Zimska brokoli salata sa narom

Dame, koliko se često brokoli nađe na vašim tanjirima? Ovo zeleno povrće, koje izgledom neodoljivo podseća na malo drvo, izuzetno pozitivno utiče na naše zdravlje. Brokoli snabdeva naš organizam vitaminima i mineralima, dok ga koncentrovani sastav antioksidanata čisti od slobodnih radikala, izazivača preko 150 zdravstvenih oboljenja. Hranljive vrednosti ove namirnice jačaju imunitet pa samim tim pomažu u sprečavanju virusa tokom hladnijeg perioda godine. Najčešće se ne koristi zasebno već u kombinaciji sa drugim sastojcima pa obično na njega nailazimo u salatama, pastama, rižotima ili varivima a u poslednje vreme je primetan trend zelenih smoothie-a sa brokolijem. Predugo kuvanje ove namirnice dovodi do značajnog gubitka njene nutritivne vrednosti, zbog čega se za pripremu brokolija preporučuje tek kratko blanširanje ili grilovanje.

Danas vam otkrivamo jedan izvanredno zdrav, bogat i kreativan miks sastojaka u receptu za zimsku brokoli salatu sa narom. Njen preliv spaja razne pikantne ukuse, koji dodatno oplemenjuju inače intenzivnu aromu. Uvereni smo da će vas ova salata oduševiti i da ćete je rado i često pripremati!

Sastojci
Salata
– 1 glavica brokolija
– 1 kašika svetlog susamovog ulja
– 2 čena belog luka
– 1 šaka baby miks salate ICEBERG SALAT CENTAR
– 3 šake rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTAR
– 2 crvene paprike
– 1/4 šolje svežeg peršuna i bosiljka
– 1 nar
– 1 crvena narandža ili grejpfrut
Preliv
– 2 kašike svetlog susamovog ulja
– 1 čen belog luka
– 2 cm korena svežeg đumbira
– sok od 1/2 limuna
– 1 kašika tamari sosa
– 1 kašika meda
– 1 kašičica himalajske soli
– prstohvat mlevene crvene paprike

Uputstvo za pripremu
1. U tiganju, na susamovom ulju, kratko izdinstajte izgnječen beli luk i brokoli iscepkan na cvetiće.
2. Brokoli prebacite u činiju pa u istom tiganju na istom ulju ugrejte susamovo ulje, izgnječen beli luk i đumbir. Sklonite sa ringle pa dodajte sok od limuna, tamari sos, med, so i mlevenu crvenu papriku.
3. U činiji sa brokolijem, dodajte baby mix salatu pa prelijte pripremljenim prelivom.
4. Salati dodajte rendanu šargarepu, paprike iseckane na kockice, peršun ili bosiljak, bobice nara i komadiće pomorandže.

Napišite nam u komentarima kako je vaša zimska brokoli salata sa narom uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijale najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ukoliko volite salate, probajte i naš recept za preukusnu krompir salatu sa prelivom od senfa!