PONEDELJAK
Domaće tortilje
Zamesiti testo od 4 kašike speltinog brašna, 1/3 kašičice soli, 4 kašike maslinovog ulja i 6 kašika jogurta. Podeliti testo u 2 veće ili 4 manje loptice, razvući oklagijom, namazati maslinovim uljem i peći na tiganju dok ne dobiju zlatno braon boju. Servirati sa namazom po želji.
Sirni namaz sa mladim lukom
U blender staviti 1-2 mlada luka. Dodati 1 šolju mladog sremskog sira, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1 kašiku maslinovog ulja, ½ kašičice senfa i soli po ukusu. Blendirati dok se smesa ne ujednači, pa servirati.
Čorba od karfiola
Na malo ulja izdinstai 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepu i veće parče celera. Kada povrće omekša, dodati kašiku kukuruznog brašna, promešati pa naliti 2 l bujona ili vode. Ubaciti oprane cvetove 1 glavice karfiola i kuvati oko 30 minuta. Pred kraj, dodati 1 kašiku kisele pavlake, malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i so i biber po ukusu.
Salata od boranije
Oko 300-400 gr žute boranije oprati, očistiti i kuvati u vodi dok ne omekša. Kada se skuva, boraniju ocediti od viška vode i prohladiti. U činiji pomešati 2-3 čena sitno iseckanog belog luka, 3-4 grančice svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, ½ kašičice soli, 1/3 kašičice bibera, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike limunovog soka i 1 kašičicu senfa. Dresing preliti preko boranije pa služiti hladno kao salatu.
Smoothie sa nanom i baby spanaćem
U blender staviti 200 ml grčkog jogurta, 50 gr crne čokolade (90% kakaoa), 2 kašike agava sirupa, ½ šolje sveže nane, ½ šolje svežeg baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, ½ šolje pirinčanog mleka i 1 zaleđenu bananu. Sastojke blendirati dok se mešavina ne ujednači. Služiti odmah.
Hladna pasta sa tunjevinom i avokadom
U vruću vodu potopiti 2 paradajza, pa skinuti opnu i staviti ih u činiju. Dodati 1 oljušteni avokado, 1 konzervu tunjevine (oceđenu od ulja), 2 kašike krem sira, 1/3 kašičice soli i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, pa sve ispasirati štapnim mikserom. Poslužiti preko skuvane testenine.
UTORAK
Namaz sa krem sirom, orasima i bosiljkom
Sitno iseckati malo bosiljka ICEBERG SALAT CENTRA i 1-2 čena belog luka. 50 gr oraha prepeći na suvom tiganju, pa u seckalici ustitniti. Pomešati 200 gr krem sira, beli luk, bosiljak i usitnjene orahe. Servirati kao namaz preko tosta.
Ćufte sa ovsenim pahuljicama i zapačeni krompir
50 gr ovsenih pahuljica usitniti u seckalici, pa pomešati sa 300 gr mlevenog mesa, ½ glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 1 jajetom, ¼ kašičice bibera, 1/3 kašičice soli i 3 kašike maslinovog ulja. Rukama oblikovati ćuftice i poređati ih u vatrostalnu činiju zajedno sa 3-4 oljuštena i isečena krompira. Sastojke poprskati sa malo malsinovog ulja, posuti grančicama svežeg ruzmarina ICEBERG SALAT CENTRA i peći oko 20 minuta na 200 stepeni. Napraviti preliv od 3 kašike kisele pavlake, 3 kašike paradajz pelata, ½ šolje biljne pavlake i ½ šolje bujona. Sastojke izmešati i preliti preko krompira I ćuftica, pa peći još 20-ak minuta, dok meso i krompir ne dobiju koricu.
Limun torta
U blenderu umutiti 1 1/2 šolje badema, 20 sirovih urmi, 1 kašiku kakaa i 5 kašika kokosvog ulja. Smesu oblikovati prstima po ivicama pleha na kome je prethodno postavljen pek papir, tako da se dobije kora debljine 2 cm. Ostaviti u frižideru, dok se priprema fil. U blender staviti 2 šolje indijskog oraha (koji je preko noći stajao potopljen u vodi), 5 kašika agava sirupa, 5 kašika kokosvog ulja, izrendanu koru 1 limuna i sok ½ limuna. Sastojke umutiti i preliti preko kore. Vratiti u frižider da se stvrdne. Ukrasiti listićima badema prilikom serviranja.
