DORUČAK
Omlet sa spanaćem i slaninom
Propržiti 50 gr iseckane slanine. Viljuškom razmutiti 3-4 jaja i malo ih posliti. Preliti preko slanine, pa posuti 1 šakom baby spanaća. Zapeći lepo sa obe strane, posuti parmezanom i poslužiti toplo.
Pileća pašteta
1 skuvani pileći file (može i meso od bataka i/ili karabataka) staviti u činiju, zajedno sa 2 skuvana jajeta, 1 kašičicom senfa, 1 kašikom pavlake, 1 čenom belog luka, 1/3 kašičice soli, malo bibera i 1 kašikom peršuna. Sve umutiti štapnim mkserom i poslužiti kao namaz.
Sendvič sa pohovanom paprikom
Pečene paprike oljušiti i očistiti, pa ih lepo posušiti ubrusom. Svaku papiriku uvaljati u brašno, pa u razmućeno i posloljeno jaje i na kraju u prezle. Pržiti na grill-u, na malo ulja. Hleb ili kuflu namazati sirnim namazom, staviti ispohovanu papriku, maslo sveže zelene salate i poslužiti kao sendvič.
RUČAK
Zapečena piletina sa bunedvom i brokolijem
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 iseckana čena belog luka. Dodati 2 pileća filea isečena na kockice. Posle 5 minuta, dodati 2 šake cvetića brokolija i 2 šake bundeve isečenene na kockice. Sve zajendo pržiti 5-7 minuta. Posoliti i pobiberiti, pa skloniti sa vatre. Vatrostalnu činiju premazati puterom, staviti piletinu, bundevu i brokoli. U činiji pomešati 3 jaja, 200 ml neutralne pavlake, ½ kaščice soli i 3 kašike parmezana. Smesu preliti preko mesa i povrća. Peći 40 minuta na 200 stepeni. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.
Bakalar
2 limuna iseći na kolutove i poređati u vatrostalnu činiju, preko staviti filete balakara, poprskati ih maslinovim uljem i posuti belim lukom i iseckanim peršunom. Sve posoliti i peći 45 minuta na 200 stepeni.
Pire krompir od graška
Grašak skuvati, ocediti od vode (sačuvati 1 šolju vode), pa u multipraktiku umutiti da se dobije pire. Na malo maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka, pa dodati grašak. Promešati, naliti šoljom vode od graška i kuvati na tihoj vatri dok se smesa malo ne zgusne. Posoliti i pobiberiti, pa poslužiti uz ribu.
Zapečene punjene paprike
Na 2 glavice iseckanog crnog luka i 2 kašike ulja, propržiti ½ kg mlevene junetine. Posle 5 minuta dodati 2 izgnječena čena belog luka, 4 kašike pirinča i ½ šolje paradajz pelata. Krčkati još 5-7 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Paprikama iseći vrh, očistiti ih i puniti dobijenom smesom do 2/3. Ulje preostalo iz tiganja presuti u vatrostalnu činiju, pa ređati napunjene paprike. Paprike zatvarati kolutom paradajza ili krompira. Naliti malo vode i krčkati u rerni sat ipo vremena na 180 stepeni. Poslužiti uz sitno seckani peršun i kiselo mleko.
UŽINA
Kuglice od krem sira
Pomešati 250 gr krem sira, ½ šolje kikiriki putera i 5 kašika agave. Sve lepo izmešati i staviti u frižider da se malo stegne. U međuvremenu sitno iseći 50 gr neslanog kikirikija. Od smese oblikovati kuglice, pa uvaljati u kikiriki. Kolače čuvati u frižideru.
Cheesecake
Napraviti podlogu od 300 gr integralnog keksa, 125 gr putera, soka 1 pomorandže i 1 pune kašike meda. Sve isprocesuirati u blenderu ili seckalici i rasporediti u kalupu, pa staviti u frižider. Umutiti 200 gr kisele pavlake sa 400 gr krem sira i 250 ml slatke pavlake. Zasladiti sa 3 kašike meda, mutiti još malo da se ujednači, pa staviti preko kore. U šerpicu staviti 300 gr zamrznutog bobičastog voća, 3 kaašike meda i 2 kesice želatina. Topiti sve na tihoj vatri, dok se ne ujednači, pa malo prohladiti (ne dopustiti da se zgusne), a zatim rasporediti preko fila od sira. Ostaviti da se dobro ohladi pre služenja.
Zimski smoothie
U blender staviti 1 avokado, 1 bananu, sok 1 pomorandže, sok ½ limuna i 1 šolju vode. Sve umutiti i poslužiti odmah.
VEČERA
Salata od sočiva, tunjevine i povrća
Pomešati 1 šolju skuvanog ili pasterizovanog sočiva, 1 konzervu tunjevine oceđene od ulja, 1 iseckanu crvenu papriku, 1 iseckani crveni luk, ½ iseckanog salatnog krastavca, 5 cherry paradajza isečenih na četvrtine, nekoliko grančica iseckanog svežeg peršuna, ½ kašičice soli, 2 kašike maslinovog ulja i sok ½ limuna. Ohladiti i poslužiti uz prepečeni hleb.
Cezar salata sa ćuretinom
Ćureći file iseći na šnicle, premazati senfom i grilovati dok lepo ne porumeni. U tiganju propržiti 50 gr slanine i 2 čena belog luka. Pomešati Iceberg salatu, slaninu, nekolko iseckanih cherry paradajza i sve lepo izmešati. Preliti sa malo maslinovog ulja i limunovog soka. Dodati ćuretinu, posuti parmezanom i poslužiti uz sos od grčkog jogutra i senfa.
Tart sa povrćem
Napraviti testo od 125 gr putera, 1 jajeta, ½ kašičice soli i 1 šolje brašna (šolja od 250 ml). Testo staviti u foliju, pa u frižider na 30 minuta. Umutiti 1 kiselu pavlaku, 3 jajeta i ½ kašičice soli. Dodati ½ iseckane tikvice, 1 iseckanu crvenu papriku, 1 šaku blanširanog graška i 1 šaku cvetića brokolija. Sve dodati u smesu sa pavlakom i izmešati. Testo rastanjiti u kalupu za tart, izbockati ga viljuškom i preko razliti fil. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Može se jesti i toplo i hladno.
