Nedeljni jelovnik 05.-11.11.

jelovnik-meni-obrok-doručak-ručak-večera-jelo-obrok-zdravo-deca-dete-ishrana-recept-Iceberg Salat Centar

PONEDELJAK

Pita od heljde sa pečurkama
200-300 gr šampinjona iseckati, pa propržiti sa 1 glavicom crnog luka i 2 čena belog luka. Dodati so, biber i začine po ukusu. Umutiti 3 jajeta i 1 pavlaku, sa ½ kašičice soli. Ređati 2 kore, pa fil od jaja, opet koru, pa fil sa pečurkama i tako naizmnično dok se material ne potroši. Poslednju koru premazati sa vodom i uljem, posuti susamom i peći na 200 stepeni 30 minuta.

Varivo od prokelja
Očistiti 300-400 gr prokelja (iseći koren i skinuti prvi sloj listova). Na 2 kašike ulja izdisntati crni luk, 2 čena belog luka i 1 iseckanu šargarepu. Iseći 1 krompir na kockice, dodati u šerpu, pa sve naliti sa 1 l vode. Začiniti sa solju, biberom i alevom paprikom. Kuvati dok krompir ne omekša. Na kraju, dodati 1 kašiku brašna i prokelj. Kada voda ispari, prohladiti i servirati.

Sočne juneće šnicle
Juneće šnicle posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno sa obe strane. Zagrejati ulje, pa šnicle propržiti sa obe strane da porumene, izvaditi ih iz tiganja i ostaviti sa strane. U istom ulju prodinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Naliti vodu, dodati suve začine i vratiti šnicle u tiganj. Sastojke polako krčkati na tihoj vatri oko 90 minuta.  Servirati toplo.

Palačinke sa medom
Napraviti testo za palačinke od 2 jajeta, prstohvata soli, malo šećera, 6 kašika ulja, 400 ml mleka i 200 gr brašna. Peći palačinke i služiti ih sa medom.

Ražene pahuljice sa jogurtom, mlevenim lanom i brusnicom
U teglu staviti 5-7 kašika raženih pahuljica, 1 kašiku mlevenog lana, 2 kašike sušene brusnice, 1 kašiku meda i 1 grčki jogurt. Sve promešati, potopiti i staviti u frižider na nekoliko sati. Poslužiti uz dodatak suvog voća, orašastih plodova i svežeg voća.

UTORAK

Čorba od brokolija
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Kada luk postane staklast dodati 1 iseckani krompir, 1 iseckanu šargarepu i nastaviti sa dinstanjem, uz povremeno dolivanje vode. Nakon 20 minuta, dodati 2 kašike brašna, pa naliti sa oko 1 1/2 l bujona ili vode, a zatim umešati so, biber i suve začine po izboru. Kuvati 5 minuta uz povremeno mešanje, zatim skloniti sa vatre. U šolji razmutiti 1 jaje, 3 kašike pavlake i malo tečnosti iz čorbice. Sastojke promešati, pa smesu vratiti u čorbu. Oko 1/3 brokolija oprati, odvojiti na manje cvetiće i staviti u čorbu. Sve prohladiti, pa servirati. Napomena: brokoli nema potrebe da se kuva, dovoljno je da se postopi u vrelu čorbu. Ostaće hrskav i ukusan.

Pljeskavice sa povrćem
U blender staviti 1 izrendanu šargarepu, 1 manji crni luk, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice soli, nekoliko grančica svežeg peršuna, 5 kašika ovsenih pahuljica, ½ šolje skuvanog pirinča, 1 manju izrendanu tikvicu, 1 jaje i 1 kašičicu senfa. Sastojke kratko blendirati tako da se dobije kompaktna smesa. Oblikovati pljeksavice i peći ih na grilu. Servirati toplo.

