Nedeljni jelovnik 08.-14.10.

nedeljni jelovnik-jelovnik-meni-recepti-deca-zdravo-ručak-večera-obrok-jelo-Iceberg Salat Centar

PONEDELJAK

Tost sa jajima i avokadom
3 jajeta razmutiti viljuškom, posoliti pa ispržiti na malo malsinovog ulja. Servirati uz prepečeni tost i kriške svežeg avokada. Opciono dodati malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i cherry paradajza ICEBERG SALAT CENTRA.

Đuveč sa junetinom
½ kg junetine iseći na kockice, pa propržiti na malo ulja. Vatrostalnu činiju podmazati uljem, pa staviti sitno isečen crni luk, a zatim rasporediti i proprženu junetinu. Dodati 1 veći krompir, 1 tikvicu, 1 crvenu i 1 zelenu papriku, 2 čena belog luka i 2 paradajza, takođe iseckano na kockice. Sastojke posoliti i posuti suvim začinima. Naliti sa 1 šoljom vrele vode i 1 šoljom paradajz pirea. Pokriti folijom ili pek papirom i krčkati u rerni oko 1 1/2 sat na 170 stepeni u zagrejanoj rerni. Posebno pomešati još jednu šolju paradajz pirea sa 1 kašikom brašna, pa preliti preko đuveča, izmešati i vratiti da se zapeče bez pokrivanja još nekih 20 minuta. Servirati toplo.

Pogača od heljde
U 350 ml mlake vode razmuti po 1 kašičicu soli i kokosovog šećera, pa dodati kesicu suvog kvasca, promešati i ostaviti da kvasac naraste. Razmutiti 2 jajeta viljuškom sa 2 kašike maslinovog ulja. U činiju staviti ½ kg heljdinog brašna, napravitu rupu u sredini, pa dodati smesu od jaja i nadošao kvasac. Zamesiti testo, staviti u kalup, pokriti krpom i ostaviti da raste oko 45 minuta. Kada testo poraste, peći u rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kesten pire
1 kg kestena oprati, pa osušiti i svaki kesten zaseći na 3-4 mesta. Naliti vodom i kuvati oko 45 minuta. Prohladiti, a zatim oljuštiti koru, pa staviti u činiju i dodati 200 ml biljnog mleka po izboru, 1 kašiku putera ili kokosovog ulja i 5-10 kašika kokosovog šećera. Sastojke ispasirati štapnim mikserom, rashladiti i poslužiti uz šlag.

Slatki mafini sa tikvicama
1 manju tikvicu izrendati i ostaviti sa strane. Pomešati 250 gr integralnog brašna sa ½ kesice praška za pecivo i 1 kašikom organskog kakaa. U činiji umutiti 3 jajeta sa 1 šoljom jogurta, ¼ šolje kokosovog ulja i ½ šolje kokosovog šećera. Dodati brašno i tikvice i špatulom polako izmešati. Smesu rasporediti u kalupe za mafine i peći 25 minuta na 250 stepeni.

UTORAK

Namaz od džema i oraha
3 kašike čia semenki preliti sa 10 kašika vode, pa ostaviti 30 minuta da semenke nabubre. U blenderu usitniti ½ šolje oraha. Dodati sezonsko voće po želji, 1 kašiku meda i čia semenke. Promešati i poslužiti.

Potaž od bundeve
Recept možete preuzeti ovde.

Ćufte od piletine
U blenderu usitniti ½ šolje ovsenih pahuljica. Dodati 1 pileći file, 1 kašičicu senfa, 1 jaje, ½ kašičice soli, 2 čena belog luka i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke umutiti tako da se smesa ujednači, pa dlanovima oblikovati ćufte i peći na grilu na malo ulja ili u rerni dok ne porumene. Služiti toplo.

Varivo
Izdinstati 1 crni i 2 čena belog luka, sa 1 šargarepom i 1 komadom celera. Dodati 1 iseckani krompir, 1 iseckanu papriku, 1 iseckanu tikvicu i 1/4 šolje pirinča. Sastoke naliti sa 1 šoljom paradajz soka i 2 šolje vode, pa sve krčkati oko 30 minuta. Po potrebi, dolivati vodu tokom kuvanja, pošto smesa treba da ostane tečna. Pred kraj umešato so, biber i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA po ukusu. Poslužiti toplo.

