DORUČAK
Tortilja sa bananom i kikiriki puterom
Tortilju poprskati kokosovim uljem, premazati kikiriki puterom i na ¼ totilje staviti kolutove banane. Preklopiti na pola, pa još na pola i zapeći utosteru ili na tiganju. Poslužiti toplo.
Sendvič sa tunom i celerom
Jedan štap celera sitno iseckati i pomešati sa 1 kašikom pavlake, ½ kašoičice senfa i 1 čenom belog luka. Dodati 1 manju konzervu tune, oceđene od ulja i sve dobro izmeđati. Poslužiti uz crni hleb i zelenu salatu.
Proso sa semenkama, jajetom i spanaćem
½ šolje prosa dobro isprati, pa naliti vodom i kuvati 20 minuta. Malo prohladiti, pa umešati seckanu golicu, susam i lan. Na tiganju propržiti 1 šaku baby spanaća, sa 1 jajetom, da se dobije forma kajgane. Sve dodati u proso i poslužiti toplo.
RUČAK
Praziluk čorba
4 štapa praziluka sitno iseći i propržiti na 30 gr putera, zajedno sa 3 čena iseckanog belog luka. Kada praziluk omekša, dodati 1.5 l bujona ili vode i 1 srednji krompir. Kuvati dok krompir ne omekša, pa sve umutiti štapnim mikserom. Dodati 1 šolju ovsenog mleka, sok ½ limuna, so, biber i mirođiju. Promešati i poslužiti toplo.
Paprika punjena pirinčem i pasulje
Skuvati ½ šolje pirinča, pa pomešati sa ½ šolje crvenog pasterizovanog pasulja, ½ šolje skuvanog kukuriza šećerća i ½ šolje rendanog kačkavalja. 1 crni luk izdinstati na malo maslinovog ulja, pa dodati u smesu sa pirinčem. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dobijenim filom puniti polovine očišćenih paprika. Sve posuti seckanim peršunom i peći na 200 stepeni, dok paprike malo ne omekšaju i fil blago ne porumeni. Poslužiti toplo.
Losos sa pestom i šparglom
Filete losoos i šparglu porteđati na pleh. Preliti maslinovim uljem, posuti so, biber, seckani beli luk i malo ruzmarina. Zatim sve premazati pesto sosom i peći u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Poslužiti toplo uz sos od grčkog jogurta.
Sos: 1 šolja grčkog jogurta, sok ½ limuna, ½ kašičice soli, 1 kašike mirođije, 2 iseckana čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja. Sve promešati i poslužiti.
Sarmice od zelja sa pečurkama
Na malo maslinovog ulja propržiti 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 iseckanu šargarepu i 300-40 gr iseckanih šampinjona. Dodati ½ šolje paradajz pelata i krčtai dok višak tečnosti ne ispari.
Posebno skuvati ½ šolje pririnča, pa pomešati sa filom od šampinjona. Sve posoliti i pobiberiti po ukusu.
Listove zelja oprati, odstraniti žile i potopiti ih na nekoliko sekundi u kipuću vodu. Praviti sarmicei peći ih u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Poslužiti ih uz kiselo mleko.
UŽINA
Ovsena užina sa malinama
3 pune kašike ovsenih pahuljica pomešati sa 1 kašikom čia semenki, 1 kašičicom kikiriki putera, 1 kašikom meda, malo vanile i 1 šoljom biljnog mleka po izboru. Ostaviti u frižideru nekoliko sati, pa poslužiti uz dodatak malina ispasiranih sa malo meda.
Čoko keksići sa bademovim brašnom
Pomešati ½ šolje kikiriki putera, ¼ šolje meda, ¾ šolje bademovog brašna, 3 kašike kakaoa, malo vanile i prstohvat soli. Oblikovati keksiće i peći ih 10-ak minuta na 180 stepeni.
Sladoled od manga i banane
Jedan zreli mango iseći na kockice i zalediti, zajedno sa 1 iseckanom bananom. Zamrznuto voće staviti u blender zajedno sa 3 kašike kokosove kreme (gusti deo kokosovog mleka) i 1 kašikom meda. Sve umutiti i poslužiti odmah.
VEČERA
Namaz od indijskog oraha
U blender staviti 1 šolju sirovog indijskog oraha, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike nutritivnog kvasca, 1 čen belog luka i ½ šolje vode. Sve umutiti da se dobije ujednačena kremasta struktura i poslužiti uz tostirani hleb i rukolu i/ili iceberg salatu i/ili iseckani krastavac i /ili crveni luk.
Ovsene palačinke
1 šolju ovsenih pahuljica staviti u blender sa 1.5 šoljom vode i prstohvatom soli. Dobro umutiti da se dobije „testo“, pa peći na klasičan način kao palačinke.
Džem od borovnica i urmi
1 šolju borovnica kuvati na tihoj vatri sa 10 svežih urmi. Kada višak tečnosti ispari, umutiti sve štapnim mikserom i poslužiti.
Salata sa gamborima i tostirani hleb
500 gr gambora kuvati u kipućoj vodi, u koju je stavljen 1 isečeni limun. Kuvati 3-4 minuta. Izvaditi škampe i isprati ih pod mlazom hladne vode.
Pomešati 400 gr kisele pavlake, nekoliko grančica iseckane sveže mirođije i peršuna, so, biber i sok limuna. Sve pomešati i poslužiti uz tostirani hleb, posut maslinovim uljem i seckanim belim lukom.
