Nedeljni jelovnik 29.10.-04.11.

nedeljni jelovnik-jelovnik-meni-jelo-deca-dete-zdravo-obrok-recept-mama i dete-trudnice-ishrana-nutricionista-Iceberg Salat Centar

PONEDELJAK

Domaći voćni namaz
U činiju staviti 2 kašike čia semenki i 5 kašika vode pa ostaviti 15 minuta da semenke nabubre. U blenderu izblendati 1 šolju sezonskog voća, 1 kašiku meda, 1 kašiku otopljenog kokosovog ulja i nabubrele čia semenke.

Grašak sa junetinom
U šerpu staviti 2 kašike ulja, 300 gr sitno iseckane junetine, 1 crni luk, 2 čena belog luka, 2 šargarepe i 1 komad celera. Sastojke dinstati, pa umešati 1 kašiku brašna, 1 1/2 l vode, 400 gr graška i 1 šolju paradajz pirea. Kuvati dok povrće ne omekša. Povremeno promešati i po potrebi dolivati još vode. Pred kraj umešati so, biber i svežu mirođiju ICEBERG SALAT CENTRA. Služiti toplo uz pire krompir.

Kompot od krušaka i dunje
Voće oljuštiti, očistiti od koštica, pa preliti sa 2 kašike meda i 2 šolje vode. Krčkati na laganoj vatri 10 minuta, pa dodati malo vanile i cimeta i naliti sa još 2 šolje vode.  Kuvati dodatnih 5-10 minuta, pa skloniti sa vatre, rashladiti i poslužiti toplo.

Zapečene integralne makarone sa sirom i spanaćem
Makarone skuvati prema uputstvu. U činiji pomešati 100 gr izdrobljenog sira, 1 kašiku pavlake, 1/3 kašičice soli, 1-2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA i 1 jaje. Sastojke promešati, pa sjediniti sa makaronama. Smesu presuti u vatrostalnu činiju i zapeći 10-15 minuta na 200 stepeni. Po želji, posuti kačkavaljem ili parmezanom i dodati malo origana.  Služiti toplo.

UTORAK

Namaz od leblebije, jajeta, pavlake i peršuna
U blenderu izblendirati 1 šolju kuvane leblebije, 2 kašike pavlake, 1 kuvano jaje, ½ kašičice soli, 1 čen belog luka i nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRS. Poslužiti kao namaz uz hleb.

Čorba od karfiola
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu i 1 komadić celera. Kada povrće omekša, dodati 1 kašiku kukuruznog brašna, 1 glavicu karfiola, odvojenu na cvetove, pa naliti sastojke sa 2 l vode. Kuvati 30 minuta. Skinuti sa ringle i umešati ½ kašičice muskatnog oraha, 1 kašičicu soli, ½ kašičice bibera, 1 pavlaku, 1 žumance i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA.

Riba sa povrćem
U pleh, na papir za pečenje, poređati filete ribe, seckan karfiol, šampinjone, šargarepu i tikvicu. Sastojke premazati sa malo maslinovog ulja, posuti biljnim začinima, seckanim belim lukom, ruzmarinom i peršunom. Peći 20-30 minuta na 200 stepeni. Poslužiti toplo.

Griz sa suvim grožđem
Skuvati griz prema uputstvu, malo prohladiti, pa dodati 1 kašiku meda i 1 kašiku suvog grožđa. Promešati i poslužiti.

Pita sa speltom i sirom
U velikoj činiji pomešati ½ šolje speltinog brašna, 1/3 šolje kukruznog brašna, ½ kesice praška za pecivo, 1 kašiku susama, 1 kašiku lanenih semenki i ½ kašičice soli. Odvojeno, umutiti 3 jajeta sa 5 kašika malsinovog ulja, 1 čašom kiselog mleka, 150 gr izmrvljenog feta sira i 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke promešati, sipati u kalup i peći 25-35 minuta na 180 stepeni.