Ovseni keks sa limunom
U blenderu usitniti 1 1/2 šolju ovsenih pahuljica. Dodati ½ kesice praška za pecivo, 2 jajeta, sok ½ limuna, 5 kašika kokosovog šećera, 1/3 kašičice cimeta i 1/3 šolje otopljenog kokosovog ulja.  Zamesiti testo, praviti keksiće i peći na 180 stepeni 15-20 minuta.

Integralni keks sa kimom
Napraviti testo od 1 šolje integralnog brašna, 50 gr mrvljenog sira, 100 gr omekšalog putera, 3 kašike mleka, ½ kesice praška za pecivo, ½ kašičice soli i 1 jajeta. Testo ostaviti u frižideru u providnoj foliji 20 minuta, a zatim ga razviti i seći oblike po želji. Premazati svaki keks žumamcetom i posuti kimom. Peći 20 minuta na 180 stepeni.

Namaz od pavlake i tikvica
1 tikvicu iseći na kolutove i izgrilovati na malo maslinovog ulja, uz dodatak suvih začina po izboru. Kolutove prohladiti, pa staviti u blender, zajedno sa 2 kašike pavlake i 1 tvrdo kuvanim jajetom. Sastojke umutiti i servirati kao namaz uz dodatak susama i sveže seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA.

SREDA

Popara sa hlebom i jajima
Na 2 kašike putera propržiti 6-7 kriški starog hleba, predhodno iseckanog na kockice. Dodati 2 čena iseckanog belog luka, pa naliti sa 1 šoljom vode i 1 šoljom mleka. Malo kuvati, dok ne počne da se zgušnjava, a zatim umešati mrvljeni sir po želji i so po ukusu. Pred kraj ubaciti i 1-2 jaja i mešati da se jaja lepo sjedine sa smesom. Služiti toplo.

Paradajz čorba
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 2 šargarepe, 1 koren peršuna ICEBERG SALAT CENTRA i 1 komad celera (svo povrće sitno iseckati pre stavljanja u šerpu). Kada povrće omekša, dodati 1 punu kašiku kukuruznog brašna, promešati, pa naliti sa ½ l paradazj pirea i 1 l vode. Sastojke kuvati 10-15 minuta, pa po želji dodati rezance ili šaku kinoe ili prosa. Pred serviranje dodati so, biber i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA.

Proso sa spanaćem
Skuvati proso prema uputsvu. Na malo maslinovog ulja propržiti 1 čen belog luka i 2 šake baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Proprženu smesu umešati u skuvani proso, posoliti po ukusu i servirati.

Slani keksići od kukuruznog brašna
Pomešati 100 gr omekšalog putera, 2/3 šolje kukuruznog brašna, ½ kašičice soli, 1 jaje i 10 gr izgnječenog feta sira. Razviti testo, iseckati na pločiče ili vaditi modlama keksiće, premazati žumancetom i posuti susamom. Peći 15-20 minuta na 180 stepeni.

Ražani hleb
U blenderu usitniti 1 kašiku ovsenih i raženih pahuljica, 1 kašiku mlevenog lana, 1 kašiku mekinja, 1 kašiku suncokreta, 1/2 kašike susama, 1 kašiku golice i 1 šaku badema. Prah presuti u činiju i pomešati sa 1 kašikom braon šećera, 1 kašičicom sode bikarbone, 300 gr integralnog brašna i 700 gr raženog brašna. Dodati 10 kašika maslinovog ulja i postepeno ulivati vodu (oko 1 šolja vrele vode), dok se ne dobije polugusta kompaktna smesa. Testo ostaviti oko 3-4 sata da odmori (može i preko noći). Odstojalo testo staviti u kalup, zaseći na nekoliko mesta, premazati vodom i posuti semenkama po želji, pa staviti da se peče oko 40 minuta na 200 stepeni. Pečeni hleb uviti u mokru krpu i ostaviti ga 10 minuta, zatim razviti i ohladiti pre služenja.

ČETVRTAK

Omlet sa pečurkama i paprikom
10 šampinjona i 1 papriku oprati i iseckati sitno. Na 2 kašike malsinovog ulja propržiti 2 čena belog luka, pa dodati paprike i šampinjone i pržiti još 5-10 minuta, uz povremeno mešanje. Dodati so i biljne začine po ukusu. U činiji razmutiti viljuškom 3-4 jajaeta, pa preliti preko šampinjona i paprika. Lepo ispeći, dok jaja ne budu gotova, a po želji dodati i malo mozacere ili parmezana. Servirati toplo.