Salata sa pasuljem i povrćem
U činiji pomešati 1 konzervu oceđenog crvenog pasulja, 1 šolju kuvanog kukuruza, 1 iseckanu crvenu papriku, 1 sitno iseckanu glavicu crvenog luka, 5-6 cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA, 2 šake rukole ICEBERG SALAT CENTRA i 10-ak iseckanih maslina. Sastojke promešati, dodati 2 kašike malsinovog ulja, 1/3 kašičice soli i sok ½ limuna. Poslužiti hladno.
SREDA
Kinoa sa avokadom i cherry paradajzom
Skuvati 1 šolju kinoe prema uputstvu. Na malo maslinovog ulja propržiti 1 čen belog luka, 2 šnite iseckane slanine i 5-6 prepolovljenih cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA. U skuvanu kinou dodati malo soli i iseckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, pa umešati i propržene sastojke. Servirati uz sveže isečen avokado.
Musaka od tikvica, šampinjona i baby spanaća
2 veće tikvice iseći tanko po dužini, posoliti i ostaviti sa strane da puste vodu. Na malo maslinovog ulja propržiti 2 čena belog luka, 200 gr iseckanih šampinjona, 2 sitno isečena paradajza i malo svežeg bosiljka ICEBERG SALAT CENTRA. Na kraju umešati i 2 pune šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, pa sve pržiti još 3-4 minuta. U gotovu smesu umešati 200-250 gr sremskog sira. Naizmenično ređati listiće tikvice (oceđene od viška vode), pa fil sa povrćem i mesom, pa opet tikvice i tako dok se sav material ne potroši. Na kraju posuti izrendanim kačkavaljom i staviti u rernu na 180 stepeni oko 30 minuta.
Musli štanglice
U činiji viljuškom izgnječiti 3 jako zrele banane, pa dodati 5 kašika kokosvog ulja, 5 kašika agava sirupa, 2/3 šolje sitno seckanog lešnika, 2/3 šolje ekspandirane kinoe ili pirinča, 2/3 šolje ovsenih pahuljica, 2 kašike kikiriki putera, ½ šolje brusnice i 2 jaja. Sastojke izmešati, pa rukama utisnuti u kalup u kome je postavljen papir za pečenje. Peći oko 20-30 min na 170 stepeni. Prohladiti, pa iseći na štanglice i poslužiti. Štanglice čuvati u frižideru.
Slana torta sa ajvarom
Umutiti 3 jajeta sa 1 šoljom brašna, ½ kesice praška za pecivo, 10 kašika ulja, 1 šoljom jogurta i ½ kašičice soli. U veliki pleh staviti papir za pečenje, pa sipati umućenu smesu. Peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Ostaviti koru da se prohladi, pa je preseći na pola, a zatim svaki deo još na pola. Filovati ajvarom između svake kore, a poslednju koru premazati pavlakom i posuti rendanim kačkavaljem. Čuvati u frižideru.
ČETVRTAK
Namaz sa tikvicama i rukolom
1 tikvicu oprati, iseći na kocice, pa prodinstati na malo ulja sa 1 čenom belog luka. Kada tikvice omekšaju, izvaditi ih i ostaviti da se prohlade, a na istom tiganju propržiti ½ šolje semenki bundeve. U blender staviti tikvice sa belim lukom, golicu, 1 punu šaku rukole ICEBERG SALAT CENTRA, 1/3 kašičice soli i malo sveže seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke mutiti dok se ne dobije kompaktna smesa. Služiti kao namaz uz tost hleb.
