DORUČAK
Sendvič sa piletinom
Jedan pileći file iseći na filete, premazati senfom i izgrilovati. U kiflu staviti malo pesto genovese sosa, parmezan, zelenu salatu, paradazj isečen na komade i piletinu. Polsužiti toplo.
Omlet u tortilji
2 jajeta razmutiti viljuškom, posoliti i ispeći na malo putera. Kratko izgrilovati 2-3 šnite pančete. Tortilju premazati pavlakom, staviti list zelene salate, ispečeni omlet, slaninu, iseckanu crvenu papriku i sve posuti parmezanom i susamom. Uviti, dodatno zagrejati po želji i poslužiti.
Uštipci sa kajmakom
Zagrejati 300 ml mleka, dodati 1 kašičicu šećera, ½ kašičice soli i ½ kocke kvasca, pa ostaviti da se kvasac aktivira. Zamesiti testo od 300 gr brašna, 2-3 kašike ulja, 100 gr izgnječenog sira i nadošlog kvasca. Zagrejati ulje i kašikom spuštati uštipke. Pržiti dok lepo ne porumene sa svih strana. Poslužiti toplo uz jogurt.
RUČAK
Potaž od bundeve
U šerpu staviti 1 manju očišćenu bundevu, 1 krompir, ½ kocke za supu, 1 čen belog luka i sve naliti vodom. Kuvati 30 minuta. Dodati 1 kašičici soli i umutiti sve štapnim mikserom. Dodati 2 kašike maslinovog ulja i 1/3 šolje neutralne pavlake. Promešati, posuti seckanim peršunom i poslužiti.
Rižoto sa brokolijem
Izgrilovati jedan pileći file i iseći ga na sitnije komade. Posebno propržiti 1 iseckani crni luk, 1 tikvicu i 10-ak šampinjona. Pred kraj, dodati ½ manje glavice brokolija, razdvojene na sitne cvetove. Sve posoliti i zaliti sa 200 ml neutralne pavlake. Vratiti piletinu u tiganj, kao i skuvani pirinač. Posuti sve seckanim peršunom i poslužiti toplo.
Pasta sa ćuretinom, papirikom i pavlakom
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 iseckana čena belog luka.Dodati jedan ćureći file, sitno isečen, 1 iseckanu crvenu papriku, 30 gr iseckane pršute i sve pržiti dok meso ne bude gotovo (5-7 minuta). Zaliti za 200 ml neutralne pavlake, posuti sa 2 kašike parmezana i 1 kašikom seckanog peršuna. Sve promešati na vrućoj ringli, pa skloniti sa vatre. Poslužiti toplo uz testeninu po izboru.
Sarma
Na ulju izdinstati 2 glavice crnog luka, sa 2-3 čena belog luka, a zatim dodati 500-600 gr mlevene junetine i sve pržiti oko 10 min. Dodati so, biber i suve začine, 1 izrendanu šargarepu i 3 kašike pirinča. Pržiti još 5 min i na kraju dodati 1-2 kašičice aleve paprike. 1 veću glavicu kiselog kupusa razdvojiti na listove. Ukoliko je kupus preslan, listove isprati vodom, u suprotnom ne mora. Svaki list puniti filom od mesa i uvijati sarme. Ređati ih u šerpu, naliti vodom i krčkati na tihoj vatri 2-3h. Tokom poslednjeg sata, naliti zaprškom napravljenom od ulja, brašna i aleve paprika. Servirati uz pire krompir ili samostalno.
UŽINA
Keks od badema i spelte
Zamesiti testo od 70 gr mlevenog badema, 100 gr speltinog brašna, ½ praška za pecivo, 2 kašike kokosa, 4 kašike otopljenog kokosovog ulja, 1 jajeta, 6 kašika kokosovog šećera i 50 ml bademovog mleka. Testo staviti u frižider na 20 minuta, pa praviti keksiće i ređati ih u pleh na papir za pečenje. Peći 15 minuta na 180 stepeni.
Integralni smoothie sa bananom
U blender staviti 4 integralna keksa, 1 bananu, 1 kašiku meda, malo cimeta i 1 šolju bademovog mleka. Sve umutiti i poslužiti.
Palačinke sa namazom od suncokreta
Napraviti testo za palačinke od: 2 jajeta, prstohvata soli, 1 kašičice šećera, 200 gr brašna, 5 kašika ulja i 400 ml mleka. Peći palačinke na klasičan način.
U blender / seckalicu staviti 1 šolju sirovog suncokreta i umutiti što više, da počne da prelazi u kremastu strukturu. Dodati 1 kašiku meda, 1 kašiku rogača i 2 kašike otopljenog kokosovog ulja. Mutiti još malo da se sve ujednači i poslužiti kao namaz uz palačinke.
VEČERA
Ovsena kaša sa vanilom
U šerpicu staviti 50 gr ovsenih pahuljica i 350 ml bademovog mleka. Sve kuvati 5 minuta. Dodati 1 kašiku ekstrata vanile, promešati i malo prohladiti. Dodati med ili zaslađivač po želji i poslužiti toplo.
Meksička salata
1 konzervu crvenog pasulja ocediti od tečnosti. Dodati ½ šolje pasterizovanog ili skuvanog kukuruza šećerca, 1 konzervu tunjevine ocedjene od ulja, ½ glavice sitno iseckanog crvenog luka, 1 iseckanu papriku, so po ukusu. Sve promešati i rashladiti. Po želji, dodati malo Tabasco sosa (ljuta verzija za odrasle).
Sladak hleb sa bademom
Zaglejati 200 ml mleka, dodati malo soli, 1 kašiku šećera i ½ kocke kvasca, pa ostaviti da se kvasac aktivira. Zamesiti testo od 450 gr brašna, 30 gr istopljenog putera, 100 ml tople vode i nadošlog kvasca. Testo ostaviti da poraste (oko 2 sata). Razmesiti testo i podeliti ga u 64 loptice. Na tihoj vatri otopiti 100 gr putera, 120 gr kokosovog šećera, 2 kašičice cimeta i 1 kašiku ekstrata vanile. Kalup za kuglof podmazati puterom. U seckalici usitniti 100 gr badema (ne treba da bude previše sitno). Svaku lopticu od testa umočiti u otopljenu smesu sa šećerom, pa stavljati u kuglof. Kada se pokrije dno posuti bademom, pa ponovo staviti novi red testa, pa opet malo badema i tako dok se sve ne potroši. Peći 30 minuta na 180 stepeni. Pečeni hleb izvrnuti na tacnu, ostaviti 5 minuta da odstoji, pa skinuti kalup od kuglofa.