Domaća supa
U veću šerpu staviti piletinu i/ili junetinu po izboru, 2-3 šargarepe, 1 crni luk, 1 peršun, 1 paškanat i 1 komad celera. Sastojke kuvati dok meso ne omekša. Supu procediti, dodati suve začine po ukusu, pa zakuvati sa rezancima. U supu se mogu vratiti komadići mesa i iseckana šargarepa, pre nego što se supa posluži.

Rolovana piletina
Na 2 kašike ulja propržiti 3-4 čena sitno iseckanog belog luka sa 100 gr baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA. Skloniti sa vatre, pa dodati 150 gr izgnječenog feta sira i promešati tako da se smesa ujednači. Dobro izlupati šnicle pilećeg filea, pa iseći na pravougaonike. Praviti rolnice tako što se prvo stavi 1 šnita slanine, pa izlupano i isečeno meso, koje se zatim premaže sa filom od sira i spanaća. Po potrebi pričvrstiti čačkalicom. Nastaviti sa rolanjem dok se sav materijal ne potroši. Rolnice se mogu pržiti na tiganju ili poređati u pleh na pek papir, pa ispeći u rerni. Služiti toplo.

Slani ovseni keks
U blenderu usitniti 1 šolju sirovog suncokreta i 1 šolju ovsenih pahuljica. Dodati 1 jaje, ½ kašičice soli, 3 kašike malsinovog ulja i 5 kašika jogurta. Sastojke promešati, pa rukama formirati keksiće i ređati ih u pleh na papir za pečenje. Peći oko 15-20 minuta na 180 stepeni. Prohladiti i poslužiti.

Namaz od graška i jaja
U blender staviti 1 šoljiu blanširanog graška, 2 tvrdo kuvana jaja, 2 kašike pavlake, ½ kašičice soli, malo bibera i malo svežeg peršuna. Sastojke izblendirati tako da se dobije ujednačena smesa i poslužiti uz hleb kao namaz.

PETAK

Namaz od sira, paprike i luka
U blender staviti 1 šolju sitnog sira, 1 svežu crvenu papriku, ¼ crvenog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1/3 kašičice aleve paprike, malo soli i neki suvi začin po izboru (origano, peršun, bosiljak, mirođiju…). Sastojke umutiti i servirati kao namaz.

Musaka sa junetinom i boranijom
Na malo ulja izdisnstati 1 crni i 2 čena belog luka. Dodati 1 iseckanu šargarepu, malo iseckanog celera i 300 gr mlevene junetine. Sastojke pržiti 5-10 minuta, pa umešati 5 kašika paradajz pirea, so, biber i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Žutu boraniju kratko blanširati, pa ocediti od vode. Napraviti fil od 1 pavlake, 2 jajeta, ½ šolje mleka, ½ kašičice soli i malo bibera. U vatrostalnu činiju staviti red boranije, pa red mesa i zaliti sa malo fila, postupak ponavljati naizmenično dok ima materijala. Završiti sa slojem boranije i fila od jaja (u tom poslednjem ređanju izostaviti meso). Peći u rerni oko 30-40 minuta na 180 stepeni.

Integralni kolač sa višnjama
Pomešati 2 šolje raženog brašna sa ½ kesice praška za pecivo. Penasto umutiti 2 jajeta, dodati ½ šolje kokosovog šećera, 1 šolju jogurta i ¼ šolje otopljenog kokosovog ulja. Sastojke promešati, pa dodati 1 šolju očišćenih višanja i blago izmešati. Razliti u kalup i peći oko 25 minuta na 180 stepeni.

Salata sa kinoom i povrćem
Pomešati 1 šolju skuvane kinoe, ½ šolje kukuruza šećerca, ½ šolje graška, ½ šolje crvenog pasulja, 10 iseckanih zelenih maslina, 2 kašike malsinovog ulja, ½ kašičice soli, sok ½ limuna i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke posuti lanom i susamom i poslužiti.

