PONEDELJAK
Namaz od jaja i graška
U blenderu izblendirati 1 kuvano jaje, 1 šolju kuvanog graška, ½ kašičice soli, 1 kašičicu seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 2 kašike kisele pavlake i nekoliko kapi limuna. Namaz čuvati u frižideru.
Čorbica sa zeljem
U šerpu staviti 2 kašike ulja, 1 seckani crni luk, 2 čena belog luka, 1 seckanu šargarepu, 1 komad seckanog celera i 1 seckani pileći file. Sastojke dinstati oko 15 minuta, umešati so, suve začine i 2 kašike griza pa naliti sa 1 1/2 l vode. 5-6 listova zelja oprati, odstraniti im koren, pa iscepkati na manje komade i ubaciti u čorbu. Kuvati 15-20 minuta i skloniti sa vatre. Umutiti 1 jaje sa 2 kašike pavlake i sipati u čorbu. Služiti toplo.
Pileći ražnjići
1 pileći file iseckati na kockice i uvaljati u senf. Napraviti marinadu od belog luka, maslinovog ulja, soli, suvih začina i malo karija. Povrće po želji (tikvice, papriku, crni luk, šampinjone, patlidžan…) iseckati na veće kockice, uvaljati u marinadu, pa ređati naizmenično na ražnjiće, zajedno sa mesom. Ražnjiće peći na gril tiganju dok ne porumene sa svih strana. Servirati toplo.
Puding sa jogurtom, bananom i avokadom
U blenderu umititi 1 grčki jogurt, 2 kašike meda, 1 avokado i 1 bananu. Poslužiti hladno.
Pohovani patlidžan
1 patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji, da pusti gorčinu. U 3 posude staviti speltino brašno, jaja razmućena viljuškom i malo posoljena, prezle. Svaki komad patlidžana uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržiti na malo ulja na gril tiganju. Kada se ispeče, malo prohladiti i poslužiti toplo.
UTORAK
Pita sa krompirom
1 kg krompira oljuštiti i izrendati. Dodati 1 kašičicu soli, ½ kašičice bibera i sve izmešati. Zagrejati 2 kašike ulja, propržiti 3-4 čena belog luka, pa dodati krompir i pržiti oko 10 minuta. Filovati kore nadevom od krompira pa peći pitu 45 minuta na 180 stepeni. Prekriti vlažnom krpom, prohladiti i poslužiti.
Pljeskavice od povrća i kinoe
Pomešati 350 gr kuvane kinoe, 50 gr usitnjenih ovsenih pahuljica, 150 gr sitnog sira, 3 jajeta, 2 grančice seckane mirođije, 50 gr kuvanog kukuruza šećerca, 50 gr kuvanog graška, 100 gr baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA i so i biber po ukusu. Sastojke zamesiti i formirati manje pljeskavice. Peći na malo ulja i poslužiti uz prilog po želji.
Salata od boranije
Oko 300-400 gr žute boranije oprati, očistiti i kuvati u vodi dok ne omekša. Kada se skuva, boraniju ocediti od viška vode i prohladiti. U činiji pomešati 2-3 čena sitno iseckanog belog luka, 3-4 grančice svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, ½ kašičice soli, 1/3 kašičice bibera, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike limunovog soka i 1 kašičicu senfa. Dresing preliti preko boranije. Služiti jelo kao hladnu salatu.
Keks sa jabukama i suvim grožđem
Zamesiti testo od 125 gr putera, 1 jajeta, 1 šolje brašna, 100 gr kokosovog šećera, 1 rendane jabuke i 1 šake suvog grožđa. Praviti kolačiće željenog oblika i peći ih 15-ak minuta na 180 stepeni.
