Stereotipi koje vezujemo za brzu hranu polako iščezavaju jer su sve popularniji zdravi burgeri koje ćemo sa uživanjem pripremiti u svom domu. Povratak mališana u školske klupe je još jedan bitan razlog da se upustimo u tu gastronomsku avanturu.
Kralj povrća, spanać, obiluje gvožđem, vitaminima i mineralima. Idealna je hrana za um i telo, posebnu u razvoju. Međutim, deca uglavnom negoduju kada ga ugledaju na tanjiru pa smišljamo alternativne načine da ga tajnovito serviramo, kako ga ne bi primetili. Zdravi burgeri su uvek bogati prilozima a baby spanać ima prvenstvenu namenu da bude salata i odlično se slaže uz losos koji dominira u ovom brzom ribljem specijalitetu. Losos je toliko neutralan da ga obožavaju i svi oni koji nisu preterani ljubitelji ribe. Nutritivno bogat proteinima i mastima, omega 3 – masnim kiselinama, D i B vitaminima i mineralima, ima značajnu ulogu u očuvanju zdravlja.
Priprema ručka je postala rutina? Ne uživate više u tradicionalnim kuvanim jelima? Mališani polaze u školu a i vi se polako vraćate na kolosek i u realnost nakog odmora gde ste navikli da se hranite brzo, pa vam dugi sati u kuhinji sada nikako neće prijati? Zdravi burgeri sa lososom i baby spanaćem su savršeno ukusno i brzo rešenje.
Sastojci
– 400 g divljeg lososa
– 1 šolja Iceberg Salat Centar baby spanaća (sitno seckanog)
– 2 jaja
– ½ – ⅔ šolje bezglutenskih prezli
– 1 kašika crvene kari paste
– 1 kašika soja sosa
– ½ kašike kokosovog šećera
– 1 kašičica soli
– ½ kašičice mlevenog belog luka
– kokosovo ulje za prženje
Sastojci
(za serviranje)
– 1 veza svežeg peršunovog lišća (sitno seckanog)
– 1 manji krastavac (seckan na četvrtine)
– ½ manje glavice crvenog luka (sitno seckanog)
Sastojci
(za dresing)
– 2 kašičice paradajz koncentrata
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašičica dižon senfa
– 1 kašičica sirovog organskog meda
– 1 kašičica maslinovog ulja
– 1 kašičica jabukovog sirćeta
– prstohvat soli
– prstohvat bibera
– ¼ dimljene paprike
Uputstvo za pripremu
1. Usitnite losos viljuškom, te ga pomešajte sa ostalim sastojcima (osim kokosovog ulja). Od dobijene smese rukom oblikujte burgere.
2. Zagrejte kokosovo ulje u tiganju na umerenoj temperaturi i poslažite burgere. Pecite ih 4 – 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene.
3. Sve sastojke za dresing stavite u manju posudu, pa ih izmešajte viljuškom. Ostavite sa strane.
4. Prelijte burgere dobijenim dresingom, te ih servirajte uz sveže peršunovo lišće, krastavac ili neko drugo povrće po želji.
5. Poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako su ispali vaši zdravi burgeri od lososa i baby spanaća i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za salatu od krastavca i lubenice sa limeta dresingom.
