasporediti u kalup.

300 gr neutralnog sira pomešati sa 2 pune kašike džema od jagoda, 3 kašike čia semenki i 3 kašike otopljenog koksoovog ulja. Rasporediti preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi. Pri serviranju na vrh staviti sveže jagode.

VEČERA

Salata od šampinjona, piletine, kukuruza i pečene paprike

10-ak šampinjona i manji pileći file iseći sitno. Izdinstati 1 crni luk, pa dodati meso i šampinjone. Krčkati dok višak tečnosti ne ispari. Dodati so, biber i peršun po ukusu. Sitno iseći 2 pečene paprike, pa pomešati sa mesom i šampinjonima. Dodati i 1 šolju skuvanog kukuruza šećerca i 2-3 kašike kisele pavlake. Sve izmešati i poslužiti kao salatu.

Palenta sa malinama i medom

½ šolje palente skuvati sa 1 šoljom vode i ½ šolje mleka. Malo prohladiti, pa dodati 1 kašiku meda, 2 kašike mlevenog badema i malo cimeta. Dobro izmešati, posuti sveže maline i poslužiti toplo.

Kiš sa brokolijem

Napraviti testo od 125 gr omekšalog putera, 250 gr brašna po izboru, ½ kašičice soli i 1 jajeta. Rastanjiti, rasporediti u kalup i izbockati viljuškom.

Brokoli (10-ak cvetića) blanširati u slanoj vodi 2 minuta, pa ga ocediti od tečnosti. Napraviti fil od 3 jajeta, 200 gr krem sira, ½ šolje neutralne pavlake, malo soli, 50 gr seckane slanine (opciono) i razliti preko testa. Poređati brokoli i sve peći 25 minuta na 200 stepeni. Poslužiti toplo.

3

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.