DORUČAK
Namaz od breskve, suncokreta i meda
U blender / seckalicu staviti 100 gr suncokreta, 1 opranu i iseckanu breskvu i 1 kašiku meda. Sve umutiti i poslužiti odmah kao namaz.
Sendvič sa pečenom paprikom
Pečenu papriku oljuštiti i očistiti od semenki, a zatim panirati (uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle). Ispržiti je sa obe strane, da lepo porumeni. Hleb premazati sirnim namazom, dodati paniranu papriku i listove zelene salate. Poslužiti kao sendvič uz jogurt ili kiselo mleko.
Domaći urnebes namaz
Izgnječiti 150 gr feta sira i dodati 2 pune kašike ajvara, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 izgnječeni čen belog luka i so i biber po ukusu. Lepo izmešati i poslužiti uz tostirani hleb.
RUČAK
Ražnjići sa povrćem i svinjskim fileom
Svinjski file iseći na manje komade. Napraviti marinadu od maslinovog ulja, belog luka, svežeg peršuna, suvih začina i meda. Meso staviti u marinadu, dobro promešati i ostaviti nekoliko sati u frižideru. Na štapiće za ražnjiće ređeti naizmenično: marinirano meso, komade crnog luka, crvene paprike, tikvice, slanine i cherry parardajz. Peći na grill-u ili na roštilju, dok lepo ne porumeni sa svih strana i poslužiti toplo uz prilog po želji.
Juneći gulaš i pirinač
Iseći 3 crna luka, 2 čena belog luka, komad korena celera i 1 šargarepu. Staviti sve u šerpu sa malo ulja i dinstati na tihoj vatri uz povremeno mešanje, dok luk ne postane staklast. 500 gr junetine od buta iseći na sitnije komade, pa dodati u izdinstani luk. Naliti malo vode i krčkati oko 2-2.5 sata, uz povremeno mešanje i dolivanje po malo vode. Kada meso potpuno omekša, dodati 1-2 šolje paradajz pirea, lepo promešati i začiniti po ukusu sa soli, biberom i peršunom. Poslužiti uz skuvani pirinač.
Piletina sa pestom i mozzarelom
Domaći pesto napraviti mućenjem 50 gr badema, 30-40 gr baby spanaća, 15 gr svežeg bosiljka, 80-100 ml maslinovog ulja, 1 čena belog luka, 1-2 kašike limunovog soka, ½ kašičice soli, prstohvat bibera i 2 kašike nutritivnog kvasca. Pripremljenim pestom premazati pileći file isečen na manje komade i ostaviti nekoliko sati u frižideru da se marinira. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Meso poređati u vatrostalnu činiju, pa preko svakog parčeta staviti po komad mozzarele i prepolovljenje cherry paradajze. Preliti sa još malo maslinovog ulja i peći oko 30 minuta. Poslužiti toplo.
UŽINA
Sladoled od banane i manga
U blkender / seckalicu staviti 2 zaledjene banane, ½ manga, 5 kašpika jogurta i 1 kapiku meda. Umutiti i poslužiti odmah.
Čips od semenki
Pomešati 15 gr semenki lana, 15 gr susama, 30 gr suncokreta, 70 gr žutog kukuruznog brašna, 20 ml maslinovog ulja, ½ kašičice soli i 50-100 ml vruće vode. Izmešati da se dobije tvrđa smesa i dobro je rastanjiti u velikom plehu iz rerne, između 2 papira za pečenje. Smesa treba da pokrije ceo pleh. Skinuti gornji papir i peći 20-25 minuta na 170 stepeni. Izvaditi iz rerne, prohladiti, izlomiti i poslužiti.
Saher torta bez šećera
Umutiti testo od 150 gr pirinčanog brašna (može i neko drugo brašno), ½ praška za pecivo, 40 gr sirovog kakaoa, 200 ml biljnog mleka po izboru, 150 gr meda i 50 ml maslinovog ulja. Smesu podeliti na 2 dela i peći kao 2 kore, na papiru za pečenje. Kore malo prohladiti, pa svaku premazati džemom od kajsija i staviti ih jednu preko druge. Rastopiti crnu čokoladu i preliti tortu. Dobro je rashladiti pre služenja.
VEČERA
Pohovane tikvice
2 tikvice izrendati, posliti i ostaviti 15 minuta da odstoje. Ocediti ih od viška tečnosti, pa dodati 4 jajeta i 4 kašike brašna. Smesu kašikom stavljati na blago podmazani teflon ili grill tiganj i lepo peći dok ne porumeni sa obe strane. Servirati uz prepečeni hleb i sirni namaz po izboru.
Paprika punjena sirom i slaninom
Žutu papriku (baburu) oprati, preseći na pola i očistiti od semenki. Napraviti fil od izgnječenog sira, iseckane slanine i jaja. Polovine paprika puniti ovom smesom, posuti seckanim peršunom i sve peći na 200 stepeni oko 30 minuta. Poslužiti toplo.
Palenta sa brusnicom, mlekom i medom
Skuvati palentu prema uputsvu, malo prohladiti, pa u toplu smesu naliti malo biljnog mleka po izboru, zasladiti kašikom meda i posuti sušenim brusnicama. Poslužiti toplo.