Kiflice sa sirom i spanaćem
Pomešati 250 ml toplog mleka, ½ kocke kvasca, 1 kašiku šećera i 1 kašičica soli, pa ostaviti da nadođe. Pomešati 500 gr brašna, 1 jaje, 50 ml maslinovog ulja, 50 gr otopljenog putera, 50 ml jogurta i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ostviti još 2 sata da naraste. Testo podeliti u 5 loptica, svaku razviti i iseći na 8 trouglova. 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA propržiti na 2 kašike maslinovog ulja sa 2 čena belog luka. Napraviti fil od 200 gr feta sira, 1 pavlake, smese od spanaća i 1 jajeta. Filovati kiflice i uvijati ih od šireg kraja ka užem. Svaku kiflicu pre pečenja premazati žumancetom i posuti susamom. Kiflice peći oko 20 minuta na 180 stepeni.
SREDA
Paprika sa sirom
Na tiganju propržiti 50-100 gr sitno iseckane slanine. U činiji umutiti 150 gr izgnječenog sira, 2 jajeta, malo seckanog peršuna i proprženu slaninu. Paprike preseći na pola, napuniti pripremljenom smesom, posuti parmezanom i zapeći u rerni oko 15-20 minuta na 180 stepeni.
Integralni hleb
½ kocke kvasca pomešati sa 200 ml toplog mleka i 200 ml vode. Dodati i ½ kašičice šećera pa ostaviti da nadođe. Pomešati 500 gr integralnog brašna, ½ kašičice soli, 3 kašike maslinovog ulja i 2 kašike semenki lana. U brašno umešati nadošao kvasac pa zamesiti testo. Staviti u kalup i peći oko 45 minuta na 180 stepeni.
Punjene tikvice u paradajz sosu
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 300 gr mlevenog mesa, 2 kašike pirinča i 3-4 kašike paradajz pelata. Sastojke krčkati oko 10 minuta i pred kraj dodati so, biber i seckani peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Tikvice oprati, preseći na pola i izdubiti. Puniti ih smesom od mesa i ređati u šerpu. Svaku tikvicu “zatvoriti” komadom paradajza ili paprike, naliti 1 šoljom vode i 1 šoljom paradajza i krčkati oko 60 minuta. Pred kraj pomešati 2 kašike brašna sa preostalim sokom u kome su se tikvice kuvale, pa vratiti sve u šerpu. Isključiti ringlu i ostaviti jelo poklopljeno na ringli da malo odstoji. Tikvice servirati sa kisleim mlekom.
Kuvani ovas sa lešnikom i medom
1 šolju ovsa isprati, preliti vodom i ostaviti da odstoji preko noći. Sutradan ponovo isprati, naliti vodom i kuvati oko 20 minuta. Skloniti sa ringle i ostaviti poklopljeno da se prohladi i nabubri. Ocediti višak vode i umešati mlevene ili seckane lešnike i med po ukusu. Služiti toplo ili hladno.
Cezar salata
1 pileći file iseći na šnite, pa premazati senfom. Grilovati na malo ulja, dok ne porumeni sa obe strane. Pred kraj, posuti seckanim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA i belim lukom u granulama. Na istom tiganju malo propržiti 3-4 šnite mesnate slanine. U veću činiju staviti 1 pakovanje Iceberg salate ICEBERG SALAT CENTRA, 5-6 čeri paradajza ICEBERG SALAT CENTRA i ½ rendane šargarepe. Sve začiniti sa sokom ½ limuna i 2 kašike malsinovog ulja. Promešati salatu, pa po vrhu staviti pečeno meso i slaninu, a zatim posuti parmezanom.
ČETVRTAK
Domaći musli
U činiji pomešati ovsene pahuljice, suvo voće i orašaste plodove po izboru. Dodati med, izmešati, pa presuti na veliki pleh, u kome je postavljen papir za pečenje. Sastojke peći oko 25 minuta na 150 stepeni, uz povremeno mešanje. Gotovu granolu posuti cimetom i kokosom, ohladiti i čuvati u staklenoj tegli.
