DORUČAK
Sendvič sa sirom, dimljenim lolosom i salatom
Integralnu tost hleb malo prepržiti, pa premazati sirnim namazom, dodati komad dimljenog lososa i preko staviti zelenu salatu i malo rukole. Preklopiti dugim komadom prepečenog hleba, iseći po dijagonali da se dobiju 2 trougla i servirati.
Ovsena kaša sa borovnicama i malinama
60 gr ovsenih pahuljica preliti sa 400 ml biljnog mleka po izboru i kuvati na tihoj vatri oko 5 minuta, uz neprekidno mešanje. Malo prohladiti, zasladiti medom, posuti kokosovim brašnom i dodati sveže botrovnice i maline. Jesti toplo.
Prženice sa ajvarom i rukolom
U činiji razmutiti 3 jajeta, malo posoliti i naliti 2/3 šolje mleka. Sve lepo izmešati. Na teflon ili grill tiganj sipati malo ulja i zagrejati. Stari hleb iseći na kriške i svaku krišku umočiti u smesu sa jajima. Peći sa obe strane dok lepo ne porumeni. Poslužiti toplo uz ajvar i rukolu.
RUČAK
Boranija sa junetinom
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu, komad korena celera i 300 gr junetine od buta. Sve staviti u šerpu sa 2 kašike ulja i dinstati oko 90 minuta, uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Kada meso omekša, dodati 1 kašiku brašna, izmešati, pa staviti 300-400 gr boranije. Sve promešati, naliti sa 2 šolje vode i krčkati na tihoj vatri oko 40 minuta. Povremeno promešati i dolivanjem vode dozirati željenu gustinu. Na kraju dodati so, biber i peršun po ukusu.
Riba
Filete lososa ili neku drugu ribu po izboru, premazati maslinovim ulje, posuti belim lukom i ruzmarinom i pržiti na grill-u dok ne dobije zlatnu boju (pržiti 3-4 minuta sa obe strane). Poslužiti toplo.
Spanać
Zagrejati 2 kašike ulja. Dodati 2 iseckana čena belog luka i kratko propržiti. Dodati zatim 1 kašiku brašna, pržiti uz mešanje da brašno malo požuti, a zatim staviti 400-500 gr iseckanog spanaća (predhodno kratko blanširan u vreloj vodi). Sve promešati, pržiti 1 minut, a zatim naliti 1 šolju mleka. Kuvati 7-8 minuta, uz mešanje, na tihoj vatri. Skloniti sa ringle, dodati so po ukusu i 1 kašiku kisele pavlake. Po želji, može se umešati i 1 jaje. Servirati toplo.
Potaž od bundeve
Očistiti i skuvati 1 manju bundevu i 1 krompir. Skuvano povrće posoliti, pobiberiti i umutiti štapnim mikserom. Dodati 2/3 šolje neutralne pavlake, pustiti da provri, skloniti sa ringle i poslužiti uz dodatak malo maslinovog ulja, peršun i kockice prečenog hleba.
Lazanje
Iseckati 1 crni luk, 2 čena belog luka, komad korena celera i 1 šargarepu. Sve izdinstati na malo ulja, uz dodatak 4-5 kašika paradajz pelata, tokom dinstanja. Pred kraj dodati so, biber i peršun po ukusu. U šerpicu staviti 30 gr putera, kada se otopi dodati 2 kašike brašna, pa postepeno dolivati 500 ml hladnog mleka uz neprekidno mešanje. Kuvati dok se smesa ne zgusne. Posoliti i dodati malo muskatnog oraha. U vatrostalnu činiju staviti red lazanja, malo bešamela, malo rendanog kačkavalja i zatim 1/2 fila od mesa. Preko ponovo red lazanja, pa bešamel, kačkavalj i opet drugi deo fila od mesa. Završiti sa lazanjama, bešamelom i rendanim kačkavaljem. Peći 45 minuta na 200 stepeni. Polsužiti toplo.
UŽINA
Keksići sa puterom
Pomešati 125 gr omekšalog putera, 2/3 šolje ovsenih pahuljica (predhodno usitnjenih u seckalici), ½ šolje brašna po izboru, ½ praška za pecivo, 1/3 šolje meda, ¼ šolje iseckane crne čokolade i prstohvat soli. Oblikovati keksiće, ređati ih na papir za pečenje i peći 12-15 minuta na 180 stepeni.
Sladoled od banana i malina
U blender staviti 2 zamrznute banana, 1 šolju zamrznutih malina, 2-3 kašike grčkog jogurta i 2 kašike meda. Sve umutiti, posuti kokosom i mlevenim bademima i odmah poslužiti.
Palačinke sa džemom i orasima
Umutiti 2 jajeta sa 5 kašika ulja, prstohvatom soli, 1 kašikom šećera, 200 gr brašna i 400 ml mleka. Peći palačinke na klasičan način. Filovati ih džemom i mlevenim orasima.
VEČERA
Integralne kiflice sa mozzarelom i slaninom
200 ml mleka zagrejati da bude mlako i dodati ½ kocke kvasca i 1 kašičicu šećera. Ostaviti da se kvasac aktivira. U činiju staviti 550 gr integralnog brašna, ½ kašičice soli i dodati nadošao kvasac, 200 ml jogurta i 100 gr otopljenog putera. Sve lepo izmešati i ostaviti da testo poraste (oko 1.5 sat). Nadošlo testo razmesiti i podeliti u 5 delova. Svaki deo razvući i iseći na 8 trouglova. Na sredinu svakog staviti komadić mocarelle i malo iseckane slanine. Uviti i staviti u pleh. Premazati sve kiflice razmućenim žumancetom i peći 25 minuta na 180 stepeni.
Salata od tune i jaja
Skuvati 2 jajeta, prohladiti ih i iseckati. Pomešati 1 konzervu tunjevine, oceđene od ulja, 100 gr kukuruza šećerca, 5-6 cherry paradajza isečenih na polovine, 10-ak iseckanih crnih maslina, ½ glavice crvenog luka i ½ kašičice soli. Sve izmešati i pozlužiti uz zelenu salatu.
Brusketi sa paradajzom i mozzarelom
Kriške starog bageta iseći, poređati na pleh, premazati maslinovim uljem i prepeći u rerni. U činiji pomešati ½ sitno iseckanog crvenog luka i 1 šolju paradajz pelata u komadićima. Dodati bosiljak i malo bibera. Prepečeni hleb izvaditi iz rerne, na svaki staviti komad mozzarele i po 1 kašiku smese od pararadjza. Poslužiti odmah, dok je hleb hrskav.