Kolač sa makom
Pomešati 1 1/2 šolju jogurta, 1 1/2 šolju speltinog brašna, ½ šolje griza, 2/3 šolje kokosovog šećera, 10 kašika ulja, 100 gr maka i ½ kesice praška za pecivo. Smesu razliti u pleh i peći 30 minuta na 180 stepeni. Napraviti glazuru od 3 kašike kokosvog ulja, 3 kašike kakao putera, 1 pune kašike meda i 1 pune kašike kakao praha i razliti preko kolača. Ostaviti u frižideru da se glazura stegne.

Namaz od šampinjona
U tiganju izdinstati 1 crni luk, 2-3 čena belog luka i 300-400 gr iseckanih šampinjona. Dodati začine po ukusu, smesu malo prohladiti, pa staviti u blender sa 1 kuvanim jajetom, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 2-3 kašike pavlake i 1 kašičicom limunovog soka. Sastojke umutiti, prohladiti i poslužiti.

Tortilje od heljde
Pomešati 6 kašika heljdinog brašna, 5 kašika jogurta i 3 kašike maslinovog ulja. Zamesiti testo, podeliti u 2-3 loptice, pa ih razvući što tanje. Testo peći na grilu dok ne porumene sa obe strane.

SREDA

Domaće piroške sa sirom
U 200 ml toplog mleka razmutiti ½ kocke kvasca, malo šećera i malo soli. U činiju staviti 350 gr brašna, 5 kašika maslinovog ulja, 1 jaje i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ostaviti da poraste. Naraslo testo razvući i seći na pravougaonike. Filovati ih mešavinom izgnječenog sira i jaja, preklopiti ih i zatvoriti na krajevima, pa pržiti na ulju dok ne porumene sa svih strana. Prohladiti i poslužiti.

Krem čorba od pečuraka
Propržiti na ulju 1 iseckani crni luk, ½ iseckanog celera, 2 čena belog luka i 200-300 gr iseckanih šampinjona. Kada povrće omekša, dodati 2 kašike brašna, promešati, pa naliti sa ½ l bujona ili vode i ½ l mleka. Umešati so i biber i sve kuvati 5-10 minuta. Čorbu malo prohladiti, pa izblendirati, da smesa postane kremasta. Služiti uz seckani peršun ICEBERG SALAT CENTRA i krutone.

Pečene jabuke sa džemom i orasima
Jabuke oprati, uviti u foliju i ispeći u rerni dok ne omekšaju. Pečene jabuke prohladiti, izvaditi im “meso” i servirati uz malo džema i mlevenih oraha.

Integralne kiflice sa ajvarom
½ kocke kvasca staviti u 1 šolju toplog mleka, dodati malo soli i šećera i ostaviti da nadođe. U činiju staviti 500 gr integralnog brašna, 50 gr opotljenog putera, 50 ml jogurta,  50 ml maslinovog ulja, ½ kašičice soli, 1 jaje i nadošao kvasac. Zamesiti testo, praviti kiflice i filovati ih ajvarom. Svaku kiflicu premazati žumancetom, posuti susamom i peći 25 minuta na 180 stepeni.

ČETVRTAK

Pileći namaz
Recept možete preuzeti ovde.

Ražnjići od kozijeg sira, prokelja i piletine
Prokelj očistiti i iseći na polovine. Piletinu iseckati na kockice i uvaljati u senf. Koziji sir iseći na kockice i marinirati u maslinovom ulju u koje je dodat ruzmarin. Sve naizmenično ređati na štapiće za ražnjiće i peći na grilu dok meso ne porumeni.

Tart sa bundevom
Zamesiti testo od 125 gr putera, 4 kašike koksovog šećera, 1 šolje integralnog brašna i 1 jajeta. Testo staviti u kesu, pa u frižider na 20 minuta. U rerni ispeći 300 gr bundeve i ohladiti je. Pomešati bundevu, 3 jajeta, 3 kašike meda i 1 kašičicu cimeta. Sastojke ispasirati štapnim mikserom tako da se dobije kompaktna smesa. Testo za tart razviti i staviti u kalup, izbockati ga viljuškom, pa preliti smesom od bundeve. Peći 25 minuta na 180 stepeni. Prohladiti i poslužiti.

