DORUČAK
Namaz od putera, meda i cimeta
Jednu kašiku omekšalog putera pomešati sa ½ kašike meda i 1/3 kašičice cimeta. Poslužiti uz tostirani hleb.
Prolećne rolnice iz rerne
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 izrendane šargarepe, ¼ glaviuce kupusa iseckane na rezance i ½ štapa praziluka. Začiniti sa soja sosm i posluti susamom. Dobijenom smesom filovati kore. Svaku koru preseći na ¼, na sredinu staviti nadev, pa uviti. Peći oko 15 minuta na 200 stepeni. Poslužiti uz sos po izboru.
Aromatični sedvič sa pečenim trešnjama
15 trešanja iseći sitnije, pa staviti u tiganj. Posuti sa 1 kašikom kokosovog šećera i 1 kašikom balsamica i krčtai 3-4 minuta. Skloniti sa vatre, pa umešati 1 kašiku limunovog soka i dodati nekoliko listića iseckanog bosiljka. Tostirati hleb, namazati sirni namaz i preko staviti zagrejanu smesu sa višnjama. Poslužiti toplo.
RUČAK
Piletina u sosu od šampinjona
Na tiganju, na malo putera, propržiti 1 isecani crni luk i 2-3 čena iseckanog belog luka. Kada luk postane staklast, dodati pileći file iseckan na šnicle. Kada meso porumeni sa obe strane, dodati sitno iseckane šampinjone (oko 200 gr) i posuti suvim začinima. Posle 10-15 minuta, preliti sa 200 ml neutralne pavlake i sve krčkati još 5 minuta na tihoj vatri. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.
Pasta sa sosom od oraha i baby spanaća
U blender staviti 50 gr oraha, 75 gr baby spanaća, 1 čen belog luka, sok ½ limuna, 1 kašiku nutritivnog kvasca (ili parmezana), 3 kašike maslinovog ulja i malo bibera. Sve umutiti, pa prebacitu u tiganj i dodati ½ šolje biljnog mleka po izboru. Prokuvati 3 minuta, da se sve ujednači i poslužiti toplo uz skuvanu pastu.
Pileći bataci sa krompirom i ruzmarinom
Pomešati 1/3 šolje maslinovog ulja, iseckana 2-3 čena belog luka, 1 kašiku ruzmarina i 1 kašiku suvih začina. Batake zaseći i premazti ih marinadom. Staviti u tiganj. Krompir iseći i takođe premazati marinadom, pa dodati takođe u tiganj. Poklopiti i krčkati oko 40 minuta. Na polovini pečenja okrenuti meso, posuti sa još malo ruzmarina i malo peršuna i ostaviti da se sve lepo zapeče.
UŽINA
Kuvani ovas sa medom i bademima
2 šolje ovsa potpiti u vodu preko noći. Sutradan isprati, naliti novu vodu i kuvati 45 minuta. Ostaviti da se prohladi i da seme još malo nabubri. U seckalici samleti ½ šolje badema, pa dodati u skuvani ovas, zajedno sa 2 kašike meda i malo cimeta. Pomešati i poslužiti uz sezonsko voće.
Kolač od pasulja sa kikiriki puterom
U blender/seckalicu staviti 400 gr pasterizovanog pasulja (zajedno sa vodom iz konzerve), 2 kašike kikiriki putera, 3 pune kašike bademovog brašna, ½ praška za pecivo, ½ šolje meda i malo arome vanile. Sve umutiti, staviti u kalup i peći 25 minuta na 175 stepeni. Ohladiti pre sečenja i služenja.
Ovseni šejk sa malinama
U blender staviti ½ šolje ovsenih pahuljica, 1 šolju bademovog mleka, 1 šolju malina, 1 kašiku meda i sve umutiti. Dodati kockice leda, listiće nane i poslužiti.
VEČERA
Sladak sendvič sa pečenom bananom i pistaćima
Bananu iseći na kolutovi i propržiti na tiganju, na malo kokosovog ulja. Sve posuti cimetom. Tostirani integralni hčeb premazatio puterom od kikirikija, dodati pečenu bananu i sve posuti seckanim pistaćima. Poslužiti dok je banana još topla.
Brusketi sa karamelizovanim lukom
2 glavice crvenog luka iseći na rebarca. Propržiti na 1 kašici putera, dok ne omekša, pa dodati 3 kašike braon šećera i 2 kašike balsamica. Pržiti sve još 10-ak minuta. Poslužiti uz tostirani hleb, na koji je stavljen sirni namaz, pa preko karamelizovani luk.
Tortilja sa rikotom i smokvama
Integralnu tortilju premazati rikota sirom, posuti sa malo cimeta i preko poređati kolutove smokve i posuti iseckanom suvom brusnicom. Zapeći u rerni (oko 5-6 minuta na 200). Posuti seckanim bademom i poslužiti toplo.
