Palenta sa rukolom i semenkama bundeve

Dobra stara palenta – tradicionalno, seosko jelo napravljeno od belog ili žutog kukuruznog brašna i vode, u poslednje vreme doživljava svoju „drugu mladost“. Poznatiji među mlađim generacijama kao kačamak, ovaj obrok ne samo da je pristupačan i gotov za svega 5 minuta, već se, u kombinaciji sa različitim sastojcima, lako uklapa u meni za doručak, ručak ili večeru. Njegov blag sastav i neutralan ukus čine ga pogodnim za bebe već od četvrtog meseca života. Palenta ne sadrži gluten, pa je idealna za ljude na posebnom režimu ishrane, one koji vode računa o kilogramima ili za one koji imaju problema sa probavnim sistemom.

U našoj nacionalnoj kuhinji, palenta se najčešće konzumira uz sir, pavlaku, jogurt ili kiselo mleko. Za jači obrok, domaćice znaju da dodaju jaja, maslac, slaninu ili svinjsku mast, što doprinosi višesatnom osećaju sitosti. Međutim, noviji, moderniji načini pripreme podrazumevaju korišćenje koštunjavog voća, nezasićenih masti i povrća jer se smatra da je takav obrok još blagotvorniji po zdravlje.

Pretvorite tradicionalnu, standardnu palentu u impresivno neodoljivo jelo! Topla palenta sa salatom od sveže rukole i prepečenim bundevinim semenkama nesvakidašnji je spoj, kome ćete se rado vraćati!

Sastojci      
– 2/3 šolje palente
– 200ml vode
– 1 šaka bundevinih semenki
– 1 veća šaka rukole ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 1 kašičica limunovog soka
– 1/2 kašičice soli 

Uputstvo za pripremu
1. Sipajte vodu i 1/3 kašičice soli u šerpu. Nakon što provri, smanjite temperaturu i postepeno dodajte palentu, konstantno mešajući.
2. Nakon sto se palenta zgusne, pomerite šerpu sa ringle.
3. Pripremite dresing od maslinovog ulja, limunovog soka i soli.
4. U posebnoj činiji, začinite rukolu a potom je stavite na vrh palente koju ste servirali na tanjir.
5. Po vrhu rukole pospite bundevine semenke i servirajte.

Napišite nam u komentarima kako je vaša palenta sa rukolom i semenkama bundeve uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ukoliko želite da obogatite ovaj obrok, možete pripremiti naš humus od graška i rukole.

palenta sa rukolom i semenkama bundeve

0

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti vidljiva. Obaveza polja su označena *