Puding sa kokosovim mlekom, čia semenkama i lanom
U teglu staviti 3 kašika čia semenki, 2 kašike mlevenog lana, 1 punu kašiku meda i 1 šolju toplog kokosovog mleka. Sastojke promešati, zatvoriti teglu i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan servirati uz orašaste plodove i sveže voće.

PETAK

Namaz od sira, pečenih paprika i belog luka
U blender staviti 4 fileta očišćene pečene paprike, 100 gr fera sira, 2 kašike pavlake, 2 čena belog luka i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke umutiti i servirati.

Pasulj sa slaninom i povrćem
Pasulj potopiti preko noći u vodu (oko 1-2 šolje pasulja), sutradan isprati, naliti novom vodom i staviti u šerpu na ringlu da provri. U posebnoj šerpi izdinstati 1 glavicu crnog luka, 2 čena belog luka, 1 veću iseckanu šargarepu, 1 komad iseckanog celera i 1 paškanat. Kada povrće omekša, dodati 100 gr iseckane pančete i dinstati još 5-10 minuta. Dodati pasulj i naliti sa 2 1/2 l vode. Sastojke kuvati na laganoj vatri 60-90 minuta (dok se pasulj ne raskuva). Na tiganju zagrejati 2 kašike ulja, 1 kašičicu aleve paprike i 1 kašiku kukuruznog brašna. Dodati 1-2 kutlače tečnosti iz pasulja, umutiti da ne bude grudvica, pa vratiti u šerpu. Na kraju umešati so i biber po ukusu.

Vitaminska salata
Izrendati 300 gr kupusa, 100 gr šargarepe, 1 jabuku i 100 gr cvekle. Dodati maslinovo ulje, malo limunovog soka, so i peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Po želji, može se začiniti i sa malo soja sosa. Posuti susamom i poslužiti.

Energetske štanglice
Pripremiti ½ šolje badema, ½ šolje lešnika, 2 kašike semenki lana, 2-3 kašike golice, 3-4 kašike sirovog suncokreta, 10 svežih urmi, ½ šake brusnice, 5 kašika otopljenog kokosvog ulja, ½ kašičice cimeta, 3 kašike meda i 2 kašike kokosovog brašna. Sastojke ubaciti u seckalicu, usitniti i utisnuti smesu u cetvrtasti kalup pa staviti u frižider da se rashladi. Seći štanglice i servirati.

Brusketi sa paradajzom
Baget iseći na kriške i poređati u pleh. Svako parče premazati sa malo maslinovog ulja, pa posuti origanom i seckanim belim lukom. Dodati sitno seckani paradajz, posoliti i posuti peršunom ICEBERG SALAT CENTRA. Peći 10-15 minuta na 200 stepeni.

SUBOTA

Popara sa sirom i jajima
U šerpu staviti 30-50 gr putera, rastopiti, pa dodati 1 šolju vode, ½ kašičice soli i pustiti da provri. Kada provri, dodati 1 šolju mleka i stari hleb isečen na kockice (hlebom dozirati željenu gustinu). Kada sastojci ponovo provre, dodati 50-100 gr izmrvljenog sira i 1 kašiku kajmaka. Skloniti sa vatre, ubaciti jedno jaje i izmešati tako da se jaje lepo raporedi u celoj smesi. Malo prohladiti i poslužiti.

Piletina punjena spanaćem
Pileće belo meso iseći na šnicle, izlupati, posuti biberom i solju i ostaviti sa strane. Na tiganju zagrejati malo putera, pa dodati iseckani crni luk i 2 čena blog luka. Kada luk postane staklast, dodati 200 gr baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, dinstati 3-4 minuta, pa dodati so, biber i suve začine. Smesu prohladiti, a zatim umešati 100 gr rendanog ili izmrvljenog sira (može feta, a može i kačkavalj). Filovati meso smesom od sira i spanaća, uvijati u rolnice i pričvrstiti čačkalicama. Peći na gril tiganju dok meso ne porumeni sa svih strana.