Bela čorba sa povrćem
Na malo ulja izdisntati 1 crni i 2 čena belog luka, pa dodati 2 seckane šargarepe, 1 krompir, 1 komadić celera i 1 šolju graška. Naliti sa 1 1/2 l bujona ili vode i kuvati oko 30 minuta. Kada povrće omekša, dodati 2 kašike griza, uz stalno mešanje, ½ šolje mleka i 2 pune kašike kisele pavlake. Umešati so i biber po ukusu i dodati malo sveže seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Po želji, pred kraj se može razmutiti i 1 jaje.
Pileći ražnjići
1 pileći file iseći na kockice, pa pomešati sa 1 kašikom senfa. Na kockice iseckati i 1 crni luk, 1 tikvicu i 1 crvenu papriku. Oprati šampinjone. Na štapiće za ražnjiće naizmenično ređati povrće i meso, dok se sve ne potroši. Malo posoliti, pa peći na grill tiganju na malo ulja. Služiti toplo.
Varivo od povrća
Potopiti ½ šolje pšenice da odstoji u vodi preko noći. Izdisntati 1 crni luk i 2 čena belog luka, pa dodati 2 iseckane šargarepe, 1 komad iseckanog celera, 1 isečeni krompir 1 1 veću iseckanu tikvicu. Dadati i pšenicu, 2 šolje bujona ili vode i kuvati oko 45 minuta. Po potrebi dolivati još vode. Pred kraj, dodati 2-3 kašike paradajz pirea, malo soli i bibera i sveže seckani peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Služiti toplo.
Sladoled sa malinama
Recept će biti objavljen uskoro.
Puding sa čia semenkama i ovsenim pahuljicama
U teglu staviti 3 kašike čia semeki i 3 kašike ovsenih pahuljica. Promešati, pa dodati 2 kašike agava sirupa i 1 šolju kokosovog mleka. Poklopiti i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan servirati uz dodatak svežeg voća i/ili orašastih plodova.
PETAK
Raženi hleb
Pomešati 1 1/2 šolju raženog brašna sa ½ kesice praška za pecivo, ½ kašičice soli, 3 kašike masllinovog ulja, 2 kašike psilijuma (opciono), 2 kašike čia semenki i 1 šoljom kisele vode. Sastojke izmešati, pa sipati u kalup za hleb. Posuti semenkama po želji (susam, lan, suncokret, golica). Peći oko 45 minuta na 180 stepeni. Hleh treba skroz da se ohladi pre sečenja, da ne bi bio gnjecav.
Pasta sa morskim plodovima
Na malo maslinovog ulja prodinstati 3 čena belog luka, pa dodati miks morskih plodova po želji (gambore, lignje, dagnje, bakalar…), 5 kašika paradajz pelata i 1 šolju bujona ili vode, pa krčkati oko 10 minuta. Umešati 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA, nekoliko cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA i dosta sitno iseckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke kuvati još 4-5 minuta, pa skloniti sa šporeta, dodati začine po želji i poslužiti uz kuvanu pastu.
Orasnice sa kokosovim šećerom
Penasto umutiti 3 belanca sa 250 gr kokosovog šećera i 1 kašikom limunovog soka. Dodati 250 gr mlevenih oraha i ručno izmešati. Kašičicom vaditi smesu, uvaljati svaku u sitno seckane orahe, praviti oblike polumeseca i ređati na pleh na kome je prethodno postavljen papir za pečenje. Rernu zagrejati na 200 stepeni, a kada se orasnice ubace, smanjiti na 150 i peći oko 30-20 minuta. Izvaditi iz rerne, ohladiti i poslužiti.
Posna pita sa pečurkama
Na malo ulja izdinstati 1 sitno iseckan praziluk sa 2 čena belog luka. Dodati 500 gr sitno seckanih šampinjona i dinstati dok voda od šampinjona skoro ne ispari. Posebno skuvati 1 šolju pirinča. Gotov pirinač procediti, pa dodati šampinjonima. Sve izmežati i dodati so i biber po ukusu. Uzeti kore za pitu, pa praviti rolate sa po 3 kore, tako što se na prvu koru stavi malo ulja, na drugu takođe, a na treću fil i tako uvije u rolat. Postupak treba ponavljati dok se material ne potroši. Na kraju rolate premazati sa malo ulja i pitu peći oko 30-40 minuta na 180 stepeni. Izvaditi je iz rerne, poprskati vodom, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi pre služenja.
