DORUČAK
Sendvič sa ribom i tartar sosom
Kiflu ili baget preseći po sredini, pa premazati tartar sosom. Staviti listove zelene salate, izgnječenu tunjevinu ili sardine i kačkavalj. Preklopiti i servirati.
Prženice sa mozzarelom i paradajzom
U činiji razmutiti 2 jajeta sa malo soli i malo mleka. Hleb iseći na tanke kriške i umakati u smesu od jaja. Pržiti na grill tiganju, na malo maslinovog ulja. Dok se druga strana prženice peče, staviti na hleb kolutove mozzarele, da se malo rastope, a priserviranju preko svega dodati cherry parardajz i rukolu. Poslužiti toplo.
Ovsena kaša sa suvim grožđem i kakaom
U šerpicu staviti 300 ml mleka i 40 g ovsenih pahuljica. Zagrejati do tačke vrenja, pa smanjiti i kuvati 5 minuta uz neprekidno mešanje. Skloniti sa vatre, prohladiti, umešati 1 kašiku meda i 1 kašičicu kakaoa. Posuti suvim grožđem i poslužiti.
RUČAK
Piletina sa šampinjonima
2 pileća filea iseći na kockice i premazati senfom. Meso propržiti na malo maslinovog ulja u tiganju, dok ne dobije zlatnu boju, pa ga ostaviti sa strane. U istom tiganju propržiti 2 kašike susama, a zatim dodati 300 – 400 g šampinjona iseckanih na listiće. Posle 5 minuta naliti sa malo vode i sve dinstati oko 10 – 15 minuta. Kada voda skoro ispari, dodati 4 kašike kisele pavlake, sve promešati, pa vratiti proprženu piletinu u tiganj. Dodati so i biber po ukusu i servirati uz seckani peršun.
Potaž od šargarepe
Skuvati 5 – 6 šargarepa i 1 veći krompir. Skuvano povrće ispasirati štapnim mikserom, dodati ½ šolje mleka, ½ kašičice soli, malo bibera i malo muskatnog oraha. Poslužiti uz sveži peršun i kiselu pavlaku.
Punjene tikvice
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 2 iseckane šargarepe i oko 300 g mlevene junetine. Pržiti 5 – 10 minuta, pa umešati 1 šolju paradajz pirea, malo seckanog peršuna, so i biber. Sve krčkati oko 10 minuta, pa skloniti sa vatre. Tikvice oprati, preseći na pola i izdubiti. Poređati ih u šerpu i puniti filom od mesa. Svaku tikvicu zatvoriti komadićem paradajza. Naliti vodom i kuvati oko 1h, poklopnjeno na tihoj vatri. U šolji pomešati 1 kašičicu aleve paprike, 1 kašiku brašna i naliti sa vrelom vodom, uz mešanje, da se ne bi stvorile grudvice. Preliti preko tikvica i krčkati još 10 minuta. Po želji, sve zapeći u rerni. Prohladiti i servirati uz kiselo mleko.
Domaća supa
U šerpu staviti 2 – 3 šargarepe, 1 komad celera, 1 glavicu crnog luka, paškanat, peršun i 1 oljušteni krompir. Dodati meso po želji (piletinu i / ili junetinu), pa sve naliti vodom i kuvati dok meso ne bude gotovo (za piletinu oko 70 minuta, za junetinu oko 120 min). Procediti supu, dodati suve začine i rezance i dokuvati 2 – 3 minuta. U supu se može vratiti seckana šargarepa i / ili meso iseckano na komade. Poslužiti toplo.
Losos sa senfom i medom
Pomešati 2 kašike senfa, 2 kašike soja sosa i 1 kašiku meda. 3 – 4 parčeta lososa staviti u činiju, preliti madinadom i ostaviti u frižideru oko 2h da odstoji. Povremeno protresti činiju, da marinada lepo prekrije ribu. Losos grilovati na tiganju ili roštilju, dok lepo ne porumeni sa svih strana. Poslužiti uz pečeni krompir ili neki drugi prilog po želji.
UŽINA
Šejk od kokosa
U blender staviti 1 šolju kokosovog mleka, 1 iseckanu zamrznutu bananu, 1 kašiku kokosovog brašna, 1 kašičicu ekstrakta vanile, malo cimeta i 5 – 6 kockica leda. Sve umutiti i odmah poslužiti.
Integralne štanglice
Pomešati 300 g integralnog brašna, ½ praška za pecivo, 50 g omekšalog putera, 2 kašike maslinovog ulja, ½ kašičice soli, 1 kašiku susama, ½ kašike semenki lana, 150 ml jogurta. Zamesiti testo, rastanjiri na deblinu 3 – 4 mm, iseći na štanglice, poređati u pleh i peći 20 minuta na 180 stepeni.
Kuglice od jabuka i ovsenih pahuljica
100 g ovsenih pahuljica usitniti u seckalici. Dodati 100 g suvog grožđa, 2 izrendane jabuke, 15 svežih urmi, 7 kašika otopljenog kokosvog ulja, 1 kašiku rogača i malo cimeta. Sve mutiti još 20 sekundi da se ujednači, pa oblikovati kuglice i staviti u frižider da se stegnu pre služenja.
VEČERA
Sendvič sa humusom i povrćem
Namazati kiflu ili hleb humusom, dodati rendanu šargarepu, zelenu salatu, paradajz isečen na kolutove i crvenu papriku iseckanu na štapiće. Preklopiti drugom polovinom hleba ili kifle, takođe premazanom humusom i poslužiti.
Pizza sa pestom i kozijim sirom
Napraviti testo od 1 kašičice kvasca, 1 kašike šećera, 150 ml tople vode, 300 g brašna, malo soli i 2 kašike malsinovog ulja. Testo razvući i filovati pestom od bosliljka, kozijim sirom, cherry paradajzom, rukolom i sitno seckanom slaninom. Peći 15 – 20 minuta na 180 stepeni. Posuti parmezanom i poslužiti toplo.
Namaz od graška i piletine
Skuvati 1 šolju graška i 2 bataka. Skuvano meso očistiti od kožice i kostiju, pa staviti u blender zajedno sa graškom. Dodati 1 / 3 kašičice soli, malo bibera, seckani peršun, sok ½ limuna i ¼ glavice crvenog luka. Sve umutiti dok se ne dobije ujednačena smesa. Namaz čuvati u frižideru.
