DORUČAK
Domaći džem od jagoda
U šerpicu staviti 2 šolje opranih i očišćenih jagoda i 25 svežih očišćenih urmi. Krčkati na tihoj vatri dok višak tečnosti ne ispari (oko 30-40 minuta). Umutiti štapnim mikserom da se dobije ujednačena smesa i poslužiti uz puter i tostirani hleb.
Mafini od jaja i baby spanaća
150 gr feta sira izgnječiti i pomešati sa 5 umućenih jaja i 2 šake baby spanaća. Dodati malo peršuna, 2 kašike susama i 1 kašiku maslinovog ulja. Rasporediti u kalupe i peći oko 20 minuta na 180 stepeni.
Namaz od piletine i jaja
U činiju staviti 1 skuvano belo meso ili meso bataka / karabataka. Dodati 1 kašiku pavlake, 2 skuvana jajeta, 1 kašičicu senfa, peršun, so i biber. Umutiti štapnim mikserom i poslužiti kao namaz.
RUČAK
Potaž od tikvice uz pečeni paradajz i beli luk
U šerpi skuvati 1 veći krompir, 2 manje tikvice i komad korena celera. Kada povrće omekša, dodati 1 kašičicu soli, 1/3 kašičice bibera, ½ kašičice kurkume i sve uutiti štapnim mikserom. Dodati ½ šolje kokosovog mleka i lepo izmešati.
1/-ak cherry pararadjza staviti u činiju sa 2-3 čena belog luka. Preliti maslinovim ulje i posuti začinima. Peći u rerni ili jmikrotalanoj dok potpuno ne omekša. Potač servirati u činije, pa preko staviti 1-2 kašike dobijene smkese od paradajiza i belog luka. Poslužiti toplo.
Pesto tortilja sa piletinom
Skuvano pileće belo meso iseckati što sitnije. Tortilju premazati pestom, posuti seckanom piletinom, dodati rukolu, nekoliko iseckanih cherry paradajza i parmezan. Saviti na četvrtinu i zapeći u tosteru. Poslužiti toplo.
Pileći burgeri sa karfiolom i tikvicom
Jednu manju tikvicu i nekoliko cvetova karfiola izrendati. Jedan pileći file iseći na kockice, pa staviti u seckalicu zajedno sa povrćem. Dodati 1 jaje, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašičicu senfa, ½ kaščice soli, 4 kašike maslinovog ulja, malo bibera i malo peršuna. Sve umutiti, oblikovati burgere i peći na grill-u dok lepo ne porumene sa obe strane. Poslužiti toplo uz salatu i sos po izboru.
Hladna čorba od paradajza
2-3 kriške integralnog hleba premazati maslinovim uljem, pa staviti u blender zajedno sa 1 šoljom vode, 1 čenom belog luka, 1 ljubičastim lukom, ½ salatnog krastavca, 5-6 paradajza, 3 kašike parmezana, ½ kašičice soli, malo kumina i malo bibera. Sve umutiti i poslužiti.
Grilovani losos
Filete lososa preliti maslinovim uljem, suvim začinima i iseckanim belim lukom i grilovati dok ne dobije zlatnu boju sa obe strane.
Krompir salata sa blitvom
4-5 krompira oljuštiti i skuvati. Malo prohladiti, pa iseći na kockice. 5-6 listova blitve kratko blanširati u vodi, pa iseckati i spojiti sa krompirom. Dodati 1 manji iseckani ljubičasti luk, 2 čena belog luka, 2-3 kašike limunovog soka, so, biber i limunov sok po ukusu. Poslužiti uz toplu ribu.
UŽINA
Kinoa barovi
Jednu šolju kinoe tostirati na suvom tiganju, na tihoj vatri oko 15 minuta. Pomešati tostiranu kinou sa 1 šoljom otopljene crne čokolade, 2 kašike kikiriki putera i 1 šoljom meda. Razliti u kalup, ostaviti da se stegne, iseći barove i poslužiti.
Sladoled od banane i kikiriki putera
U blender staviti 2-3 zamrznute banane, 1 kašiku kikiriki putera i 1 kašiku meda. Umutiti i poslužiti odmah.
Čia puding i malinama
4-5 kašika čia semenki pomešati sa 1 kašikom meda i 1 šoljom gustog kokosovog mleka. Ostaviti sat-dva da čia nabubri.
½ šolje malina izgnječiti viljuškom i dodati 1 kašiku čia semenki. Preliti preko prvog sloja, sve dobro rashladiti i poslužiti.
VEČERA
Salata od sočiva sa prelivom od jaja
1 šolju sočiva preliti vodom i ostaviti nekoliko sati. Odstojalo sočivo isprati i kuvati 30-ak minuta na tihoj vatri. Pomešati ½ šolje kukuruza šećerca, 1 iseckanu crvenu papriku, 10-ak iseckanih cherry paradajza, 1 šaku baby spanaća i skuvano sočivo. Dodati so, biber i limunov sok po ukusu.
PRELIV: Štapnim mikserom umutiti: 2 tvrdo skuvana jajeta, 3 kašike maslinovog ulja, 4 pune kašike grčkog jogurta, 2 kašike balsamico sirćeta, prstohvat soli i sok ½ limuna.
Veganski namaz od sira
1 šolju indijskog oraha preliti vodom i kuvati oko 30 minuta. Ocediti od tečnosti, pa staviti u blender zajedno sa 3 čena belog luka, 1 šoljom vode, 2 kašike tapioka skroba ili gustina, 2 kašike tahinija, 2 kašike nutritivnog kvasca, 1 kašičicom soli, i 2 kašike limunovog soka. Sve umutiti, staviti u vatrostalnu činiju, posuti ruzmarinom i peći u rerni na 180 stepeni 20-25 minuta (dok se ne formira korica). Poslužiti kao sirni namaz (može se jesti i toplo i hladno) uz tostirani hleb.
Zapečena slana kaša
Pomešati 1 šolju ovsenih pahuljica za 100 gr izgnječene fete, 2/3 šolje ovsenog mleka, ½ kašičice soli, 5-6 iseckanih maslina, malo seckane golice i suncokreta. Posuti parmezanom i peršunom i staviti u mikrotalasnu na 2-3 minjuta, na najači program ili peći u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
