Nedeljni jelovnik 05-11.08.

jelovnik za decu, meni za decu

DORUČAK

Omlet sa spanaćem i feta sirom
Umutiti 4 jajeta sa ½ kašičice soli, 3 kašike mleka, 50 gr feta sira isečenog na kockice, malo iseckanog mladog luka, 1 šakom baby spanaća i 1 kašikom mlevenog lana. Na tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja, pa sipati smesu od jaja. Kada jedna strana postane zlatno braon boje, okrenuti na drugu stranu da se zapeče. Servirati uz seckani peršun i cherry paradajz.

Pita iz tiganja sa heljdom i slaninom
Napraviti testo od 100 gr heljdinog brašna, 75 gr speltinog brašna (mogu se kombinovati i druga brašna), ¼ kašičice praška za pecivo, 100 ml tople vode, 1/3 kašičice soli i 3 kašike maslinovog ulja. Testo dobro obraditi rukama, pa ga podeliti u 2 dela. Prvi deo razvući, staviti slaninu, rendani kačkavalj (ili neki drugi sir) i malo kečapa. Razvući i drugi deo testa, pa preklopiti preko nadeva (pritisnuti ivice rukama da nadev ne izađe). Peći na tiganju koji je podmazan maslinovim uljem, dok lepo ne porumeni sa obe strane.

Paprike sa sirom, jajima i lukom
2 glavice crnog luka iseći na rebarca i propržiti na malo ulja. Dodati 2-3 crvene paprike isečene na kockice i pržiti dok povrće ne omekša. Posoliti po ukusu pa preliti sa 3 razmućena jajeta. Na kraju umešati malo izmrvljenog sira i poslužiti toplo, uz seckani peršun.

RUČAK

Potaž od pečenih paprika
Skuvati 1 veći krompir sa ½ kocke za supu. Na malo ulja izdisntati 1 glavicu crnog luka, 1 čen belog luka i 4-5 pečenih i oljuštenih paprika, isečenih na sitnije komade. Posle 10-ak minuta, dodati ½ kašičice soli, malo bibera i peršun. Prohladiti, da ne bude vrelo, pa ubaciti krompir i umutiti štapnim mikserom. Ako je pregusto, dodati vodu, promešati i staviti na ringlu da provri. Poslužiti uz malo kisele pavlake, sveži peršun i krutone.

Pasta pesto genovese
Skuvati pastu i sačuvati malo vode od kuvanja. U multipraktiku usitniti 2 šake listova bosiljka, ½ kašičice soli, 5 kašika parmezana, 2 čena belog luka, 4 kašike proprženih pinjola, 1/3 kašičice bibera, 1/3 šolje vode od kuvanja paste i 7-8 kašika maslinovog ulja. Kada se dobije kompaktna kremasta smesa, pomešati sa pastom i servirati toplo.

Tikvice punjene šampinjonima
Na malo ulja izdisntati 1 crni luk, 1 iseckanu šargarepu, 1 komadić iseckanog korena celera i 2 čena belog luka. Nakon 10-15 minuta dodati 300 gr iseckanih šampinjona i sastojke krčkati 15-ak minuta. Umešati 3-4 kašike paradajz pelata, 2 kašike pirinča i nastaviti sa dinstanjem dok višak vode ne ispari. Začiniti peršunom, biberom i solju. Tikvice oprati, preseći na pola i izdubiti. Puniti filom od pečuraka, zatvoriti ih komadom paradajza, naliti vodom i kuvati na tihoj vatri u polupoklopljenoj šerpi oko 45 minuta. U tiganju zagrejati malo ulja, umešati 1 kašiku brašna, 1 kašičicu mlevene paprike i naliti sa 1 šoljom vode uz neprestano mešanje da se ne pojave grudvice. Ovom smesom preliti skuvane paprike, sve zajedno kuvati još 10 minuta, pa skloniti sa vatre. Poslužiti uz kiselo mleko.

Kari čorba od karfiola
U šerpi propržiti 1 struk praziluka, 2 čena belog luka, 1 komadić korena celera (sitno isečenog) i 1 iseckanu šargarepu. Posoliti, dodati malo bibera i peršuna. Kada povrće potpuno omekša, dodati 1 glavicu karfiola razdvojenu na sitne cvetove. Naliti sve sa 2l vode i kuvati 35 minuta. Smesu izgnječiti viljuškom ili umutiti štapnim mikserom. Dodati 1 kašičicu karija i 100 ml neutralne pavlake. Po potrebi, naliti još vode do željene gustine. Vratiti na ringlu da provri, pa skloniti sa vatre, prohladiti i poslužiti uz seckani peršun.