Zapečene paprika sa sirom
Papriku oprati i iseći na polovinu. Očistiti je od semenki i poređati u pleh. U činiji umutiti 200 gr sira, 2 jajeta i 100 gr iseckane pančete. Po želji, dodati malo origana ili peršuna. Paprike napuniti filom, pa yapeći u rerni 25 minuta na 200 stepeni.

Štrudla sa džemom i orasima
Zagrejati 1 šolju mleka, pa dodati ½ kocke kvasca, malo šećera i malo soli. U činiji pomešati ½ kg brašna, 100 ml ulja, 2 jajeta, 2 kašike kokosvog šećera, sok ½ limuna i nadošao kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da poraste. Odstojalo testo podeliti na 3 dela, razviti, pa filovati džemom i posuti mlevenim orasima. Urolatii i staviti u pleh. Premazati žumancetom i ostaviti da odstoji još 30 minuta. Peći 25 minuta na 180 stepeni. Rashladiti i poslužiti.

Pica sa podlogom od karfiola
1 veću glavicu karfiola oprati, pa usitniti u blenderu. Posoliti, ostaviti da odstoji oko 20 minuta pa sipati u krpu i ocediti višak vode. U činiji pomešati oceđeni karfiol, 1 jaje, 1 kašiku parmezana, 2 kašike maslinovog ulja, suve začine po ukusu i malo bibera. Napraviti kompaktnu masu, i što više rastanjiti, da se dobje željeni oblik “testa” za picu. Preko poređati nadeve po želji (paradajz, slaninu, mozzarelu, masline, rukolu, crveni luk, papriku, šampinjone…). Peći 20 minuta na 180 stepeni.

NEDELJA

Pita sa kupusom
1 glavicu kiselog kupusa iseckati na tračice, pa isprati vodom i ocediti. 1 crni luk i 2 čena belog luka sitno iseći, pa propržiti na ulju, zajedno sa kupusom. Kada povrće omekša dodati ½ kašičice bibera. Razdvojiti kore za pitu. Prvu koru poprskati uljem, na drugu staviti fil sa kupusom, treću koru ponovo poprskati uljem i na četvrtu staviti fil sa kupusom. Urolati i postupak ponavljati dok ima materijala. Pite peći 30 minuta na 180 stepeni.

Musaka od tikvica i patlidžana
2 veća patlidžana oprati, iseći na kolutove, pa posoliti i ostaviti da odstoje 15-20 minuta. 2 tikvice iseći na kolutove. Na ulju izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 400 gr junetine i 2 iseckana paradajza. Pred kraj umešati 1 kašičicu origana, 1 kašičicu cimeta, 1 kašičicu meda, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i 2 žumanceta. Napraviti bešamel sos od 40 gr putera, 2 kašike brašna, ½ kašičice soli, ½ kašičice muskatnog oraha, ½ l mleka i 50 gr parmezana. U vatrostalnu činiju ređati patlidžan i smesu od mesa, tikvice, pa opet smesu od mesa i tako naizmenično dok se sastojci ne potroše. Na kraju sastojke zaliti bešamel sosom. Peći u rerni 45 minuta na 180 stepeni. Služiti toplo.

Smoothie sa bundevom i cimetom
U blender staviti 1 šolju pečene bundeve, ½ šolje kokosovog ili bademovog mleka, ½ kašičice cimeta i 1 kašiku meda. Sastojke mutiti i servirati.

Integralni pužići sa džemom
½ kocke kvasca staviti u 1 šolju zagrejanog mleka, pa dodati malo šećera, malo soli i ostaviti da poraste. U činiju staviti 500 gr integralnog brašna, 70 gr maslinovog ulja, 60 ml jogurta, 4 kašike kokosvog šećera, 1 jaje i nadošao kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da poraste. Samleti 150 gr oraha. Nadošlo testo podeliti  na 3 dela. Sveki deo razviti, premazati džemom i posuti orasima, pa urolati. Rolate premazati žumancetom i peći 30-40 minuta na 200 stepeni.

 

3

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.