SREDA

Sendvič sa tunjevinom
Integralnu kiflu preseći na pola, premazati sirnim namazom, staviti svežu salatu i komadiće tunjevine.

Sladak kupus sa junetinom
Iseckati 1 glavicu kupusa, 1 glavicu crnog luka, 2-3 čena belog luka, 300-400 gr junećeg buta i 100 gr slanine. Naizmnično ređati u šerpu, pa naliti vodom i krčkati na tihoj vatri oko 2 h. Pred kraj dodati 1 šolju paradajz pirea, so, biber i seckani peršun ICEBERG SALAT CENTRA.

Pečena bundeva sa cimetom
Bundevu iseći na komade, uviti u foliju i peći u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Proshaditi posuti cimetom i medom i poslužiti.

Rolat sa paprikama i sirom
Napraviti testo od 2 jajeta, 1 šolje jogurta, ½ kašičice soli, 1 1/2 šolje integralnog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Razliti na veliki pleh od rerne i peći 10-15 minuta na 180 stpeni. Vruću koru uviti u mokru krpu i ostaviti sa strane. Napraviti fil od 200 gr izgnječenog feta sira i 3 kašike pavlake. Koru odviti, premazati je filom od sira, pa preko poređati pečenu papriku. Sve opet uviti u rolat i staviti u frižider da se stegne i ohladi.

ČETVRTAK

Mafini sa prazilukom i paradajzom
Na 2 kašike maslinovog ulja prodisntati ½ praziluka isečenog na kolutove. Pred kraj dodati 5 komada cherry paradajza isečen na četvrtine . Posoliti i disntati još 5 minuta. U činiji umutiti 2 jajeta sa ½ kašičice soli, 5 kašika maslinovog ulja, 1 šoljom jogurta, ½ šolje speltinog brašna, ½ šolje raženog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Dodati proprženi praziluk i paradajz i sve izmešati. Testo razliti u kalupe za mafine, posuti semankama susama i peći 25 minuta na 180 stepeni.

Paradajz čorba
Izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka, na malo ulja. Dodati 1 šargarepu, malo celera i nastaviti sa dinstanjem još 10 minuta. Umešati 1 kašiku kukuruznog brašna, pa naliti sa ½ l paradajza i 1 l vode. Dodati so, suve začine po ukusu i 1 šaku prosa ili kinoe. Sastojke kuvati 15 minuta, pa skloniti sa vatre i začiniti sa malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Poslužiti toplo.

Punjene paprike
Na ulju izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu i 300 gr junetine. Posle 10 minuta dodati 1-2 kašike pirinča, 2 kašike paradajz pirea, so, biber i seckani peršun ICEBERG SALAT CENTRA, pa krčkati još malo. Paprike oprati i očistiti od semenki. Puniti ih filom, ređati u šerpu, pa zatvoriti kolutovima paradajza. Sastojke naliti vodom i kuvati oko 60 minuta u polupoklopljenoj šerpi. Pred kraj, u šolji pomešati 1 kašiku brašna, 1 kašičicu aleve paprike i 5 kašika vode, pa naliti preko paprika. Krčkati još par minuta, isključiti i ostaviti na ringli poklopljeno da malo odstoji. Služiti toplo, uz kiselo mleko.

Ovseni puding sa voćem
U tegli pomešati 5 kašika ovsenih pahuljica, 2 kašike čia semenki, 1 kašiku mlevenog lana, 1 šolju biljnog mleka i 1 kašiku meda. Teglu zatvoriti i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan poslužiti uz sveže voće po izboru.

Pogačice sa raženim i speltinim brašnom
Napraviti testo od 2/3 šolje raženog brašna, 2/3 šolje speltinog brašna, ½ kesice praška za pecivo, 125 gr omeškalog putera, 1 šolje kiselog mleka, 1 jajeta, ½ kašilice soli i 1 šolje mlake vode. Vodu postepeno dolivati, dok se ne dobije glatka smesa. Testo uviti u foliju i ostaviti u frižideru 20 minuta. Zatim razviti, praviti oblike po želji, premazati svaku pogačicu žumancetom i posuti susamom. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni.