SUBOTA
Fritata od mladog luka, sira, slanine i brokolija
½ glavice brokolija oprati i razdvojiti na cvetove, pa kratko blanširati. Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti 50 gr iseckane pančete, 1 čen belog luka i 2 iseckana mlada luka. Posle 4-5 minuta, dodati 100 gr sira po izboru (feta, kačkavalj, baby mocarela…) i cvetove blanširanog brokolija. U činiji umutiti 3-4 jajeta i dodati ½ kašičice soli. Preliti preko povrća i slanine, peći 3-4 minuta, pa zapeći u rerni još 5 minuta. Služiti toplo.
Zapečeni karfiol
1 veću glavicu karfiola oprati, razdvojiti na cvetove, pa kuvati u slanoj vodi oko 5 minuta od trenutka vrenja. Karfiol izvaditi iz vode i ocediti. Skuvati bešamel sos od 2 kašike putera, 2 kašike brašna, ½ kašičice soli, ½ l mleka i malo muskatnog oraha. U varostalnu činiju staviti karfiol, preliti bešamel sosom i zapeći u rerni.
Piletina u belom sosu
Pileći file iseći na šnicle, posoliti i posuti sa malo mlevene paprike i bibera. Na tiganju zagrejati 2 kašike putera, pa propržiti piletinu. Dodati nepunu šolju bujona ili vode i krčkati dok tečnost skoro ne uvri. Zatim sipati neutralnu pavlaku i nastaviti sa dinstanjem dok se ne zgusne. Dodati svežu iseckanu mirođiju ICEBERG SALAT CENTRA i malo parmezana. Servirati uz pirinač ili krompir.
Zeleni smoothie sa voćem i povrćem
U blender staviti 1 šolju bademovog mleka, 1 avokado, 1 zaleđenu bananu, 1/3 salatnog krastavca, 3 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašiku mlevenog lana, 1 šaku baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA i 2 kašike agava sirupa ili meda. Blendirati dok se mešavina ne ujednači, pa poslužiti hladno.
Brusketi sa paradajzom i začinskim biljem
Iseći stari baget na kolutove i poređati u pleh. Svaki baget premazati sa malo maslinovog ulja, pa posuti sitno seckanim paradajzom, pančetom, svežim bosiljkom ICEBERG SALAT CENTRA, belim lukom i origanom. Zapeći u rerni, dok hleb ne postane hrskav.
NEDELJA
Potaž od celera
U šerpu staviti 1 manji celer isečen na kockice i 1 veći beli krompir. Naliti vodom ili bujonom, pa kuvati dok povrće ne omekša. Prohladiti, pa umutiti štapnim mikserom tako da se dobije kremasta mešavina. Dodati so, biber i malo sveže seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Servitati uz krutone.
Pljeskavice od tunjevine
Izrendati 1 manju tikvicu, malo posoliti i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. 1 crni luk i 2 čena belog luka sitno iseckati, pa dodati 1 veliku konzervu tunjevine, predhodno oceđene od ulja. Tikvicu koja je odstojala ocediti od vode, pa umešati u smesu sa lukom i tunjevinom. Dodati i 2 jajeta, malo bibera, iseckani peršun ICEBERG SALAT CENTRA, 3 pune kašike prezli i 2 kašike maslinovog ulja. Sastojke izmešati da se ujednače, pa rukama oblikovati pljeskavice. Pljeskavice peći na gril tiganju dok ne porumene sa obe strane.
Čizkejk bez šećera sa šargarepom
Recept možete pročitati ovde.
Pileća salata sa bademima
Skuvati 2 bataka i 1 belo meso, prohladiti, odvojiti od kostiju i iseći na kockice. 50 gr iseckanog badema prepeći na suvom tiganu, zajedno sa 1 kašikom susama. Pomešati meso, bademe i susam, 2 kašike pavlake, 1 izrendanu šargarepu, 2 kašike limunovog soka, malo sveže seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1/3 kašičice bibera i 1/3 kašičice soli. Po želji, dodati i malo majoneza. Služiti hladno.