SUBOTA

Ražene lepinje sa kajmakom
Pomešati 6 kašika raženog brašna sa 6 kašika malsinovog ulja, 4 kašike jogurta i malo soli. Napraviti testo, podeliti ga u loptice, razvući što tanje i grilovati u tiganju bez ulja. Poslužiti odmah uz domaći kajmak.

Punjene tikvice u paradajz sosu
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk, 2 čena belog luka, 1 iseckanu šargarepu i 1 iseckani komadić celera. Kada povrće omekša dodati 400 gr mlevene junetine. Malo pržiti, pa umešati paradajz pire, 3 kašike pirinča, so i biber po ukusu. Pred kraj dodati malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Tikvice oprati, preseći na pola, pa izdubiti i odstraniti unutrašnje “meso”. Tikvice puniti filom od mesa, ređati ih u šerpu i zatvarati komadićem paradajza ili paprike. Sastojke naliti vodom i paradajzom, poklopiti i kuvati oko 45 minuta na tihoj vatri. 2 kašike brašna pomešati sa 1 kašičicom aleve paprike, pa naliti sa malo tečnosti u kojoj se kuvaju tikvice. Izmešati smesu sa brašnom, pa preliti preko tikvica. Sastojke krčkati još 5-10 minuta. Služiti toplo uz kiselo mleko.

Domaći čips od povrća
Korenasto povrće po izboru (krompir, šargarepu, batat, cveklu, celer…) iseći na tanke kolutove. Blago premazati maslinovim uljem, posuti solju i začinima po izboru (beli luk u granuloma, origano, peršun, mirođiju, alevu papriku…), pa staviti na pleh na kome je prethnodno postavljen pek papir i peći u rerni 20-30 minuta (dok ne postane hrskavo). Služiti uz umak po želji.

Ovsene pahuljice sa mlekom, bananom i kakaom
U blender staviti 3 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašiku kakaa, 1 zamrznutu bananu, 1 kašiku meda i 1 šolju bademovog mleka. Umutiti i poslužiti uz dodatak leda.

NEDELJA

Tart sa prazilukom
Zamesiti testo od 1 šolje raženog brašna, 125 gr omekšalog putera, ½ kašičice soli, malo bibera i 1 jajeta. Uviti u foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta. 1 stabljiku praziluka iseckati sitno, pa propržiti na malo maslinovog ulja zajedno sa 100 gr iseckane pančete i 2 čena belog luka. Dodati so i biber po ukusu. Napraviti fil od 1 pavlake, 3 jajeta i smese sa prazilukom. Testo koje je odstojalo u frižideru razvući i staviti u kalup za tart. Preliti filom i po želji posuti parmezanom i komadićima mocarele.  Peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Tart se može se jesti i topao i hladan.

Juneći gulaš sa povrćem
U šerpu staviti 2 kašike ulja, 3 iseckana crna luka, 2 čena belog luka, 2 iseckane šargarepe, 1 komadić iseckanog celera, 1 iseckanu crvenu papriku i 400 gr junetine od buta, isečene na kockice. Sastojke dinstati na tihoj vatri, uz povremeno dodavanje vode. Kada meso omekša dodati 2 kašike brašna i naliti sa ½ l paradajz pirea. Krčkati oko 10 minuta i dodati so, biber i svež peršun ICEBERG SALAT CENTRA. Servirati uz pire krompir, pirinač, kinou ili proso.

Keks sa medom i cimetom
U činiji pomešati 100 gr speltinog brašna, 40 gr mlevenog badema, 40 gr mlevenog lešnika, 1 jaje, 50 gr omekšalog putera, 2 pune kašike meda, ½ kašičice cimeta i 1/3 kašičice muskatnog oraha. Razviti testo, pa modlama vaditi keksiće i ređati ih u pleh na pek papir. Peći oko 15-20 minuta na 180 stepeni.

Integralne kiflice
U ½ l toplog mleka staviti ½ kocke kvasca, malo soli i malo kokosovog šećera, pa ostaviti da kvasac nadodje. Pomešati ½ kg integralnog brašna sa ½ kašičice soli, pa u to dodati 50 ml maslinovog ulja, 50 ml otopljenog putera, 50 ml jogurta, nadošao kvasac i 1 jaje. Zamesiti testo i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo razmesiti, praviti kiflice, filovati ih sirom ili nekim drugim filom po želji, premazati svaku kiflicu žumancetom i peći ih 20-25 minuta na 180 stepeni.

1

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.