DORUČAK
Domaće tortilje od speltinog brašna sa šargarepom
Pomešati 6 kašika speltinog brašna, 6 kašika jogurta, 4 kašike maslinovog ulja, 1/3 kašičice soli i 1 šaku rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA, pa zamesiti testo. Podeliti u 3-4 loptice, rastanjiti i peći na gril tiganju, dok tortilja ne porumeni sa obe strane. Ponavljati dok se smesa ne potroši.
Integralni sendvič sa tunjevinom i povrćem
Integralnu kiflu raseći na pola, premazati sirnim namazom, dodati Iceberg salatu ICEBERG SALAT CENTRA, tunjevinu, 2 kašike seckane paprike i 2 kašike kukuruza šećerca. Preklopiti i servirati uz jogurt.
Pužići sa pečurkama
Izdisntati 1 pakovanje iseckanih pečuraka ICEBERG SALAT CENTRA, sa 1 crnim lukom i 2 čena belog luka. Dodati so, biber i peršun po ukusu. Napraviti smesu od 2 kašike brašna, ½ kesice praška za pecivo, 5 kašika ulja i 1 šolje mleka. Jednu koru poprskati smesom od mleka, staviti drugu koru i nju poprskati istom smesom, pa puniti sa filom. Uviti u rolat, pa u puž. Ponavljati postupak dok se smesa ne potroši. Peći 50-60 minuta na 180 stepeni.
RUČAK
Domaća supa
Skuvati povrće i meso po izboru, procediti supu, zakuvati i vratiti iseckanu šargarepu i komadiće mesa.
Podvarak sa suvim mesom
Glavicu kiselog kupusa iseckati, pa staviti u šerpu sa komadom suvog mesa, koje je predhodno malo prokuvano u vodi. Naliti vodom i pustiti da provri. Kuvati poklopljeno dok kupus ne omekša. Propržiti slaninu u tiganju na malo ulja, pa preliti preko kuvanog kupusa, dodati so biber, alevu papriku i lorber, sve zapeći u rerni i poslužiti.
Dinstana junetina
Juneće šnicle iseći tanko i izlupati. Jednu stranu šnicli posuti brašnom i na tu stranu ih staviti u tiganj na vrelo ulje. Pržiti 5 minuta, a zatim naliti vodom i krčkati poklopljeno na tihoj vatri oko 45 minuta. Pred kraj dodati so i biber. Poslužiti toplo.
Punjena parika
Na ulju izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu i 300 gr junetine. Nakon 10 minuta dodati 1-2 kašike pirinča, 2 kašike paradajz pirea, so, biber i seckani peršun, pa sve krčkati još 5 minuta. Paprike oprati i očistiti od semenki. Puniti ih filom, ređati u šerpu, pa zatvoriti kolutovima paradajza ili komadima paprike. Sve naliti vodom i kuvati oko 60 minuta u polupoklopljenoj šerpi. Pred kraj kuvanja, u šolji pomešati 1 kašiku brašna, 1 kašičicu aleve paprike i sve naliti vodom iz šerpe sa paprikama. Promešati, pa naliti preko paprika. Krčkati još 5 minuta, isključiti i ostaviti na ringli poklopljeno da malo odstoji. Služiti toplo, uz kiselo mleko.
Vitamisnka salata
Pomešati 1 izrendanu jabuku, 1 izrendanu šargarepu, 1 komad izrendanog celera i 1 šolju iseckanog crvenog kupusa. Preliti sa dresingom napravljenim od 2 kašike malsinovog ulja, ½ kašičice soli i sokom ½ limuna. Po želji, dodati malo mlevenog badema ili lešnika i kašiku meda.
Đuveč
Na 2 kašike ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 1 pileći file ili 2 bataka, pa sve dinstati još 10-15 minuta, uz dolivanje malo vode. Dodati isckano povrće: krompir, tikvicu, šargarepu, paradajz i 5-10 šampinjona. Posoliti, promešati i krčkati još 10 minuta. Dodati još 2 šolje vode i 1 šolju geršle, malo bibera i suvih začina, izmešati i presuti u vatrostalnu činiju. Posuti peršunom i zapeći u zagrejanoj rerni, 20-30 minuta na 200 stepeni.
UŽINA
Namaz od suvih šljiva, badema, kakaoa i kokosovog ulja
U multipraktiku umutiti 15 suvih šljiva bez koštice, 2-3 kašike mlevenog badema, 1 kašičicu kakaa i 3 kašike otopljenog kokosovog ulja. Dodavati vodu po potrebi dok se ne dobije razmaziva smesa. Namaz čuvati u frižideru.
Pita od bundeve sa heljdinim korama
1 komad bundeve izrendati, posuti cimetom i kokosovim šećerom i propržiti kratko na malo kokosovog ulja. U šolji pomešati 1 kašiku heljdinog brašna, ½ kesice praška za pecivo, 3-4 kašike ulja i kiselu vodu. Svaku koru poprskati smesom od brašna, posuti filom od bundeve, uviti i ređati u pleh dok se sav material ne potroši. Peći 45 minuta na 180 stepeni pokriveno papirom za pećenje, a po potrebi dopeći još 15 minuta bez papira tako da se dobije hrskava korica. Prohladiti i poslužiti.
Kolač od jabuka i ovsenih pahuljica
U multipraktiku usitniti 1 1/2 šolju ovsenih pahuljica i ½ šolje pečenih lešnika. Dodati ½ kesice praška za pecivo, 2 jajeta, 5 kašika ulja, 1 šolju jogurta, malo cimeta, ½ šolje kokosovog šećera i 2 izrendane jabuke. Sastojke izmešati, razliti u kalup i peći u zagrejanoj rerni 25 minuta na 180 stepeni. Ohladiti, iseći i poslužiti.
VEČERA
Integralni makaroni sa sirom i jajima
Skuvati integralne makarone prema uputstvu. U velikoj činiji pomešati 150 gr belog sira i 2 jajeta pa dodati testeninu, začine i so po ukusu. Prebaciti u vatrostalnu činiju, posuti rendanim kačkavaljem i peći u zagrejanoj rerni 25 minuta na 200 stepeni.
Palačinke
Napraviti smesu od 2 jajeta, 7 kašika ulja, 1 prstohvata soli, 1 kašičice šećera, 200 gr brašna i 400 ml mleka. Peći na standardan način.
Namaz od piletine i povrća
U činiju staviti 1 skuvani pileći file ili 2 bataka očišćena od kostiju i kožice (najbolje da su skuvani u supi). Dodati 1 tvrdo kuvano jaje, 1 kašičicu senfa, 1 čen belog luka, malo seckanog peršuna i 2-3 kašike sremskog sira. Sastojke umutiti štapnim mikserom i poslužiti kao namaz.
Mafini sa tikvicama i sirom
1 manju tikvicu oprati i iseckati na kockice. U činiji umutiti 2 jajeta sa 7 kašika masinovog ulja, ½ kašičice soli, 1 šoljom jogurta, 50-100 gr izmrvljenog sira, ½ šolje kukuruznog brašna, ½ šolje speltinog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Sastojke izmešati, pa dodati tikvicu i razliti u podmazane kalupe za mafine. Peći u zagrejanoj rerni 25 minuta na 180 stepeni.
