DORUČAK
Omlet sa brokolijem i paprikom
Na malo maslinovog ulja propržiti 1 iseckani čen belog luka, pa dodati nekoliko cvetića brokolija i ½ iseckane crvene paprike. Sve propržiti, posoliti, pa preliti sa 2-3 razmućena jejeta. Zapeći sa obe strane, posuti parmezanom i poslužiti toplo.
Popara sa mlekom i sirom
U šerpicu staviti 2-3 šolje mleka i postepeno zagrevati. Kada mleko provri, dodati nekoliko kriški starog hleba isečenog na manje komade, ½ kašičice soli i oko 100 gr izgnječenog sira. Sve kuvati na tihoj vatri 2-3 minuta uz povremeno mešanje. Pred kraj, dodati 1 jaje i lepo izmešati da se ujednači. Servirati toplo.
Aromatizovani puter
150 -200 gr putera ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Poseliti u 2 dela. Jednom delu dodati seckani vlašac, mirođiju, so i malo bibera i sve lepo izmešati da se ujednači i da se začini rasporede ravnomerno. Od te smese napraviti valjak, uviti u profidnu foliju i staviti u frižider da se stegne. U drugi deo putera stviti beli luk u granulama i dimljenu crvenu papriku i ponoviti postupak. Rashlađen puter koristiti kao namaz. Najlepše ide uz prepečeni hleb.
RUČAK
Rižoto sa piletinom i karijem
Dva pileća filea iseći na kockice, posoliti i pobiberiti i propržiti u tiganju na 1 kašici maslinovog ulja. Dodati 1 iseckanu papriku, 1 iseckanu manju tikvicu, nekoliko cvetića brokolija, 1 šaku graška, 1 šaku boranije i 1 šaku kukuruza šećerca. Sve zajedno pržiti dok povrće ne omekša. Posebno skuvati pirinač. Skuvani pirinač dodati u meso i povrće zajedno sa 1 kašikom putera i 1 kašikom karija. Sve izmešati da se puter otopi, posuti seckanim peršunom i poslužiti.
Svinjski file
Svinjski file uvaljati u mix začina (so, biber, peršun, beli luk, kumin, korijander) i lepo zapeći na vrelom tiganju kratko sa svih strana. Meso prebaciti u vatrostalnu činiju i peći ga u rerni na 200 stepeni oko 35 minuta. Na ovaj način meso zadržava sve sokove i pri serviranju je jako mekano i sočno.
Pire od karfiola
Skuvati karfiol, pa ga umutiti sa ½ kašičice soli, malo muskatnog oraha, komadićem putera i potrebnom količinom mleka. Posuti seckanim prešunom i servirati toplo.
Pileća džigerica
Džigericu isprati, posušiti, pa uvaljati u brašno i staviti u tiganj u kome je malo ulja. Između džigerice poređati krupno isečeni crni luk. Poklopiti i krčkati na tihoj vatri oko 30 minuta. Pred kraj posoliti, pobiberiti i posuti sa malo peršuna.
Pekarski krompir
Krompire oljuštiti i iseći na četvrtine. Kuvati ih 10 minuta, a zatim ih procediti i pomešati sa 2 kašike maslinovog ulja, 3 kašike griza, ½ kašičice soli, malo bibera, malo majčne dušice, malo tucane paprike i 2 iseckana čena belog luka. Sve prebaciti u pleh i peći 30-40 minuta na 200 stepeni. Povremeno ih promešati da bi se sa svih strana dobila hrskava korica. Poslužiti ih tople.
UŽINA
Kolač sa jabukama i jogurtom
200 gr omekšalog putera umutiti sa 3 jaja i ½ šolje kokosovog šećera. Dodati 250 gr brašna, ½ praška za pecivo, ½ kašičice cimeta i 200 ml jogurta. Mutiti dok se sve ne ujednači. Razliti u kalup, pa preko testa pređati jabuke, isečene na sitne listiće. Posuti sa 2 kašike kokosvog šećera i peći 30 minuta na 180 stepeni. Ohladiti pre sečenja i služenja.
Smuti sa kruškom i bananom
U blender /seckalicu staviti 2 očišćene i oljuštene kruške, 1 bananu, 1 kašiku meda i 1 šolju bademovog mleka. Sve dobro umutiti, posuti cimetom i poslužiti.
Sutlijaš sa kokosom, brusnicom i orasima
Skuvati sutlijaš u kokosovom mleku. Malo prohladiti, zasladiti medom i umešati 1-2 kašike kokosa. Posuti mlevenim ili seckanim orasima i brusnicama. Može se jesti i toplo i hladno.
VEČERA
Ovsena kaša sa malinama
U šerpicu staviti 40 gr ovsenih pahuljica i 300 ml mleka. Postepeno zagrevati do vrenja i kuvati na tihoj vatri 3-5 minuta, uz neprestano mešanje. Skloniti sa vatre da se malo prohladi. U blenderu /seckalici usitniti ½ šake lešnika ili badema i 1 šaku malina. Dodati u kašu, zajedno sa 1 kašikom meda. Sve izmešati i poslužiti.
Lepinjice sa jogurtom
U činiji pomešati 200 ml jogurta, 20 punih kašika brašna, 1 prašak za pecivo, ½ kašičice soli, 4 kašike maslinovog ulja i 1 kašiku peršuna (može i neki drugi začin). Zamesiti glatko testo, poklopiti i ostaviti 15-20 minuta. Testo razmesiti, formirati dugačak valjak i seći komade. Svako komad malo razmesiti rukama, formirati mini lepinju (5-7 cm prečnika) i peći na grill tiganju koji je blago premazan maslinovim uljem. Sa obe strane peći po 2-3 minuta. Poslužiti toplo uz domaći džem ili neki drugi namaz po želji.
Palačinke od spelte
Pomešati 2 jaja, 5 kašika ulja, prstohvat soli, 1 kašičicu šećera, 200 gr speltinog brašna i 400 ml mleka. Peći palačinke na klasičan način.
Namaz od meda i rogača
Pomešati ½ šolje meda sa 1 kašikom rogača i ¼ kašičice cimeta. Sve dobro izmešati i poslužiti kao namaz.
Jel ste pročitali prošlonedeljni meni?
