Svi volimo hleb jer je ukusan i spada u kategoriju „laki recepti„. On je neizostavni deo skoro svakog obroka a njegova najveća prednost je ta što nas čini sitim. Pored toga, on je jeftin, lako dostupan i može da predstavlja obrok sam po sebi. Pitanje koje sebi treba da postavimo je, koliko je kupovni hleb zapravo zdrav? Tost hleb koji se prodaje po supermarketima sadrži konzervanse i aditive i to mu produžava rok trajanja. “Svež” i vruć hleb iz pekare se najčešće ne mesi na licu mesta već je prethodno bio zamrznut. Kifle i peciva su naoko veoma lepa i primamljiva jer ih “štancuje” mašina za testo. Šta vam ovo govori? Kupovni hleb je uglavnom nezdrav.
Kako biste se prepustili uživanju u ovoj omiljenoj namirnici, danas vam predstavljamo domaći hleb, recept bez brašna.
Sastojci
– 100 gr semenki golice
– 50 gr semenki lana
– 50 gr susama
– 150 gr semenki suncokreta
– 100 gr badema
– 100 gr lešnika
– 2 jajeta
– 15 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika psilijuma (nije obavezno)
– 150 ml vrele vode
– 1/2 kašičice sode bikarbone
– So (po potrebi)
Uputstvo za pripremu
1. Uključite rernu na 180 stepeni da se ugreje.
2. U seckalicu ubacite sve semenke, badem i lešnik i sameljite što sitnije.
3. Dodajte ostale sastojke i promešajte kako biste sjedinili masu.
4. Sipajte smesu u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
5. Pecite 60 minuta ili dok hleb ne dobije zlatno braon koricu.
6. Izvadite hleb iz rerne, ostavite ga u kalupu 5 minuta, a zatim stavite na rešetku da se potpuno ohladi.
7. Hleb čuvajte u čistoj krpi ili papirnoj kesi.
Napišite nam u komentarima kako se pokazao naš domaći hleb, recept bez brašna i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji
Za slatku varijantu probajte naš recept za zdrav domaći hleb sa bananom i šargarepom. Koji su to laki recepti za pripremu u kojima vi uživate?
Zdravo, da li mogu jaja da se izostave?
Pozdrav
Draga Marija,
zamena za jaja mogu biti čia semenke. Pomešajte 2 kašike čia semenki i 4-5 kašika vode. Ostavite 10 -15 minuta da semenke nabubre i smesa postane želatinasta. Umešajte smesu u testo i nastavite sa uputstvom iz recepta.
Vegani koriste čia seme i vodu kao zamenu za jaja.
Pozdrav,
Tim Iceberg Salat Centra
15 kašika maslinovog ulja… sigurno?
Tako je Sanja, 15 kašika maslinovog ulja ide u smesu za hleb. To je oko pola šolje.
Stojimo vam na raspolaganju za sva dodatna pitanja.
Pozdrav,
Tim Iceberg Salat Centra
Bila sam skeptična, ali sam oduševljena! Da li bi moglo manje ulja?
Može, naravno. Zamenite ulje sa vodom.
Pozdrav,
Tim Iceberg Salat Centra