PETAK

Palenta sa spanaćem i sirom
Skuvati palentu prema uputstvu. Na malo maslinovog ulja propržiti 1 čen belog luka, pa dodati 1-2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA i dinstati još par minuta. Izgnječiti 50-100 gr feta sira, pa u palentu umešati sir i proprženi spanać. Poslužiti toplo.

Čorba sa zeljem
U šerpu staviti 2 kašike ulja, 1 iseckani crni luk, 2 čena belog luka, 1 isečenu šargarepu, 1 komad iseckanog celera i 1 iseckani pileći file. Sastojke dinstati oko 15 minuta, pa dodati so, suve začine i 2 kašike griza.  Promešati i naliti sa 1 1/2 l vode. 10 listova zelja oprati, odstraniti im koren, pa iscepkati i ubaciti. Kuvati 15-20 minuta i skloniti sa vatre pa umutiti 1 jaje sa 2 kašike pavlake. Služiti toplo.

Pileći ražnjići sa povrćem
Pileći file, papriku, crni luk, tikvicu, šampinjone i slaninu iseckati na veće komade. Na štapiće za ražnjiće naizmenično ređati povrće i meso, pa posoliti po ukusu i posuti začinima. Peći u rerni na papiru za pečenje dok ne porumeni sa svih strana. Služiti toplo uz prilog po želji.

Kolač sa lešnikom i medom
Penasto umutiti 4 belanca. Posebno umutiti 4 žumanca sa 3 kašike meda, 1 1/2 šoljom pečenog mlevenog lešnika, ½ kesice praška za pecivo i ½ kašičice cimeta. Kašikom dodati umućeno belance i lagano sve izmešati. Razliti u kalup u kome je prethodno postavljen papir za pečenje i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, prohladiti, pa premazati sa 2 kašike meda i posuti seckanim lešnicima.

Tzatziki pileći namaz
U blenderu izblendirati 1 kuvani pileći file ili 2 očišćena bataka, ½ salatnog krastavca, 3 kašike pavlake, 2-3 grančice mirođije ICEBERG SALAT CENTRA, 1/3 kašičice soli, 1 kašičicu limunovog soka i 1 kašiku maslinovog ulja. Služiti kao namaz uz hleb.

SUBOTA

Omlet sa slaninom
Na tiganju propržiti sitno iseckanu slaninu, pa preliti sa 2-3 razmućena jajeta. Posoliti, posuti origanom i poslužiti toplo uz svežu salatu po želji.

Pileća supa sa knedlama
U šerpu staviti 2 bataka i 2 karabataka, 3 šargarepe, 1 komad celera, 1 paškanat, 1 koren peršuna, 1 krompir i 1 glavicu crnog luka. Sastojke naliti vodom i kuvati 60-90 minuta. Procediti supu u drugu šerpu, dodati 1-2 kašičice soli, suve začine i vratiti na ringlu da provri. Napraviti smesu od 1 jajeta, 1 kašike ulja, ½ kašike suvih začina i 4 kašike griza. Kašikom spuštati smesu za knedle u supu i sve kuvati oko 10 minuta. Po želji, u gotovu supu sa knedlama vratiti iseckanu šargarepu i malo pilećeg mesa. Služiti toplo.

Đuveč
Na 3 kašike ulja izdinstati 1 crni i 2 čena belog luka. Dodati 2 bataka, 1 šolju paradazj pirea, 1/3 šolje graška, 1 veći krompir isečen na kockice, 1 iseckanu šargarepu, 1 iseckani paradajz i 1/3 šolje pirinča. Sastojke izmešati, dodati 1 šolju vode i krčkati 15-20 minuta. Po potrebi dolivati vode. Pred kraj, dodati so, biber i 1 kašičicu aleve paprike. Presuti u nauljenu vatrostalnu činiju, doliti još malo vode, posuti seckanim svežim peršunom ICEBERG SALAT CENTRA i peći oko 30 minuta na 200 stepeni dok ne porumeni.

