Šta je tofu? To je sir od sojinog mleka koji poprima tvrd oblik procesom zgrušavanja sojinog proteina. Ova namirnica je izuzetno zdrava jer je bogata belančevinama, gvožđem, kalcijumom, magnezijumom i drugim mineralima. Za razliku od ostalih sireva, tofu ne sadrži holesterol pa se posebno savetuje ljudima sklonim kardio-vaskularnim problemima. S obzirom da je 100% biljnog porekla, tofu sir najčešće služi veganima kao zamena za meso ili još jedan dodatak salatama, varivima i supama, koji rado koriste. Činjenica da tofu nema laktozu čini ga lakim za varenje i preporučenim izborom za ljude intolerantne na laktozu.
Kako bi vam prikazali da se tofu sir zaista odlično uklapa sa raznim sastojcima, danas smo vam priredili recept za salatu sa tofu sirom i tikvicama. Ova vitaminska bomba koja odiše vibrantnim, letnjim bojama biće fantastičan odabir za vas današnji ručak.
Sastojci
– 1 šaka baby spanaća ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 tikvica
– 100g sirovog, organskog tofu sira
– 3 + 2 kašike maslinovog ulja
– 3 kašike Tamari sosa
– 3 kašike + 1 kašika jabukovog sirćeta
– 3 kašike rendanog crvenog kupusa
– 1 šaka rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 mladi luk
– 1 kašika seckanog peršunovog lišća
– prstohvat himalajske soli
Uputstvo za pripremu
1. Pripremite tofu sir tako što ćete ga iseckati na kockice veličine 2×2 cm, preliti sa maslinovim uljem, Tamari sosom i jabukovim sirćetom, poslagati u tepsiju prekrivenu pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-25 minuta.
2. Kada tofu sir poprimi zlatno braon boju, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi.
3. Napravite spirale od tikvica (nudle) pa ih stavite u veliku činiju sa baby spanaćem, crvenim kupusom, šargarepom i mladim lukom.
4. Dodajte maslinovo ulje, jabukovo sirće i so, pa dobro promešajte.
5. Salatu servirajte na tanjir, a preko nje stavite pečeni sir pripremljen prema našem receptu.
6. Po vrhu pospite sitno seckano peršunovo lišće.
Napišite nam u komentarima kako je vaša salata sa tofu sirom i tikvicama uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Pogledajte još predloga za ručak klikom ovde.
