Pored supica, salata i variva, još jedan izvanredan način da unesemo dnevnu dozu povrća je kroz namaze! Zvuči malo neobično? Home-made, odnosno domaći namazi su postali pravi hit u svetu, iz razloga što mogu biti raznovrsni, posni, ukusni a ujedno zdravi. Humus, najpoznatiji veganski namaz od leblebija je do pre desetak godina bio uglavnom korišćen u grčkoj i arapskoj kuhinji, dok je danas rasprostranjen širom planete. Domaći namazi, savršeno začinjeni pravilnim odabirom ulja i sušenog bilja, genijalan su način da i mališani pojedu namirnice koje inače odbijaju.
Plavi patlidžan je glavni junak našeg današnjeg domaćeg namaza. U kombinaciji sa belim lukom i maslinovim uljem, ovaj namaz od plavog patlidžana predstavlja pravi mediteranski biser. Budite među prvima koji će ga probati i ostaviti svoj utisak u komentarima.
Sastojci
– 1 crni luk
– 1 čen belog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 šaka ICEBERG SALAT CENTAR rendane šargarepe
– 1 štap stabljike celera
– 1 manji plavi patlidžan
– 5 kašika pelata
– malo svežeg peršuna
– so i biber (po ukusu)
Uputstvo za pripremu
1. Iseckajte patlidžan, posolite i ostavite da odstoji.
2. U tiganju propržite sitno seckani beli i crni luk.
3. Dodajte iseckani celer i nastavite sa dinstanjem još 10 minuta.
4. Na kraju umešajte patlidžan (opran od soli) i pelat i krčkajte uz povremeno mešanje dok većina vode ne ispari.
5. Smesu prohladite, pa umutite štapnim mikserom.
6. Dodajte peršun, so i biber po ukusu.
7. Stavite namaz od plavog patlidžana u teglicu i čuvajte u frižideru.
Napišite nam u komentarima kako je vaš namaz od plavog patlidžana ispao i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji
Za pun ugođaj, namažite naš namaz od plavog patlidžana na domaći hleb bez brašna.