Pileća džigerica i krompir sa blitvom
Džigericu oprati, osušiti i uvaljati u brašno. Staviti u nauljeni tiganj, a između džigerice dodati komade krupno isečenog crnog luka. Poklopiti i pržiti na tihoj vatri oko 25 minuta. Pred kraj posoliti i posuti seckanim peršunom.

Krompir skuvati, prohladiti i seći na kockice. Na malo ulja propržiti 2 čena belog luka, pa dodati 6-7 iseckanih listova blitve. Pržiti 1-2 minuta, posoliti i malo pobiberiti, pa umešati u krompir. Dodati 1 kašiku malsinovog ulja i 2 kašike limunovog soka. Sve izmešati, posuti seckanim vlašćem ili sremušem. Servitati uz džigericu.

UŽINA

Slatka pita od heljde sa tikvicama i suvim grožđem
1 manju tikvicu izrendati i pomešati sa 2 kašike cimeta i ½ šolje kokosovog šećera. Umutiti 2 jajeta sa 1 šoljom jogurta, 5 kašika kokosovog ulja, malo arome vanile, 1 šoljom heljdinog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Na kraju umešati tikvice sa šećerom i 1 šakom suvog grožđa. Sastojke promešati da se ujednače, razliti u kalup i peći 30 minuta na 180 stepeni. Prohladiti i poslužiti.

Jabuke punjene lešnicima i ovsenim pahuljicama
Jabuke oljuštiti i izdubiti (da se dobiju činijice). U multipraktiku usitniti 1 šolju pečenih lešnika i ½ šolje ovsenih pahuljica pa dodati 2 kašike kokosovog šećera, malo cimeta i ½ šolje vrelog mleka. Mutiti da se smesa ujednači. Jabuke puniti dobijenim filom, postaviti u vatrostalnu činiju i zapeći u rerni 15 minuta na 200 stepeni.

Kolač sa kikirikijem i urmama
U multipraktiku usitniti 1 šolju neslanog kikirikija, pa dodati 1 punu kašiku kikiriki putera i 20 svežih, očišćenih urmi. Nastaviti sa mućenjem da se smesa ujednači. Staviti u kalup i lepo pritisnuti rukama, da se formira kora. Premazati tankim slojem kikiriki putera i staviti u frižider. U šerpici istopiti 70 gr crne čokolade i preliti preko kolača. Vratiti u frižider da se lepo stegne pre sečenja i služenja.

VEČERA

Fokača sa maslinama i cherry paradajzom
U 250 ml tople vode staviti 1 kašičicu šećera, malo soli i 1 kesicu suvog kvasca. Ostaviti da se kvasac aktivira. U činiju staviti 500 gr brašna, ½ kašičice soli, 10 kašika maslinovog ulja i nadošao kvasac. Zamesiti testo, razvući na debljinu 2 cm i staviti u pleh. Prekriti providnom folijom i ostaviti 2h da odstoji. U šerpici zagrejati 5 kašika maslinovog ulja. Dodati 1 kašičicu ruzmarina, promešati, pa premazati fokaču. Napraviti prstima udubljenje i ostaviti sa folijom još 30 minuta. Skloniti foliju, posuti iseckanim crnim maslinama, iseckanim belim lukom i cherry paradajzom isečenim na polovine. Peći 25 minuta na 180 stepeni.

Uštipci od povrća
U činiji pomešati ½ iseckane crvene paprike, 4 kašike kuvanog kukuruza šećerca, ½ glavice iseckanog crvenog luka,  1 šaky baby spanaća, 1 čen iseckanog belog luka, 300 gr žutog kukuruznog brašna, 100 gr raženog brašna, ½ kesice praška za pecivo, 3 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice soli, 100 gr izdnječenog feta sira (ili izrendanog kačkavalja), 2 jajeta i 50 gr iseckane pančete. Ukoliko je smesa previše gusta, dodati malo jogurta tako da se dobije željena gustina. Vaditi kašikom i pržiti uštipke na teflonu da lepo porumene sa svih strana. Poslužiti toplo.

Loptice od krompira, punjene karfiolom i graškom
Krompir oljuštiti, skuvati i prohladiti. Dodati 1 jaje i 1 kašiku putera pa izgnječiti. ½ glavice karfiola oprati, dodati ½ šolje graška i skuvati sve zajedno. Dobro ocediti i ispasirati, uz dodatak soli, bibera, karija i malo parmezana. Od krompira praviti loptice i puniti ih nadevom od karfiola i graška. Peći na teflon ili grill tiganju, na malo ulja, dok lepo ne porumeni sa svih strana.

0

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti vidljiva. Obaveza polja su označena *