Da li znate šta su valjušci? Valjušci, poznatiji još i kao njoke, su male vazdušaste knedlice čija su osnova brašno i krompir. Podjednako su ukusni sa sosom i prelivom, zapečeni ili kuvani, servirani uz razne priloge…
U vreme naših baka, kada kupovni valjušci nisu postojali, domaćice bi mesile sopstvene sa raznim dodacima u samom testu. Povrće i sir su bili najčešći izbor, mada su one kreativnije težile mediteranskom šmeku, dodajući razno aromatično bilje.
U današnje vreme, valjušci se retko prave kod kuće, što zbog nedostatka vremena, što zbog manjka želje za radom u kuhinji. Pomisao o brašnu na radnoj ploči često stvara nelagodu savremenim domaćicama, koje samim tim izbegavaju ručno pravljeno testo.
Nakon gore napisanog, možda ćete se iznenaditi činjenicom da je naš današnji recept upravo za domaće valjuške. Ali, pre nego što odustanete, trebalo bi da uzmete u obzir da smo uputstvo maksimalno uprostili, izbacili brašno, dodali povrće i izmislili recept za zdrave knedlice koje će svi obožavati! Priprema traje kratko, a rezultat je izvanredan i vredan truda. Naši valjušci sa tikvicama i šargarepom, povratiće vašu želju za pripremu pravih, domaćih testenina.
Sastojci
– 1 šolja rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 2 veća krompira
– 1 manja tikvica
– 2 kašike parmezana
– so, biber i peršun (po ukusu)
Uputstvo za pripremu
1. Oljuštite krompir i kuvajte u vodi 15-ak minuta, pa prohladite i izrendajte.
2. Tikvicu takođe izrendajte, malo posolite i ostavite da odstoji 10-ak minuta.
3. Zatim ocedite tikvicu od viška vode i dodajte u činiju sa krompirom.
4. U istu činiju dodajte šargarepu pa začinite po želji solju, biberom i peršunom.
5. Rukama oblikujte valjuške i ređajte ih u pleh, na papir za pečenje.
6. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
7. Poslužite uz sos ili prilog po želji.
Napišite nam u komentarima kako su ispali vaši valjušci sa tikvicama i šargarepom i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji
Uz valjuške servirajte italijansku piletinu u rerni, pravi spoj!