Kolač sa makom
Penasto umutiti 2 jajeta, dodati 100 gr kokosovog šećera, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja, 1 šolju jogurta, ½ šolje brašna, ½ kesice praška za pecivo i 100 gr maka. Sastojke izmešati, razliti u kalup i peći 30 minuta na 180 stepeni. Pečeni kolač preliti sa smesom od soka 1 limuna i 2 kašike kokosovog šećera. Prohladiti, iseći i poslužiti.

Integralni sutlijaš sa breskvama
1 šolju integralnog pirinča preliti sa 1 1/2 šoljom vode i kuvati 20 minuta, a zatim dodati 1 šolju biljnog mleka (kokosovo, bademovo, pirinčano…) i kuvati još 20 minuta. Ostaviti poklopljeno da se prohladi, pa umešati 2 kašike meda. Pri serviranju, u svaku činiju staviti porciju sutlijaša i 2-3 kašike sitno seckanih breskvi (iz kompota).

NEDELJA

Pita sa ajvarom i sirom
Umutiti 2 jajeta, 1 šolju jogurta, 5 kašika ulja i ½ kašičice soli. Uzeti 2 kore, pa ih premazati smesom od jaja, staviti još jednu koru preko, pa opet fil od jaja, a zatim sledeću koru premazati ajvarom i posuti sa 50 gr izdrobljenog sira. Dve naredne kore premzati samo filom od jaja, a zatim opet ponoviti postupak sa ajvarom i sirom. Uvitu sve u rolat, pa od preostale smese i kora napraviti još jedan rolat po istom principu. Umutiti 2 kašike pavlake i 1 jaje, a zatim rolate premazati ovom smesom. Peći oko 30 minuta na 200 stepeni. Ukoliko rolat krene brzo da dobija boju, prekrite ga papirom za pečenje, da ne pregori.

Čorba od šampinjona
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka i 300-400 gr šampinjona. Dodati 1 kašiku brašna, 1 1/2 l vode, ½ kocke za supu i 1 krompir. Krčkati 20-30 minuta, pa ispasirati štapnim mikserom. Na kraju, umešati nekoliko kašika pavlake, so, biber i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Pri služenju, posuti parmezanom.

Piletina i krompir sa začinima
Pileći file iseći na manje komade i poređati u vatrostalnu činiju, zajedno sa 3-4 isečena krompira, nekoliko iseckanih šargarepa, 2-3 čena belog luka, 1 iseckanim prazilukom, 1 tikvicom i nekoliko cvetova karfiola. Sastojke premazati maslinovim uljem, pošuti solju, biberom, ruzmarinom i peršunom. Prekriti folijom i ostaviti da odstoji 2-3 sata u frižideru. Nakon mariniranja, u posudu dodati malo bujona i peći u rerni prekriveno folijom 45-60 minuta. Služiti toplo uz dressing od jogurta.

Napitak sa bananom i lanom
1 bananu iseći na kolutove i zamrznuti. U blenderu izblendirati 3 kašike mlevenog lana, 1 šolju soka od jabuke i zamrznutu bananu. Servirati uz dodatak cimeta.

Proja sa tikvicama
U činiji pomešati 2 jajeta, ½ kašičice soli, 50-100 gr izdrobljenog sira, 5-7 kašika ulja, 1 manju tikvicu isečenu na kockice, 1 šolju jogurta, ½ šolje speltinog brašna, ½ šolje kukuruznog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Sastojke izmešati, razliti u kalupe za mafine i peći 25 minuta na 180 stepeni. Služiti toplo.

2

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *