Veganski sir i krekeri

Ukoliko obožavate mlečne proizvode, iznenadićete se sličnim i jednako bogatim ukusom koji će pružiti njihova zamena u biljnoj varijanti. Idealan dodatak krekerima je veganski sir, pripremljen na domaći način.

Ishrana zasnovana na minimalno prerađenim namirnicama biljnog porekla smanjiće rizik od raznih bolesti. Osnovu veganskog sira čini indijski orah, čijom slašću malo ko može odoleti. On ima pozitivno dejstvo na zdravlje srca, zuba, kostiju i utiče na snižavanje holesterola i održavanje linije. Veganski sir je savršen namaz, koji možete poslužiti uz izuzetno zdrave i niskokalorične veganske krekere na bazi integralne spelte.

Potrebno je samo malo volje i jednostavan recept poput ovog, koji će vas zaintrigirati da se prepustite zdravim navikama. Kremasti posni namaz i krekeri pravi su izbor za doručak ili predjelo.

Krekeri
– ½ glavice Iceberg Salat Centar ljubičastog luka
– 250 g integralne spelte od celog zrna
– 4 kašike nutritivnog kvasca
– ½ praška za pecivo
– ½ kašičice soli
– ¼ kašičice bibera
– ¼ kašičice dimljene paprika
– 70 ml maslinovog ulja
– 50 – 100 ml vode

Veganski sir
– 150 g sirovog indijskog oraha
– Sok ½ Iceberg Salat Centar limuna
– ¼ kašičice belog bibera
– ½ kašičice soli
– 100 ml pirinčanog mleka (ili neko drugo biljno, neutralnog ukusa)
– 1 kašika nutritivnog kvasca

Upustvo za pripremu
(krekera)
1. Ljubičasti luk sitno iseckajte.
2. Pomešajte sve suve sastojke, pa dodajte luk, vodu i maslinovo ulje i zamesite testo.
3. Ostaviti testo u frižideru 30 minuta.
4. Razvucite testo na debljinu 3 – 4 mm, isecite pločice, izbockajte ih viljuškom i pecite na 175 stepeni 20 minuta.
5. Izvadite na rešetku da se prohlade.

(veganskog sira)
1. Indijski orah kuvajte u ključaloj vodi 30 minuta, pa procedite i stavite u blender ili seckalicu sa svim preostalim sastojcima.
2. Mutite dok se smesa lepo ne ujednači i ne postane kremasta.
3. Sir čuvajte u frižideru u zatvorenoj teglici 3 – 4 dana.

Napišite nam u komentarima kako su ispali vaši krekeri i veganski sir i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji.

Pogledajte i naš recept za avokado sendvič sa tikvicama i sirom.