Domaćice, da li pripremate prokelj? Ovo malo, okruglo, zeleno povrće, baš kao i kupus na koji podseća, ima blago sladunjav ukus, liske i koren. Izuzetno je zdrav jer je prepun vitamina, vlakana, minerala i biljnih proteina. S druge strane, svoju nisku kalorijsku vrednost duguje maloj količini ugljenih hidrata. Tradicionalna srpska kuhinja podrazumeva da se prokelj kuva a upravo je ovakva vrsta pripreme mnoge ljude odvraćala od ovog povrća, obzirom da je ono dobijalo prilično intenzivan miris i pomalo čudan ukus. Ipak, njegov hranljivi sastav kao da je naterao savremene kulinare da ga približe svima onima koji nisu bili baš presrećni kada vide u svom tanjiru. Tako se danas sve češće susrećemo sa dinstanim, pečenim, prženim pa čak i pohovanim prokeljom, u kombinaciji sa drugim namirnicama i raznim začinima. Ideja iza ovakvih novina je da aroma koju daje prokelj ne dominira, već samo pruži šmek jelu.
Ako do sada niste bili obožavatelj prokelja, niste umeli da ga spremite ili jednostavno niste ni razmišljali o obroku koji sadrži ove male kupuščiće, danas sa vama delimo recept koji će sve to da promeni. U pitanju je prokelj salata sa narom i tofu sirom, posle koje ovo fantastično povrće može postati satavni deo mnogih vaših budućih jela. Probajte i uverite se!
Sastojci
– 1/3 stabljike praziluka
– 1/2 nara
– 2 šake prokelja
– 1 kašika susamovog ulja
– 1/2 tofu sira sa mirođijom
– 1 šaka rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– so i biber po ukusu
Uputstvo za pripremu
1. U tiganju na zagrejanom ulju dinstajte praziluk pa dodajte očišćen i prepolovljen prokelj, posolite, pobiberite i krčkajte dok povrće ne omekša.
2. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. U većoj činiji pomešajte dinstano povrće, očišćen nar, iseckan tofu sir i rendanu šargarepu.
Napišite nam u komentarima kako je vaša prokelj salata sa narom i tofu sirom uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Ukoliko volite salate, probajte i naš recept za preukusnu salatu sa kinoom i crvenim pasuljem!
