Nedeljni jelovnik 02-08.09.

jelovnik za septembar

DORUČAK

Jaja sa graškom, šargarepom i cherry paradajzom
Na malo ulja propržiti 1 čen belog luka. Dodati ½ šolje graška i 1 manju izrendanu šargarepu i pržiti 5-7 minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodati 5-6 prepolovljenih cherry paradajza i pržiti zajedno još 3-4 minuta. 4 jaja razmutiti u činiji i posoliti. Preliti preko povrća i lepo zapeći. Poslužiti toplo.

Sendvič sa namazom od spanaća i dimljenim lososom
U seckalicu staviti 1 šaku baby spanaća, 3 kašike sremskog sira, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 čen belog luka i so po ukusu. Sve umutiti da se dobije kompaktna smesa. Hleb ili polovinu kifle premazati dobijenim namazom i preko staviti komad dimljenog lososa. Poslužiti kao sendvič.

Kinoa sa slaninom i kiselim mlekom
Skuvati kinou prema uputstvu. Na tiganju propržiti malo iseckane slanine. Pomešati slaninu sa skuvanom kinoom, dodati 1-2 kašike kiselog mleka i servirati.

RUČAK

Teleća čorba
Izdinstati 1 crni luk, 1 iseckanu šargarepu, 2 čena belog luka i 1 komad iseckanog celera. Dodati 200 gr iseckanog junećeg buta i sve dinstati na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje vode, oko 90 minuta. Kada meso potpuno omekša, dodati 1-2 kašike brašna i naliti 2 l vode. Sve promešati, pustiti da provri, dodtai so, biber i peršun i po želji 2-3 kašaike kus-kus-a. Prohladiti i servirati samostalno ili uz kiselu pavlaku.

Pljeskavice od celera i šargarepe
U seckalici usitniti ½ šolje ovsenih pahuljica. Izrendati komad celera i 2 šargarepe. Pomešati samlevene pahuljice i rendano povrće, pa dodati 1 manji iseckani crni luk, 1 čen belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičicu senfa, malo soli i 2 jaja. Promešati, oblikovati pljeskavice i peći ih na grill-u dok lepo ne porumene sa obe strane. Servirati uz pire krompir.

Domaća supa
U šerpu staviti  junetinu (oko 300-400 gr junećih rebara), šargarepu, celer, krompir, 1 crni luk, paškanat i koren peršuna. Naliti vodu i kuvati 120 minuta. Kada se meso raspadne, procediti supu i zakuvati je sa rezancima. Po želji, u supu vratiti iseckanu šargarepu i malo iseckanog mesa.

Pilav
Izdinstati 1 iseckani praziluk, 1 čen belog luka i 2 iseckane šargarepe. Dodati grubo isečeno meso koje se kuvalo u supi. Posoliti i pobiberiti, pa dodati 2/3 šolje pirinča i 3 šolje vode. Kuvati na tihoj vatri 20-25 minuta. Skloniti sa ringle, poklopiti i ostaviti da se prohladi. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Potaž od kafriola
Skuvati manju glavicu karfiola sa 1 krompirom. Dodati 1 kašičicu soli, 1/3 kašičice karija i sve umutiti štapnim mikserom. U smesu sipati ½ šolje mleka i pustiti da provri. Skloniti sa ringle, prohladiti, posuti seckanim peršunom i poslužiti.

Boranija
Izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka i 2 šargarepe. Dodati 1 pileći file isečen na kockice. Sve dinstati dok piletina ne omekša. Dodati ½ šolje iseckanog i oljuštenog paradajza i 1 kesu zmrznute žute boranije. Naliti vodu, da prelije povrće i sve krčkati oko 45 minuta. Pred kraj posoliti i dodati 2-3 kašike prosa. Kuvati zajedno oko 10-15 minuta. Ako je previše gusto, dodati još vode. Po želji, posuti seckanim peršunom. Prohladiti i poslužiti.

UŽINA

Čokoladni smoothie sa bananom
U blender staviti 1 bananu, 2 kašike ovsenih pahuljica, ½ kašičice kakaoa, ½ kašike meda i 1 šolju bademovog mleka. Sve umutiti i odmah servirati. Po želji, mogu se dodati i kockice leda.

Kolač sa bademom i kikiriki puterom
U seckalici usitniti 2 šolje badema. Posebno, grubo iseckati 1/3 šolje badema. Umutiti 1 belance. Dodati ½ šolje agave, 1/3 šolje kokosovog ulja, 3 pune kašike kikiriki putera i 1 kašičicu ekstata vanile. Sve lepo promešati. U mleveni badem umešati 1 kašičicu cimeta, ½ praška za pecivo i prstohvat soli. Pomešati smesu sa bademom i smesu sa belancetom. Razliti sve u kalup, u koji je stavljen papir za pečenje. Posuti grubo isečenim bademom i peći 25 minuta na 180 stepeni. Lepo ohladiti pre sečenja i serviranja.

Kuglice od limuna i indisjkog oraha
U blender / seckalicu staviti 2 šolje indijskog oraha i usitniti ih. Dodati 5 kašika otopljenog kokosovog ulja, 1 kašiku kokosovog brašna, sok ½ limuna i 3 kašike meda. Mutiti još malo da se smesa ujednači. Praviti kuglice i uvaljati ih u kokos. Staviti u frižider da se ohlade, pre služenja.

VEČERA

Ovsena kaša sa suvim grožđem
U šerpicu staviti 40 gr ovsenih pahuljica i 300 ml nekog biljnog mleka. Kuvati sve na tihoj vatri oko 5 minuta. Smesu prohladiti, dodati 1 kašiku meda i 1 kašiku suvog grožđa. Sve promešati i servirati.

Pizza sa piletinom i mozzarelom
Napraviti testo od 400 gr brašna, ½ praška za pecivo, 150 ml mleka, ½ kašičice soli i 2 kašike malsinovog ulja. Na malo maslinovog ulja propržiti 1 čen belog luka i 1 pileći file sitno isečen. Sve pržiti 3-4 minuta, dodati malo karija, promešati i skloniti meso sa strane. Testo razvući i staviti u pleh. Premazati testo kečapom, staviti proprženu piletinu, kolutove crvenog luka i kolutove mozzarele. Posuti origanom i peći 15 minuta na 180 stepeni. Servirati uz svežu rukolu.

Pasta sa pestom od suncokreta
U blender/seckalicu staviti 100 gr sirovih semenki suncokreta, 100 gr parmezana, 7 kašika maslinovog ulja, 1 šaku svežeg bosiljka i 1 čen belog luka. Sve mutiti dok smesa ne postane kremasta i kompaktna. Po ukusu dodati malo soli. Skuvati pastu, procediti je i pomešati sa dobijenim pestom. Servirati toplo.

2

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.