Sarmice od zelja
Pripremiti oko 30 listova zelja. Sa listova zelja odstraniti deblji deo žile/korena, pa listove kratko blanširati. Napraviti fil dinstanjem 1 glavice crnog luka, 1-2 čena belog luka, 1 seckane šargarepe, 300 gr mlevenog mesa i 2-3 kašike paradajz pelata. Začiniti smesu solju, biberom i sušenim peršunom, a zatim umešati i 1 šolju kuvanog pirinča. Ovim filom filovati listove zelja, pa ih poređati u šerpu i naliti vodom. Kuvati oko 30 minuta. Umutiti 1 jaje i 1 kiselo mleko, pa smesu prliti preko sarmica i zapeći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Poslednji korak nije obavezan. Sarmice se mogu jesti i ako se ne zapeku u rerni.
Čia puding sa bademovim mlekom
U teglu staviti 5-6 kašika čia semenki, 1 1/2 šolju bademovog melka, 1 kašiku mlevenog lana i 2 kašike meda. Sastojke izmešati, zatvoriti teglu i ostaviti preko noći u frižideru. Sutradan poslužiti.
Slani rolat sa ajvarom i slaninom
Umutiti 3 belanca, pa dodati žumanca, a zatim umešati 10 kašika ulja, 1 šolju jogurta, ½ kašičice soli, 1 šolju brašna i ½ kesice praška za pecivo. Testo razliti na papir za pečenje u pleh od rerne i peći 10-15 minuta na 180 stepeni. Koru uviti u vlažnu krpu. Na tiganju propržiti 50 gr pančete, pa je pomešati sa 5-6 kašika ajvara i tom smesom premazati koru. Ponovo sve uviti u rolat i staviti u frižider da se stegne. Seći i poslužiti.
PETAK
Jaja sa slaninom i baby spanaćem
Propržiti 30-50 gr seckane slanine sa 1 čenom belog luka i 1 šakom baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke preliti sa 2-3 umućena jaja i peći kao omlet ili kajganu. Po želji, dodati malo parmezana pri služenju.
Potaž od karfiola
U šerpu staviti 1 veći oljušten krompir i 1 glavicu karfiola, opranu i razdvojenu na cvetiće. Naliti sve sa vodom, pa kuvati oko 30 minuta, dok povrće ne omekša. Odliti višak vode (ostaviti samo malo vode da se povrće lepo umuti), pa štapnim mikserom sastojke ispasirati. Dodati so i biber po ukusu, ½ šolje mleka, pa vratiti na ringlu da da provri. Rashladiti i poslužiti uz kašiku pavlake i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Po želji, dodati krutone.
Pire od krompira i brokolija
Krompir oljuštiti i staviti da se kuva. 5 minuta pred kraj kuvanja dodati brokoli. Povrće umutiti štapnim mikserom zajedno sa 1 kašikom putera, malo soli i mlekom po potrebi. Servirati toplo.
Smoothie sa urmama, kurkumom i jabukama
U blender staviti 5 svežih urmi, 1 bananu, 1 šolju izrendane jabuke, 1 kašiku meda, 300 ml vode i ½ kašičice kurkume. Sastojke umutiti i poslužiti.
Palenta sa jogurtom
Palentu skuvati prema uputsvu, prohladiti, dodati so i jogurt i poslužiti.
SUBOTA
Integralne tortilje
Pomešati 4 kašike integralnog brašna, 1/3 kašičice soli, 4 kašike maslinovog ulja i 6 kašika jogurta. Zamesiti testo, podeliti u 2 veće ili 4 manje loptice, pa razvući oklagijom. Peći u gril tiganju dok ne porumene sa obe strane. Tortilje servirati odmah nakon pečenja.
Avokado namaz
U blenderu umutiti 1 oljušteni avokado, sok ½ limuna, ½ kašičice senfa, 1 šolju kuvane leblebije, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i so i biber po ukusu. Poslužiti uz integralni hleb.
