Da li tokom letnjih meseci pripremate pasulj, sarmu, punjene paprike ili druga kuvana jela tipična za zimski deo godine? Ni za jedno jelo ne postoji obavezan recept kog morate da se pridržavate, već svaki možete da ga prilagodite vašem ukusu i osećaju. Samim tim, pasulj može biti bezmesan, sarme od blitve pakovane povrćem a paprike punjene tofu sirom i pirinčem. Nemojte slepo da pratite recepte koji stoje u kuvaru ili da se pridržavate onih koje su naše mame ili bake primenjivale, pravite jela onakva kakva vam prijaju. Uostalom, svakim danom dolazimo do novih saznanja o prednostima ili štetnostima određenih namirnica na ljudski organizam pa bi, ako ništa onda zbog toga, trebalo da menjamo sastojke ili količine shodno njima.
Ako mislite da je ovo isuviše komplikovano, počnite tako što ćete slediti naš današnji recept za lagane punjene paprike pasuljem i tofu sirom. Na ovaj način ćete testirati vaš organizam i zaključiti da li ovakav način pripreme, u poređenju sa standardnim, vašem telu više godi.
Sastojci
Punjene paprike
– 1/2 šolje kuvanog integralnog pirinča
– 2 velike crvene paprike
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 čen mlevenog belog luka
– nekoliko kašika maslinovog ulja za premazivanje paprika pred pečenje
– 1/2 šolje kuvanog belog pasulja
– 1/3 šolje mrvljenog tofu sira
– 1 šaka rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– sok i izrendana kora 1 limuna
– 1 kašika seckane sveže nane
– 1 kašika seckanog peršunovog lišća
– prstohvat crvene tucane paprike
– himalajska so i biber (po ukusu)
Sos od jogurta i bilja
– 1/3 šolje sojinog jogurta
– 1 kašičica maslinovog ulja
– 1 manja šaka iseckane nane, bosiljka ili origana
– 1 kašičica limunovog soka
– prstohvat himalajske soli
Uputstvo za pripremu
1. Skuvajte integralni pirinač.
2. Isecite paprike i uklonite semenke. Svaku stranu paprike premažite maslinovim uljem, solju i biberom, te ih poslažite u tepsiju postavljenu pek papirom.
3. Pecite paprike u zagrejanoj rerni na 220 stepeni po 8 minuta sa svake strane, dok ne omekšaju i ne porumene.
4. Zatim, pripremite punjenje. U velikoj staklenoj posudi pomešajte maslinovo ulje, beli luk, pasulj i rendanu šargarepu.
5. Dodajte integralni pirinač, tofu sir, limunov sok, limunovu koru, nanu, tucanu crvenu papriku, te prstohvat himalajske soli i crnog bibera.
6. Napunite paprike i stavite ih da se peku još desetak minuta.
7. Pripremite sos od jogurta i bilja tako što ćete pomešati sve navedene sastojke. Servirajte ga uz punjene paprike.
Napišite nam u komentarima kako su vaše punjene paprike pasuljem i tofu sirom uspele i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Kao predjelo pripremite kremast potaž od kukuruza i graška, pogodan za vegane.
