Rižoto sa pečurkama i baby spanaćem

Jedna od ideja za ukusan i posni ručak je današnji recept, koji vas sigurno neće ostaviti ravnodušnim. Rižoto sa pečurkama i spanaćem, savršenog ukusa i kremaste strukture, jelo je koje se jednostavno i brzo priprema. Rižoto u kombinaciji sa drugim hranljivim namirnicama ovaj obrok čini nezaboravnim.

Integralni pirinač sjedinjen sa začinskim biljem i kuvan u bujonu od povrća, intenzivan je spoj aroma. Dodajte veganski parmezan, baby spanać, šampinjone i prelijte ga pesto sosom koji će mu dati kremastu notu. Rižoto sa pečurkama i baby spanaćem, ukusna je topla zakuska ili kompletan obrok koji će vas dobro zasititi a ipak biti dobar saveznik i u dijeti.

Sastojci
– 1 šolja šampinjona (sitno seckanih)
– 1 ½ šolja integralnog pirinča
– 7 – 8 šolja bujona od povrća
– 1 manja glavica crnog luka (sitno seckanog)
– 1 čen belog luka (izgnječen)
– ½ šolje vode
– ½ šolje veganskog parmezana
– 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1 kašičica svežeg bosiljka (sitno seckanog)
– 1 kašičica sveže žalfije (sitno seckane)
– 1 kašičica svežeg vlašca (sitno seckanog)
– 1-2 kašike pesto sosa
– 1 šolja Iceberg Salat Centar baby spanaća
– prstohvat soli
– prstohvat bibera
– prstohvat svežeg peršunovog lišća (sitno seckanog – opciono)

Sastojci
(za dekoraciju)
– prstohvat mikrobilja
– crveni amarant

Uputstvo za pripremu
1. Sipajte bujon od povrća u šerpu srednje veličine, te ga zagrejte.
2. U dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje na umerenoj temperaturi. Dodajte šampinjone i luk. Dinstajte 5 minuta dok šampinjoni ne omekšaju i sva tečnost iz njih ne ispari. Dodajte beli luk i dinstajte još 1 minut.
3. Sipajte vodu, te dodajte integralni pirinač i pola kašičice bosiljka, žalfije i vlašca. Promešajte da se svi sastojci sjedine. Kuvajte pirinač oko 5 minuta, povremeno mešajući.
4. S vremena na vreme dodajte po ½ šolje zagrejanog bujona od povrća (dok god ne iskoristite sav bujon), te kuvajte dok pirinač ne upije svu tečnost, oko 20 – 25 minuta.
5. Sklonite iganj sa šporeta. U dobijeno jelo dodajte veganski parmezan, baby spanać, preostalo začinsko bilje, so i biber. Sve prelijte pesto sosom i promešajte da se sjedini.
6. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš rižoto sa pečurkama i baby spanaćem i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za potaž od brokolija i kelja.

rižoto sa pečurkama, klub zdravih navika, kzn, rižoto sa pečurkama klub zdravih navika, rižoto sa pečurkama kzn, rižoto sa šampinjonima, rižoto od pečuraka, rižoto sa baby spanaćem, rižoto sa spanaćem, zdrava hrana, zdravi obroci, ručak, slano, recepti, brzi recepti, Iceberg Salat Centar

4

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.