Piletina i povrće na kineski način
1 pileći file iseći na kockice. 1 celer, 1 tikvicu, 1 crvenu papriku i 1 veću šargarepu iseći na žilijen. Na vrelom ulju propržiti piletinu, pa dodati povrće i pržiti još 5 minuta. Napraviti preliv od 2 kašike soja sosa, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, 1 kašike kokosovog šećera i 1 kašike gustina. Ovom smesom preliti povrće i piletinu i krčkati još 2 min. Na kraju posuti susamom i poslužiti uz pirinač.
Ovseni kolač sa jabukama i šargarepom
U seckalici usitniti 1 1/2 šolju ovsenih pahuljica. U činiji umutiti 2 jajeta, dodati 5 kašika otopljenog kokosvog ulja, 150 gr kokosovog šećera, 1 šolju kokosovog mleka, ½ šolje rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA i ½ šolje rendane jabuke. Usitnjene ovsene pahuljice pomešati sa ½ kesice praška za pecivo, pa dodati smesi sa jabukama i šargarepom. Sastojke promešati, staviti u kalup i peći 25 minuta na 180 stepeni. Kolač ostaviti da se ohladi, pa seći i poslužiti.
Proso sa slaninom i kiselim mlekom
Proso isprati, naliti duplom količinom vode i kuvati 15 minuta na tihoj vatri, od trenutka vrenja. Kuvani proso ostaviti 15 minuta da se prohladi, a zatim dodati malo soli i promešati. Na tiganju propržiti 50 gr iseckane pančete. Slaninu dodati u proso, zajedno sa 2 kašike kiselog mleka, promešati i poslužiti.
NEDELJA
Prolećne rolnice
Na malo ulja izdisntati 1 crni i 2 čena belog luka, ½ glavice kupusa isečene na rezance, 1 veću šargarepu isečenu na štapiće, 1 crvenu papriku isečenu na štapiće i 10-ak sitno isečenih šampinjona. Sastojke pržiti dok ne ispari tečnost koju je povrće pustilo. Pred kraj, umešati 2 kašike soja sosa, so, biber i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Filovati deblje kore za pitu, tako što se svaka kora podeli na 4 dela, pa se na svaki deo stavi po malo fila, a zatim se uvijaju rolnice. Ukoliko se rolnice odmotavaju, premazati ivice žumancetom i “zalepiti” koru da se ne odvija. Ponavljati dok se material ne potroši. Ronice se mogu pržiti u ulju ili poređati na pleh i peći bez dodavanja masnoće oko 30 minuta na 180 stepeni. Servirati tople, uz umak po želji.
Lazanja sa mesom
400 gr mlevene junetine izinstati sa 1 crnim lukom i 2 čena belog luka. Dodati 2 kašike paradajz pelata i začiniti po ukusu. U posebnoj šerpi, istopiti 2 kašike putera, dodati 2 kašike brašna i polako dolivati ½ l hladnog mleka, sve vreme mešajući. Kada se smesa zgusne, umešati so, biber i muskatni orah. U kalup za lazanje ili vatrostalnu činiju ređati naimenično kore za lazanje, bešamel sos, meso, rendani kačkavalj sve dok se sav materijal ne potroši. Završiti sa korama, bešamel sosom i kačkavaljem. Pokriti folijom i ostaviti da odstoji sat vremena. Peći oko 45 minuta na 180-200 stepeni
Milkšejk od kokosa i banana
U blender sipati 1 šolju kokosvog mleka, dodati 1 bananu, 2 kašike kokosovih mrvica i 1 kašiku meda. Umutiti i poslužiti hladno.
Salata sa brokolijem i piletinom
Pileći file iseći na kockice, pa propržiti sa malo seckane slanine i 1 čenom belog luka. U činiji pomešati ½ manje glavice brokolija razdvojene na cvetove i proprženu piletinu i slaninu. Napraviti dresing od soka ½ limuna, malo soli, 1 kašike meda, 2 kašike maslinovog ulja i 2 kašike balsamico sirćeta. Preliti preliv preko piletine i brokolija i poslužiti hladno.
