Nedeljni jelovnik 14-20.06.

DORUČAK

Omlet sa šampinjonima i baby spanaćem
Oprati i sitno iseckati 5 – 10 šampinjona. Umutiti 2 – 3 jajeta, dodati ¼ kašičice soli, iseckane šampinjone i 1 šaku baby spanaća. Zagrejati malo putera, pa smesu sa jajima sipati u tiganj. Peći kao palačinku, dok se ne ispeče sa obe strane. Servirati toplo.

Namaz od oraha i bosiljka
U blender staviti 1 šolju oraha i usitniti što više. Dodati 2 šake baby spanaća, ½ šake svežeg bosiljka, 3 kašike sremskog sira, 2 kašike limunovog soka, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 izgnječeni čen belog luka i 2 kašike proprženog susama (opciono). Sve umutiti da se smesa ujednači i servirati uz tost, kao namaz.

Popara
U šerpicu staviti 1 šolju mleka, 1 šolju vode, komadić putera, ½ kašičice soli i pustiti da provri. Kada provri, dodati stari hleb isečen na manje komade, promešati i kuvati 3 – 4 minuta na tihoj vatri. Pred kraj, umešati izmrvljeni sir i 1 jaje. Servirati toplo.

RUČAK

Pileći rižoto sa tikvicama i paprikom
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka, pa dodati 1 iseckanu šargarepu i sve dinstati još 10 min. Tikvicu oprati i sitno iseckati, zajedno sa 1 pilećim fileom i 1 crvenom paprikom, pa pržiti sa lukom i šargarepom oko 5 – 8 minuta. Ukoliko je potrebno dolivati po malo vode. Kada meso počne da postaje mekano, ubaciti 1 šolju pirinča, naliti sa još 2 šolje vode i kuvati 15 – 20 mininuta (koliko je potrebno da se pirinač skuva). Dodati so, biber i peršun po ukusu. Poslužiti toplo uz kiselo mleko.

Zapečeni bataci u paradajz sosu
U blender staviti 1 konzervu paradajz pelata, 2 očišćene crvene paprike, 2 kašike kokosovog šećera, 3 kašike maslinovog ulja, sok ½ limuna, ½ kašičice soli, ½ kašičice kumina i nekoliko grančica svežeg peršuna. Sve umutiti da se dobije kompaktna smesa. Batake poređati u vatrostalnu činiju, preliti sa malo smese od paradajza i stavititu u rernu na 200 stepeni. Na svakih 15 minuta piletinu okrenuti i ponovo premazati. Peći 1 sat. Posuti seckanim peršunom i servirati uz pire krompir ili pirinač i ostatak nepotrošenog sosa od paradajza.

Punjene paprike
Na malo ulja izdisntati 1 crni luk, 1 šargarepu i 2 čena belog luka. Dodati 300 g mlevene junetine i sve pržiti 15 – 20 minuta. Umešati malo paradajz pelata, so, biber i peršun po ukusu. Pred kraj dodati i 5 – 6 kašika pirinča i sve izmešati. Paprike oprati i očistiti od semenki. Puniti ih filom od mesa i ređati u šerpu. Svaku papriku zatvoriti komadom paradajza, naliti sve vodom i kuvati 45 minuta, uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Paprike se mogu zapeći u rerni da budu suvlje, a mogu se i jesti odmah nakon kuvanja, uz dodatak malo pavlake i seckanog peršuna.

UŽINA

Torta od šargarepe
Penasto umutiti 4 jajeta, pa dodati 1 šolju kokosovog šećera, malo arome vanile, 5 kašika kokosovog ulja, ½ šolje sitno seckanih ili mlevenih pečenih lešnika , 1 ½ šolju izrendane šargarepe, 1 šolju brašna i ½ praška za pecivo. Sve izmešati, razliti u veći pleh i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Koru prohladiti, pa je preseći na pola. Napraviti fil od 300 g sitnog neslanog sira, 7 – 8 kašika agava sirupa (može i med), soka ½ limuna i ½ kašičice cimeta. Sve izmešati, pa premazati prvu koru, preko staviti drugu, pa premazati i gornju koru. Preliti rastopljenom crnom čokoladom. Rahladiti u frižideru pre služenja.

Čoko šejk sa bananom
U blender staviti 2 kašike ovsenih pahuljica i usitniti. Dodati 1 zamrznutu bananu, 1 punu kašiku meda, 1 kašiku sirovog kakaoa i 1 šolju mleka od badema. Sve mutiti dok se smesa lepo ne ujednači. Servirati odmah.

Kolač od meda i badema
2 šolje badema usitniti da se dobije tekstura brašna. Umutiti 3 jajeta, dodati 3 kašike kokosovog šećera, malo cimeta i 1 šolju meda. Lepo promešati, a zatim umešati usitnjen badem i ½ praška za pecivo. Sjediniti smesu i presuti je u okrugao kalup. Peći 25 minuta na 180 stepeni. Vruć kolač posuti kokosovim brašnom, pa ostaviti da se ohladi. Iseći i servirati.

VEČERA

Špargla u lisnatom testu
Šparglu oprati i iseći vrhove (iseći oko 1,5 – 2 cm i). Spustiti je u slanu kipuću vodu i kuvati 3 minuta. Izvaditi iz vode i staviti na led (ili u ledenu vodu), kako ne bi izgubila boju. Osušiti je, da se odstrani višak tečnosti. Lisnato testo razviti i iseći na pravoigaonike 5 x 10 cm. Svaki pravougaonik premazati krem sirom, pa staviti šparglu i sve zajedno urolati. Svaku umotanu šparglu, tj testo, premazati žumancetom, posuti kimom i morskom solju i peći 10 – 15 minuta na 180 stepeni. Poslužiti toplo.

Ovsena kaša sa čia semenkama
U teglu staviti ½ šolje ovsenih pahuljica, 1 kašiku čia semenki, 1 kašiku meda i 1 grčki jogurt (200 ml). Sve lepo promešati, zatvoriti teglu i staviti je u frižider preko noći. Ujutru servirati uz suvo grožđe, maline i borovnice (može se dodati i neko drugo voće, kao i orašasti plodovi).

Brusketi sa paradajzom i maslinama
Jedan baget iseći na kolutove i poređati u pleh od rerne. Svaki komad poprskati sa malo maslinovog ulja, posuti seckanim belim lukom (može i beli luk u granulama), sitno iseckanim paradajzom i iseckanim crnim maslinama. Zapeći u rerni 10 minuta, pa izvaditi iz rerne, posuti parmezanom i svežim peršunom i poslužiti.

 

4

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.