Tradicionalne praznične, izuzetno zdrave poslastice

To što ste na posebnom režimu ishrane ne znači da morate da se odreknete svih onih slatkih zalogaja koje nam donose praznici. Kako proslaviti Novu godinu i Božić bez ukusnih slatkiša?! Nikako! Naime, za sve postoji odgovarajuća zamena, pa tako i tradicionalni praznični deserti mogu biti napravljeni od zdravih, bezglutenskih i veganskih sastojaka. Izvrsni recepti za ukusne, tradicionalne praznične a podjednako zdrave poslastice su pred vama.

1. Sirovi veganski čokoladni cheesecake

Količina
– 10 parčadi

Sastojci
– 230 g sirovih indijskih oraha
– 2 kašike nutritivnog kvasca (možete ga pronaći u svim bolje opremljenim prodavnicama zdrave hrane)
– 40 g sirovog organskog kakaoa
– 150 ml kokosovog ulja
– 60 ml javorovog sirupa
– zamrznuto šumsko voće (količina po želji)

Sastojci
(za bazu)
– 200 g badema
– 160 g brazilskih oraha
– ½ kašičice ekstrakta od vanile
– 150 g urmi
– 80 ml kokosovog ulja

Uputstvo za pripremu
1. Potopite indijske orahe u vodi 30 minuta, a za to vreme pripremite bazu za tortu.
2. U blender ubacite bademe i brazilske orahe, pa dodajte urme, kokosovo ulje i ekstrakt vanile, te blendirajte dok ne dobijete smesu glatke strukture.
3. Smesu sipajte u kalup za tortu, u koji ste prethodno stavili papir za pečenje, pa je stavite u zamrzivač kako bi se smesa stvrdnula.
4. Nakon toga, u blender ubacite natopljene indijske orahe, nutritivni kvasac, organski kakao, kokosovo ulje i javorov sirup, te mešajte dok smesa ne postane glatka i kompaktna.
5. Bazu iz frižidera prelijte drugom, čokoladnom smesom i sve zajedno vratite u zamrzivač i ostavite 4 – 6 sati da se stegne.
6. Prilikom serviranja ukrasite vrh torte bobicama šumskog voća.

2. Fondant od čokolade i banane sa umakom od lešnika i urmi

Količina
– 4 porcije

Sastojci
(za umak)
– 100 g urmi
– 20 g lešnika
– 125 ml bademovog mleka

Sastojci
(za deo od čokolade i banane)

– 100 g putera od suncokreta
– 100 g veganske čokolade sa visokim procentom kakaoa, izlomljene na komadiće
– 150 g kokosovog šećera
– 2 banane, isečene na kolutove
– 1 kašičica vanila ekstrakta
– 75 g bademovog brašna

Uputstvo za pripremu
1. Stavite lešnike i urme u manju šerpu sa vodom i ostavite ih da se kuvaju 30 minuta na umerenoj temperaturi.
2. Zatim ih osušite i zajedno sa bademovim mlekom sipajte u blender i blendirajte dok ne dobijete smesu glatke strukture. Sipajte smesu u posudu i ostavite je sa strane.
3. Za to vreme, zegrejte rernu na 220 °C. Potom, u tepsiju, koju ste prethodno pokrili papirom za pečenje, stavite 4 manje keramičke činijice i u svaku sipajte jednaku količinu putera od suncokreta.
4. Zatim, otopite čokoladu pa je zajedno sa kokosovim šećerom, bananom, esktraktom vanile i bademovim brašnom sipajte u blender i mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.
5. Tu smesu rasporedite u 4 činijice, pa sve zajedno pecite 15 minuta.
6. Nakon toga svaku činijicu okrenite na tanjir, te dobijene kolače prelijte umakom od lešnika i urmi.

3. Poširane kruške prelivene limunovim sokom

Količina
– 4 porcije

Sastojci
– 150 g kokosovog šećera
– 4 karanfilića
– sok od 1 limuna
– 2 zrna kardamona
– 1 štapić cimeta
– 1 plod anisa
– 4 zrele, čvrste kruške

Upustvo za pripremu
1. Da biste napravili slatki sirup, u manju šerpu sa vodom ubacite kokosov šećer, karanfiliće, limunov sok, kardamon, cimet i anis, te sve zajedno ostavite da se kuva na umerenoj temperaturi 5 minuta.
2. Za to vreme pripremite kruške. Odstranite peteljke i isecite kraj krušaka kako bi mogle stabilno da stoje.
3. Nakon toga, stavite kruške u slatki sirup i ostavite ih da se kuvaju u njemu 20 minuta. Lagano ih okrenite u sirupu kako bi se ravnomerno skuvale.
4. Pažljivo izvadite jednu po jednu krušku iz slatkog sirupa i stavite ih sa strane.
5. Sirup ostavite da se krčka još 20 – 25 minuta.
6. Nakon toga, još jednom potopite kruške u sirupu, pa potom ih servirajte.

4. Banana avokado kakao mus sa kokosom

Količina
– 4 porcije

Sastojci
– 2 zrela avokada
– 1 zrela banana
– 2 kašike mlevenog sirovog organskog kakaoa
– 4 kašičice agava sirupa
– 2 kašičice mlevenog kokosa za dekoraciju

Upustvo za pripremu
1. Izblendirajte avokado, banane, kakao i agava sirup, pa dobijenu smesu glatke strukture sipajte u 4 čaše.
2. Potpom pospite preko musa mleveni kokos.

5. Ledene kocke od čokolade i mente
Ledene kocke od čokolade i mente su fantastični tradicionalni praznični deserti. Oduševiće vas jednostavna priprema ove zdrave poslastice.

Količina
– 20 kocki

Sastojci
(za sloj od čokolade)
– 100 g kokosovog ulja
– 50 g mlevenog organskog sirovog kakaoa
– 3 kašike sirovog organskog meda
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– ½ kašičice ekstrakta mente
– prstohvat himalajske soli

Sastojci
(za sloj od mente)
– 150 g kokosovog ulja. Ulje ne treba da bude tečno. Ako je otopljeno ostavite ga u frižideru 30 minuta da se stegne.
– 3 kašike organskog sirovog meda
– 1 kašičica ekstrakta mente
– 1 ½ kašičica spiruline
– 1 kašičica kurkume

Uputstvo za pripremu
(za sloj od čokolade)
1. Pomešajte kakao sa kokosovim uljem, a zatim dodajte sve ostale sastojke.
2. Dobijenu smesu prelijte u tepsiju u koju ste prethodno stavili papir, a zatim tepsiju stavite u frižider na 10 minuta kako bi se smesa stegla.

Uputstvo za pripremu
(za sloj od mente)
1. Sve sastojke pomešajte i blendirajte dok ne dobijete smesu glatke strukture.
2. Nakon toga, prelijte je preko čokoladnog sloja i sve zajedno ostavite u frižideru da se ohladi i stegne.
3. Potom, isecite kolač na manje kocke.

Da li možete odoleti sastavu bilo koje zdrave poslastice?

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Obratite pažnju i na ostale korisne savete ili sjajnu recepturu još neke zdrave poslastice.

zdrave poslastice, klub zdravih navika, kzn, zdrave poslastice klub zdravih navika, zdrave poslastice kzn, zdravi slatkiši, zdrav recept, tradicionalni praznični deserti, praznični deserti, zdravi praznični deserti, zdravi slatkiši, recept za slavu, zdrav recept za slavu, posni kolači, posni desert, slavski desert, slavski deserti, slatko, desert, poslastica, bezglutenska poslastica, bezglutenski desert, Iceberg Salat Centar

0

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.