Nedeljni jelovnik 13-19.01.

nedeljni jelovnik, meni

DORUČAK

Paprika sa sirom
Na tiganju propržiti sitno iseckanu slaninu (oko 50-100 gr). U činiji umutiti 150 gr izgnječenog sira, 2 jajeta, malo seckanog peršuna i proprženu slaninu. Paprike preseći na pola, napuniti pripremljenom smesom, posuti parmezanim i zapeći u rerni (oko 15-20 min) na 180 stepeni.

Domaći musli
U činiji pomešati ovsene pahuljice, suvo voće po izboru i orašaste plodove po izboru. Dodati med i sve izmešati, pa presuti na veliki pleh, u koji je stavljen papir za pečenje. Sve peći oko 25 min na 150 stepeni, uz povremeno mešanje. Gotovu granolu posuti po želji cimetom i kokosom, lepo ohladiti i čuvati u staklenoj tegli. Služiti kao doručak uz mleko ili jogurt.

Proso sa slaninom i kiselim mlekom
½ šolje prosa isprati, naliti sa 1 ipo šoljom vode i kuvati 15 min na tihoj vatri, od trenutka vrenja. Kuvani proso ostaviti 15 min da se prohladi, a zatim dodati malo soli i promešati. Na tiganju propržiti 50 gr iseckan pančete. Slaninu dodati u proso, zajedno sa 2 kašike kiselog mleka. Sve promešati i poslužiti.

RUČAK

Punjene tikvice u paradajz sosu
Na malo ulja izdisnatti 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 300 gr mlevenog mesa, 2 kašike pirinča i 3-4 kašike paradajz pelata. Sve krčkati oko 10 min i pred kraj dodati so, biber i peršun. Tikvice oprati, preseći na pola i izdubiti. Puniti ih smesom od mesa i ređati u šerpu. Svaku tikvicu “zatvoriti” komadom paradajza ili paprike, naliti 1 šoljom vode i 1 šoljom paradajza i krčkati oko 60 min. Pred kraj pomešati 2 kašike brašna sa preostalim sokom u kome su se tikvice kuvale, pa vratiti sve u šerpu. Isključiti ringlu i ostaviti jelo poklopljeno na ringli da malo odstoji. Tikvice servirati sa kisleim mlekom.

Čorbica sa zeljem
U šerpu staviti 2 kašike ulja, 1 iseckani crni luk, 2 čena belog luka, 1 isečenu šargarepu, komad iseckanog celera i 1 iseckani pileći file. Sve dinstati oko 15 min, dodati so i suve začine i 2 kašike griza.  Sve promešati, pa naliti sa 1.5 l vode. Po želji, može se dodati i 1 šaka graška i 1 šaka kukuruza. 5-6 listova zelja oprati, odstraniti im koren, pa iscepkati na manje delove i ubaciti u čorbu. Kuvati 15-20 min i skloniti sa vatre. Umutiti 1 jaje sa 2 kašike pavlake i dodati u čorbu. Služiti toplo.

Pohovani patlidžan
1 patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji, da pusti gorčinu. U 3 posude staviti speltino brašno, jaja razmućena viljuškom i malo posoljena, prezle. Svaki komad patlidžana uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržiti na malo ulja na grill tiganju. Kada se ispeče, malo prohladiti i poslužiti toplo uz grilovani losos.

Piletina sa povrćem na kineski način
1 pileći file iseći na kockice. 1 celer, 1 tikvicu, 1 crvenu paprika i 1 veću šargarepu iseći na štapiće. Na vrelom ulju propržiti piletinu, pa dodati povrće i sve pržiti još 10-ak minuta. Napraviti preliv od 2 kašike soja sosa, 2 kašike maslnovog ulja, 2 čena belog luka, 1 kašike kokosovog šećera i 1 kašike gustina. Ovom smesom preliti povrće i piletinu i krčkati još 5 min. Na kraju posuti susamom i poslužiti uz pirinač.

UŽINA

Ovseni kolač sa jabukama i šargarepom
U seckalicu staviti 1.5 šolju ovsenih pahuljica i usitniti što više. Umutiti 2 jaja, dodati 5 kašika otopljenog kokosvog ulja, 150 gr kokosvog šećera, 1 šolju kokosvog mleka, ½ šolje rendane šargarepe i ½ šolje rendane jabuke. Usitnjene ovsene pahuljice pomešati sa ½ praška za pecivo, pa dodati smesi sa jabukama i šargarepom. Sve lepo promešati, staviti u kalup i peći 25 min na 180 stepeni. Kolač ostaviti da se lepo ohladi, pa seći i poslužiti.

Zimski sladoled
U blender staviti 2 zaleđene banane, 2 breskve iz kompota, 5 kašika grčkog jogurta i 1 kašiku meda. Sve umutiti da se dobije kremasta smesa, posuti seckanim lešnikom i poslužiti odmah.

Žito sa lešnikom i medom
1 šolju pšenice isprati, preliti vodom i ostaviti da odstoji preko noći. Sutradan ponovo isprati, naliti vodom i kuvati oko 45 min. Skloniti sa ringle i ostaviti poklopljeno da se prohladi i nabubri. Ocediti višak vode i umešati mlevene / seckane lešnike i med po ukusu. Podjednako je ukusno i toplo i hladno. Po želji, žito se može samleti, pa onda pomešati sa medom i lešnikom.

VEČERA

Pita sa krompirom
1 kg krompira oljuštiti i izrendati. Dodati 1 kašičicu soli, ½ kašičice bibera i sve izmešati. Zagrejati 2 kašike ulja, propržiti 3-4 čena belog luka, pa dodati krompir i sve pržiti oko 10 min. Filovati kore nadevom od krompira i pitu peći 45 min na 180 stepeni. Prekriti vlažnom krpom, prohladiti i poslužiti.

Kiflice sa sirom i spanaćem
Pomešati 250 ml toplog mleka, ½ kocke kvasca, 1 kašiku šećera i 1 kašičica soli, pa ostaviti da nadođe. Pomešati 500 gr brašna, 1 jaje, 50 ml maslinovog ulja, 50 gr otopljenog putera, 50 ml jogurta i nadošao kvasac. Zamesiti testo, pa ostviti još 2 h da naraste. Testo podeliti u 5 loptica, svaku razviti i iseći na 8 trouglova. 2 šake baby spanaća propržiti na 2 kašike maslinovog ulja sa 2 čena belog luka.
Napraviti fil od 200 gr feta sira, 1 pavlake, smese od spanaća i 1 jajeta. Filovati kiflice i uvijati ih od šireg kraja ka užem. Svaku kiflicu pre pečenja premazati žumancetom i posuti susamom. Kiflice peći oko 20 min na 180 stepeni.

Cezar salata
1 pileći file iseći na šnite, pa premazati senfom. Grilovati na malo ulja, dok lepo ne porumeni sa obe strane. Pred kraj grilovanja posuti seckanim peršunom i belim lukom u granulama. Na istom tiganju malo propržiti 3-4 šnite mesnate slanine. U veću činiju staviti 1 pakovanje Iceberg salate, 5-6 čeri paradajza, ½ rendane šargarepe. Sve začiniti sa sokom ½ limuna i 2 kašike maslinovog ulja. Promešati salatu, pa po vrhu staviti pečeno meso i slaninu, a zatim posuti parmezanom.

2

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.