Nedeljni jelovnik 11-17.04.


DORUČAK

Namaz od belog pasulja
U blender staviti 1 konzervu pasterizovanog belog pasulja oceđenog od viška tečnosti, 2 kašike tahinija, 3 kašike maslinovog ulja, sok 1 limuna, 2 čena belog luka, 1 kašičicu kumina i prstohvat soli. Sve umutiti i poslužiti kao namaz.

Sendvič sa kikiriki puterom i bananom
Krišku integralnog hleba premazati sa malo kokosovog ulja, pa propržiti na tiganju. Kada blago porumeni, skloniti sa vatre, premazati puterom od kikirikija, pa preko poređati kolutove banane. Posuti cimetom i/ili medom i poslužiti.

Kačamak sa ječmenim brašnom i sirom
U šerpu naliti 1 l vode i ½ kašičice soli, pa pustiti da provri. Umešati 70 gr ječmenog brašna i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, dodati izgnječen sir, posuti mlevenim lanom i poslužiti toplo.

RUČAK

Grilovana piletina sa prokeljom
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, suvih začina, belog luka i peršuna. Dobijenom smesom premazati pileći file isečen na šnicle. Meso držati u marinadi bar ½ sata, pa ga grilovati dok lepo ne porumeni sa obe strane.

Prokelj očistiti, tako što mu se skinu površinski listovi. Blanširati ga u kipućoj vodi 2 minuta, ocediti i prosušiti ubrusom, a zatim staviti na grill i preliti sa malo marinade koja je korišćena i za piletinu. Pržiti dok lepo ne porumeni sa svih strana. Poslužiti toplo uz meso i svežu salatu.

Musaka od plavog patlidžana sa pečurkama
Patlidžan oprati, iseći na kolutove, pa premazati mešavinom suvih začina i maslinovog ulja. Svaki kolut izgrilovati. 400 gr šampinjona oprati, iseckati i dinstai na malo ulja sa 1 iseckanim crnim lukom, 1 šargarepom i komadom iseckanog korena celera. Kada višak tečnosti ispari, dodati 2-3 kašike paradajz pelata, so i biber po ukusu i krčkati još 3-4 minuta.

Napraviti bešamel: 30 gr putera otopiti i pomešati sa 1 kašikom brašna. Polako dolivati ½ l hladnog mleka, uz neprekidno mešanje. Dodati ½ kašilčice muskatnog oraha, ½ kašičice soli i malo karanfilica. Kuvati uz neprekidno mešanje oko 5 minuta, dok smesa ne počne da se zgušnjava.

Vatrostalnu činiju blago nauljiti, staviti red grilovanog patlidžana, pa sloj sa pečurkama, a zatim staviti bešamel. Ponoviti postupak još jednom, pa preko svega izrendati kačkavalj. Peći u rerni oko 40 minuta na 180 stepeni. Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo.

Prebranac od sočiva
1 šolju sočiva naliti vodom i ostaviti preko noći. Sutradan sočivo isprati i skuvati ga prema uputsvu (zeleno sočivo se kuva duže, narandžasto kraće). 2 glavice crnog luka sitno iseckati i izdinstati. Dodati 2 iseckana čena belog luka i 1 kašičicu mlevene slatke paprike. 50 gr slanine iseckati i pomešati sa lukom, pa nastaviti sa prženjem još 4-5 minuta. Umešati sočivo, naliti 1 šolju vode, dodati so, biber i peršun, promešati i staviti u rernu na 200 stepeni oko 40 minuta, da se lepo zapeče.

Punjena pastrmka
Ribu očistiti, oprati i posušiti. Napraviti fil od 1 izrendane šargarepe, komada izrendanog korena celera, 2 čena iseckanog belog luka, maslinovog ulja, suvih začina i peršuna. Dobijenom smesom napuniti ribu. Zaseći je na nekoliko mesta sa spoljne strane, dobro posoliti i peći u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Poslužiti toplo.

UŽINA

Smuti od spanaća i kikiriki putera
U blender staviti 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašiku čia semenki, 1 šaku baby spanaća, 1 kašiku kikiriki putera, 1 šolju biljnog mleka po izboru i malo vanile. Sve umutiti i poslužiti odmah.

Čokoladni keks
Napraviti testo od 100 gr kokosovog šećera, 25 gr otopljenog kokosovog ulja, 100 gr brašna po izboru, ½ praška za pecivo, 40 ml bademovog mleka, 50 gr crne čokolade sitno iseckane i ½ kašike kakaoa. Oblikovati keksiće među dlanovima i peći 10-12 minuta na 180 stepeni.

Domaća bonžita
Pomešati 2/3 šolje iseckanog badema, ½ šolje suncokreta, ½ šolje susama, 1/3 šolje brusnice i ½ šolje meda. Dobro izmešati i rasporediti u pleh na debljinu ½ cm. Peći 60 minuta na 120 stepeni. Ostaviti da se ohladi, pa iseći na štanglice.

VEČERA

Pašteta od krem sira i sardina
U činiji pomešati 1 konzervu sardine oceđene od viška ulja, 1 kašičicu senfa, 1-2 sitno iseckana krastavčića i 50 gr krem sira. Lepo izmešati i poslužiti kao namaz.

Salata sa morskim plodovima
Na malo ulja izdisntati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Kada luk postane staklast, dodati 200 gr mosrkih plodova i sve dinstati oko 15 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Posebno skuvati ½ šolje pirinča, pa pomešati sa izdinstanim mosrkim plodovima. Umešati ½ šolje skuvanog kukuruza šećerca i 1 iseckanu crvenu papriku. Sve posuti seckanim peršunom i/ili iseckanim percima mladog luka i poslužiti. Može se jesti i toplo i hladno.

Ovsene palačinke sa domaćim džemom od borovnica
Napraviti testo od 1 šolje ovsenih pahuljica, ½ praška za pecivo, 1 kašike limunovog soka, 1/3 šolje bademovog mleka, 1 kašike meda, ½ izgnječene banane i ½ šolje borovnica. Peći u formi američkih palačinki.

U šerpici prokuvati ½ šolje borovnica sa 1 kašikom kukuruznog skroba, 1 kašikom meda i 2-3 kašike vode (ako je potrebno). Kuvati na tihoj vatri nekoliko minuta, dok smesa ne postane ujednačena i lepljiva. Poslužiti uz palačinke.

1

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.