Nedeljni jelovnik 18-24.11.

DORUČAK

Sendvič sa lososem i svežom salatom
Napraviti namaz od 2 kašike svežeg sira, 1 kašike maslinovog ulja i 1 kašike avara. Sve izmešati, premazati kiflu ili hleb i staviti komade svežeg lososa. Dodati zelenu salatu ili neko drugo povrće po želji (svežu papriku, krastavac, paradajz…).

Namaz od rogača, banane, putera i urmi
U blender ili seckalicu staviti 1 zrelu bananu, 1 kašiku putera, 1 kašiku rogača i 3 urme. Umutiti u kremastu smesu (ako treba dodati 1-2 kašike vode, da bi se lakše umutilo) i servirati kao namaz.

Pohovane tikvice
2 tikvice izrendati, posoliti i ostaviti 10 minuta. Dobro ih ocediti od viška vode, pa dodati 2 jajeta, 2 pune kašike brašna i ½ praška za pecivo. Lepo izmešati i u zagrejan tiganj stavljati kašikom smesu da se lepo isprži sa obe strane. Poslužiti toplo.

Sirni namaz od krastavca
U činiju staviti 1 šolju sremskog sira, ½ sitno iseckanog ili izrendanog krastavca, malo soli (ako treba) i malo mirođije. Sve dobro izmešati i poslužiti uz hleb kao namaz.

RUČAK

Krem čorba sa povrćem
U šerpu staviti 1 veći krompir, 1 šaku graška, 1 šaku kukuruza, 1 šargarepu, komad korena celera, nekoliko cvetića karfiola i sve naliti vodom. Kuvati 30-ak minuta, pa izvaditi krompir i celer, naliti sa malo vode od kuvanja, umutiti štapnim mikserom i vratiti u šerpu sa povrćem. Po potrebi, doliti još vode, pustiti da još jednom provri i dodati so i ostale začine po ukusu. U činiji razmutiti 1 jaje i ½ šolje pavlake. Skloniti šerpu sa ringle i uz mešanje sipati pavlaku i jaje. Malo prohladiti i servirati uz seckani peršun.

Pileće ćuftice sa kinoom
Skuvati 1/3 šolje kinoe i ostaviti da se prohladi. Jedan pićeli file staviti u seckalicu zajedno sa 1 belancetom, 2 kašike seckanog badema, 2 kašike maslinovog ulja, 1/3 kašičice soli, malo bibera i korijandera. Mutiti da se ujednači, pa dodati kinou i još malo mutiti dok smesa ne postane kompaktna. Oblikovati ćuftice, ređati ih u pleh na papir za pečenje i peći 30 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.

Skuša punjena povrćem
Sitno iseckati 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad korena celera, 50 gr slaninice, vezu svežeg peršuna i malo ruzmarina. Povrće posoliti i naliti sa malo maslinovog ulja. Ribu očistiti, pa napuniti nadevom od slaline i povrća. Posoliti i preliti sa malo maslinovog ulja, prekriti folijom ili pek papirom i peći oko 1 sat na 200 stepeni u rerni.

Grašak sa junetinom i pire krompir
Iseckati 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad korena celera i 200-300 gr junetine od buta. Dodati 2-3 kašike ulja i sve dinstati uz povremeno dolivanje vode oko 90 minuta (dok meso lepo ne omekša). Umešati 1 kašiku brašna, dodati 400 gr graška i 1 konzervu paradajz pelata. Naliti oko 700 ml vode i sve kuvati još 40-ak minuta. Posoliti, pobiberiti i dodati malo suve mirođije. Poslužiti uz pire krompir.

Salata sa blitvom
5-6 krompira oljuštiti i skuvati. Pustiti da se ohlade, pa ih iseći na manje komade. U tiganju na malo maslinovog ulja, propržiti 1-2 čena belog luka, pa dodati oprane i iscepkane listove jedne veze blitve. Kratko sve pržiti, da lišće malo svene, pa skloniti sa vatre. Krompir posoliti, dodati sok ½ limuna i proprženu blitvu i beli luk. Po želji, u salatu se može umešati i iseckani crveni luk, kao i malo svežeg peršuna. Poslužiti kao prilog uz ribu.

UŽINA

Kuglice od banane
U blender / seckalicu staviti ½ šolje lešnika ili badema i usitniti. Dodati 100 gr ovsenih pahuljica, 1 kašiku sirovog kakaoa i sve zajedno mutiti da se još malo usitni. 2 zrele banane izgnječiti viljuškom, dodati 2 kašike otopljenog kokosovog ulja, 1 kašiku kokosa i smesu sa ovsenim pahuljicama. Lepo izmešati, formirati kuglice i staviti u frižider da se stegnu. Po želji, uvaljati u kokos ili mleveni lešnik / badem.

Kolač od sira
Napraviti tetso od 200 gr brašna, 50 gr meda, 50 gr putera, 1 jajeta i ½ praška za pecivo. Ostaviti testo u frižideru na ½ sata. Za fil umutiti 125 gr putera, 2/3 šolje meda, 1 puding od vanile (samo prah), 4 jaja, ½ kg krem sira, 200 gr milerama, 200 ml slatke pavlake, 2 kašike soka od limuna i 2 kašičice arome vanile. Rastanjiti koru u kalupu, pa preko rasporediti fil od sira. Peći 1 sat na 170 stepeni, pa ugasiti rernu i ostaviti kolač da se potpuno ohladi u rerni. Dobro ohladiti u frižideru pre služenja.

Štanglice sa leblebijama
U blender / seckalicu staviti 1 ocedjenu konzervu leblebija, 3 kašike kikiriki putera, 1 kašiku kokosovog brašna, 2 kašike sirovog kakaoa, 5 kašika meda, 2 kašike ekstrata vanile i prstohvat soli. Sve mutiti da se smesa ujednači. Staviti u kalup, dobro pritisnuti da se rasporedi po kalupu i ostaviti u frižideru da se ohladi. Po želji, preliti rastopljenom crnom čokoladom. Seći kao štanglice i servrati.

VEČERA

Salata od pečenih paprika
3-4 pečene i očišćene paprike iseći na tračice. Dodati 30-50 gr iseckane salanine, 1 iseckano tvrdo skuvano jaje, 1 čašu kisele pavlake ili 150-200 gr krem sira (može i mix), malo peršuna, malo belog luka u granulama i malo bibera. Sve lepo izmešati, rashladiti i poslužiti uz prepečeni hleb.

Domaći pileći namaz sa šargarepom
U dublju posudu staviti 1 skuvani pileći file (najbolje da je skuvan u supi) i 1-2 skuvane šargarepe. Dodati 1 tvrdo kuvano jaje, 1 čen belog luka, 1 kašičicu senfa, malo soli, bibera i peršuna. Sve mutiti štapnim mikserom i servirati kao namaz.

Tart od slanine i spanaća
Zamesiti testo od 125 gr putera, ½ kašičice soli, 1 jajeta i 1 šolje brašna. Staviti u frižider na 20 minuta. Napraviti fil od 3 jaja, 1 kisele pavlake, 100 gr iseckane slanine, ½ kašičice soli i 2 šake baby spanaća. Testo staviti u kalup za tart, izbockati ga viljuškom, a preko staviti fil. Tart peći oko 25 minuta na 200 stepeni. Može se jesti i topao i hladan.

4

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *