Nedeljni jelovnik 02-08.03.

nedeljni jelovnik

DORUČAK

Sendvič sa slaninom, avokadom, jajetom i cherry paradajzom
Na tiganju propržiti 2-3 šnite iseckane slanine, pa preliti sa 2 razmućena i malo posoljena jajeta. Hleb ili kuflu premazati sa malo putera, staviti ispečeno jaje i slaninu, preko na kriške isečen avocado i kolutove iseckanog cherry paradajza. Poslužiti dok su jaje i slanina topli.

Pečena paprika punjena sirom
Pečenu paprika oljuštiti i očistiti. Feta sir izgnječiti i pomešati sa 1 jajetom. Puniti paprike, ali ne previse, da ne bi curelo prilikom paniranja. Svaku paprika uvaljati u brašno, pa u jaje i na kraju u prezle. Pržiti na grill-u na malo ulja. Poslužiti toplo.

Namaz od sira i spanaća
U blender staviti 200 gr sremskog sira, 1 čen belog luka, 1 šaku baby spanaća i 2 kašike maslinovog ulja. Po ukusu, dodati so. Sve umutiti da se dobije ujednačena smesa i poslužiti kao namaz.

RUČAK

Čorba od paradajza, celera i graška
Na malo ulja izdisntati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 iseckanu šargarepu, komad iseckanog korena celera i 1 sitno iseckani štap celera. Kada povrće omekša, dodati 1 konzervu paradajz pelata u komadićima, 3 šolje vode, 1 šaku graška i 2 kašike prosa. Pustiti da provri i kuvati na tihoj vatri 15 minuta. Dodati so, biber, peršun i druge začine po ukusu. Služiti toplo.

Musaka
300 gr mlevene junetine izdinstati sa 1 crnim lukom, 2 čena belog luka, 1 manjom šargarepom i komadićem korena celera (svo povrće sitno iseći). Posuti solju, biberom i peršunom i naliti sa 6-7 kašika paradajz pelata. Prženo meso skloniti sa vatre. Krompir oljuštiti i iseći na kolutove. U vatrostalnu činiju, predhodno malo nauljenu, staviti red krompira, pa red mesa i tako dok se sve ne potroši. Završiti sa krompirom. Peći 15 miuta na 200 stepeni. Umutiti 1 kiselu pavlaku, 3 jajeta, ½ šolje mleka i ½ kašičice soli. Izvaditi musaku iz rerne, prelti nadevom, vratiti u rernu i peći još ½ sata. Posuti seckanim peršunom i poslužiti uz kiselo melko ili pavlaku.

Pasta sa šampinjonima i piletinom
1 veći pileći file iseći na kockice, dodati kašiku senfa, sve izmešati pa kratko propržiti na malo maslinovog ulja.
Iseckati 1 crveni luk, 2 štapića celera, 2 čena belog luka i 250 gr šampinjona. Povrće dinstati dok ne omekša i dok višak vode ne ispari. U povrće vratiti meso, dodati so, malo karija i dimljene paprika, promešati i dodati 1 šaku baby spanaća. Sve izmešati i naliti sa 200 ml neutralne pavlake. Krčkati još 3 minuta, pa pomešati sa skuvanom testeninom. Posuti seckanim peršunom i /ili parmezanom i poslužiti toplo.

Rolovana ćuretina sa sirom, spanaćem i pečenom paprikom
Ćureći file iseći na šnicle i izlupati. U tiganju propržiti 2 čena belog luka i 1 šaku baby spanaća, samo da spanać malo svene. U činiji pomešati 100 gr izgnječenog feta sira i proprženi spanać. Pečenu paprika očistiti i iseći na 3-4 šnite. Napraviti marinadu od maslinovog ulja, soli, bibera, belog luka, korijandera, kumina i majčine dušice. Izlupane šnicle premazati filom od sira, staviti papriku preko, pa sve uviti u rolat. Premazati marinadom i ostaviti u frižideru u zatvorenoj činiji nekoliko sati. Peći na grilu i poslužiti toplo uz prilog po želji.

UŽINA

Čokoladna ovsena kaša
40 gr ovsenih pahuljica, 1 kašiku sirovog kakaoa i 300 ml biljnog mleka pomešati i kuvati 5 minuta na tihoj vatri. Malo prohladiti, umešati 1 kašiku meda i servirati toplo.

Griz sa kokosovim mlekom i brusnicom
Skuvati griz prema uputstvu sa kokosovim mlekom. Malo prohladiti, umešati med i ½ šake brusnice. Po želji, posuti kokosm i poslužiti toplo.

Čia puding sa granolom
4 kašike čia semenki preliti sa 1 šoljom bademovog mleka. Dodati 1 kašiku meda, izmešati i ostaviti u frižideru preko noći. Pre služenja, dodati  2 kašike granole i sve izmešati. Jesti odmah.

VEČERA

Brze lepinjice od spelte
U činiji pomešati 5-6 punih kašika speltinog brašna, ½ kašičice belog luka u granulama, malo soli, malo suvog peršuna, ½ praška za pecivo, 5-6 kašike jogurta i 3 kašike maslinovog ulja. Sve promešati i kašikom spuštati na zagrejan grill tiganj. Peći sa obe strane dok lepo ne porumeni. Poslužiti toplo uz slani namaz po želji.

Namaz od sira i susama
U blender / seckalicu staviti 1 šolju sremskog sira, 3 kašike tostiranog susama, 1 kašiku maslinovog ulja i malo dimljene paprike. Sve umutiti i servirati kao namaz.

Kukuruzni štapići sa suncokretom i lanom
Napraviti testo od 125 gr omekšalog putera, 1 šolje (250 ml) kukuruznog brašna, 1 jajeta, ½ kašičice soli i ½ praška za pecivo. Razviti testo na debljinu od ½ cm, seći na štapiće i ređati u pleh na papir za pečenje. Premazati žumancetom i posuti semenkama lana i suncokreta. Peći 15 minuta na 180 stepeni.

Pita od heljde sa sirom i zeljem
U činiji izgnječiti 250 gr nekog tvrđeg sira. Dodati 2 kašike pavlake, 3 jajeta, ½ praška za pecivo, 2 šake opranog i grubo isečenog zelja i 1 šolju mleka. U vatrostalnu činiju, predhodno blago namazanu uljem,  staviti 2 kore. Sa strane ostaviti još 2 kore za kasnije. Preostale kore blago izgužvati među dlanovima i ubacivati ih smesu sa filom. Ostaviti ih malo da odstoje, kako bi upile fil, a zatim vaditi jednu po jednu i ređati ih u pleh / vatrostalnu činiju. Preko svega staviti 2 kore koje su odvojene sa strane. Pokriti folijom i peći 45 minuta na 200 stepeni. Poslednjih 10 minuta peći bez folije. Izvaditi iz rerne, pokriti mokrom krpom i malo prohladiti pre serviranja.

0

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.