DORUČAK
Korpice sa sirom i povrćem
Hleb iseći na kriške, pa ukloniti koru i oklagijom rastanjiti sredinu. Svako parče zatim premazati puterom i stavitu u kalup za mafine, tako da se udubljenje lepo popuni i formira korpica. Korpice peći u zagrejanoj rernu na 180 stepeni 10 minuta. izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade. Napraviti smesu od krem sira, mirođije i sitno iseckanog salatnog krastavca, pa popuniti prohlađene korpice. Na vrh svake staviti malo rukole i polovinu ili četvrtinu cherry paradajza. Po želji, može se dodati i malo seckane pršute.
Namaz od dimljenog lososa
U blender staviti 250 gr dimljenog lososa, 100 gr rikote, sok ½ limuna, 1 kašiku pavlake, so, biber i peršun po ukusu. Sastojke umutiti i servirati.
Sendvič sa pesto sosom i plavim patlidžanom
Plavi patlidžan iseći na kolutove, posoliti i izgrilovati na malo maslinovog ulja. Baget ili ćabatu preseći na pola, premazati pesto sosom, dodati patlidžan, sir, rukolu i cherry paradajz. Prklopiti drugom polovinom, izgrilovati i poslužiti.
RUČAK
Čorba sa šargarepom i pirinčem
Ispasirati ½ kg šargarepe nakomadiću putera, pa dodati ½ kaščice soli i ½ šolje mleka. Razrediti do željene gustine, dodati ½ šolje kuvanog pirinča i pozlužiti uz malo seckanog peršuna, krutone i kašiku kisele pavlake.
Pohovane pečurke
U jednoj činiji razmutiti 2 jajeta, u drugu staviti brašno, a u treću prezle. Pečurke panirati- prvo staviti u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle, pa pržiti na ulju. Kada dobiju rumenu boju, izvaditi ih na ubrus da upiju višak ulja i poslužiti toplo.
Pire od povrća
Skuvati krompir, šargarepu i brokoli. Dodati malo soli, malo putera i mleko, pa umutiti u pire. Servirati toplo.
Čorba od tikvica i krompira
Izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka, pa dodati iseckani krompir i tikvice. Sastojke pržiti 5 minuta, pa naliti 1l vode i kuvati 20 minuta. Kada povrće omekša, umutiti štapnim mikserom, dodati malo neutralne pavlake (1/3 šolje), pustiti da provri, začiniti solju biberom i muskatnim orahom i posuti seckanim peršunom. Poslužiti toplo.
Pečene paprike punjene sirom
Pečene paprike očistiti i osušiti ubrusom (da ne budu mokre). U činiji izmešati 150 gr feta sira, 2 kašike pavlake, 1 jaje i 50 gr iseckane pančete. Dobijenom smesom puniti paprike. Uvaljati ih u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle i pržiti na ulju. Poslužiti toplo.
Musaka od boranije
Izdinstati 350 gr mlevenog mesa sa 1 crnim lukom, 1 šargarepom, malo seckanog korena celera i 2 čena belog luka. Dodati 2-3 kašike paradajz peleta i začine po ukusu (so, biber, peršun). Posebno izdinstati 400 gr boranije sa 1 crnim lukom i 2 čena belog luka. Napraviti fil od 1 pavlake (200 ml), 2 jajeta, 1 šoljom mleka ili 1 neutalnom pavlakom. U vatrostalnu činiju ređati red boranije, red mesa i tako dok se materijal ne potroši. Peći 180 stepeni 15 minuta, izvaditi i zaliti smesom od jaja i mleka. Vratiti u rernu i peći još 30 minuta, ponovo izvaditi, posuti kačkavaljem i vratiti poslednji put na dodatnih 10-15 minuta. Servirati toplo.
UŽINA
Kolač sa jabukama i rogačem
Umutiti 2 jajeta, 100 gr kokosovog šećera, ½ šolje bademovog mleka, 2 kašike mlevenog lešnika ili badema, 150 gr brašna, ½ kesice praška za pecivo, 3 kašike rogača, 7 kašika otopljenog kokosovog ulja i 2 izrendane jabuke. Sastojke razliti u pleh i peći 25 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se ohladi, iseći i servirati.
Vitaminski smoothie
Iscediti u sokovniku 1 cveklu, 1 šargarepu i 1 jabuku. U blenderu izblendirati ½ šolje ovsenih pahuljica, ½ šolje badmovog mleka, sok 1 pomorandže i sok dobijen iz sokovnika.Servirati hladno.
Tart od bundeve i badema
Zamesiti testo do 250 gr omekšalog putera, 400 gr brašna, 150 gr kokosovog šećera, 2 jajeta i prstohvata soli. Testo uviti u providnu foliju i ostaviti da odmori 30 minuta u frižideru. U rerni ispeći 300 gr bundeve i izvaditi da se prohladi. U veliku činiju staviti bundevu, izgnječiti viljuškom pa dodati 3 jajeta, 1 slatku pavlaku, 100 gr kokosovog šećera i 1 šaku seckanih badema. Razvući testo u kalup za tart, izbockati ga viljuškom, preliti filom od bundeve i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta. Kada se izvadi iz rerne, posuti sa 2 kašike kokosovog šećera, ohladiti, iseći i poslužiti.
VEČERA
Španske pitice sa tunjevinom
Zamesiti testo od 450 gr brašna, 85 gr putera, 2 jajeta, ½ kašičice soli i 1/3 kašičice bibera. Glatko testo uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da odmori 30 minuta. U tiganju zagrejati 1-2 kašike maslinovog ulja i izdinstati 1 crni i 1 čen belog luka. Kada luk postane staklast, dodati ½ šolje paradajz pelata sa komadima (oceđenog od viška vode) i 1 manju konzervu tunjevine (150 gr), oceđenu od ulja. Krčkati na tihoj vatri oko 10 minuta. Testo razviti na debljinu 3 mm, pa čašom/modlom vaditi krugove (dobije se 20-30). Na sredinu staviti po kašičicu nadeva, pa preklopiti krug na pola i viljuškom pritisnuti ivice. Premazati svaku piticu žumancetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.
Gvakamole
Oljuštiti i izgnječiti 2-3 avokada. Dodati sok ½ limuna, ½ sitno iseckanog crnog luka, ½ konzerve paradajz pelata (iseckanog), 1 iseckanu papriku, 2 kašike pavlake i 5-6 grančica sitno iseckanog peršuna. Sastojke izmešati i poslužiti kao hladan sos ili umak.
Čips od povrća
Iseći cveklu, šargarepu i batat a listiće. Poređati listiće u pleh na papir za pečenje, poprskati maslinovim uljem i začinima po želji (so, origano, mirođija, ruzmarin, bosiljak…) i peći u zagrejnaoj rerni (sa ventilatorom) na 150 stepeni dok se povrće ne isuši i ne postane hrskavo. Treba jesti odmah nakon pečenja, jer kasnije postane žilavo.
Brusketi sa maslinama i cherry paradajzom
Baget iseći na kriške, premazati maslinovim uljem i posuti seckanim belim lukom, pa zapeći kratko u rerni. U multipraktiku umutiti 100 gr zelenih maslina, 1 kašiku soka od limuna, malo svežeg bosiljka, 1 kašiku maslinovog ulja i malo bibera. Dobijenom smesom premazati prepečene bruskete i na svaki staviti iseckani cherry paradajz i malo seckanog peršuna.
Ukoliko ste propustili prošlonedeljni jelovnik, možete ga preuzeti ovde.
