Sutra i zvanično počinje proleće! Ovim povodom smo odlučili da sa vama podelimo recept za kremasto zadovoljstvo par ekselans – lagan i ukusan potaž od karfiola i celera. Čorbe od povrća su perfektan izbor za ovo doba godine jer nam pored uvek potrebne energije daju mogućnost da uživamo u raznovrsnim plodovima ovog najlepšeg godišnjeg doba! Pijace su uveliko pune mladog sezonskog povrća i svežeg začinskog bilja, divnih boja i mirisa. Kombinacija je bezbroj. Ukoliko imate mogućnosti, predlažemo vam da nabavljate organske namirnice ili barem one iz domaćeg uzgoja, pogotovo u ishrani vaših najmlađih.
Brinite o sebi! Jedite zdravo, okrepljujte i hidrirajte svoj organizami! Naš recept za potaž od karfiola i celera je pravi početak.
Sastojci
– 1 glavica karfiola
– 2 + 2 kašike svetlog susamovog ulja
– 1 praziluk
– 2 čena belog luka
– ½ kašičice morske soli
– 1 štap celera
– 1 šolja šampinjona
– 4 šolje vode
– 2 kašike listova sveže majčine dušice
– 1 šaka baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– 2 kašike soka od limuna
– 1 kašičica Dijon senfa
– prstohvat crnog bibera
Uputstvo za pripremu
1. Isecite karfiol na veće komade, poslažite u tepsiju u kojoj je prethodno postavljen papir za pečenje i prelijte sa 2 kašike susamovog ulja.
2. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C 20 minuta dok ne porumeni.
3. U šerpi zagrejte 2 kašike susamovog ulja, dodajte iseckan praziluk, beli luk, so i biber, te dinstajte, mešajući oko 5 minuta.
4. Ubacite iseckan korenasti celer i šampinjone pa kuvajte dok šampinjoni ne omekšaju.
5. Nalijte vodom, začinite majčinom dušicom, poklopite i ostavite da se krčka još 10 minuta.
6. Pred sam kraj umešajte baby spanać, karfiol, sok od limuna i senf pa pomoću ručnog miksera umutite sastojke dok ne dobijete smesu glatke teksture.
7. Ukoliko supa bude previše gusta, dodajte vodu da se razredi do željene konzistencije.
Napišite nam u komentarima kako je vaš potaž od karfiola i celera uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Probajte još nekoliko recepata za potaže – potaž od graška i baby spanaća, potaž od paradajza i pečene paprike i potaž od povrća.
