Nedeljni jelovnik 01.-07.10.

jelovnik-meni-ručak-doručak-večera-recept-jelo-hrana-obrok-Iceberg Salat Centar

PONEDELJAK

Namaz od urmi i kakaoa
U seckalicu staviti 2 šake pečenog lešnika i usitniti što vise (dok ne počne da se lepi za zidove). Dodati 10-15 očišćenih svežih urmi, 2 kašike otopljenog kokosovog ulja, 1 punu kašiku kakaa i ½ šolje vode. Nastaviti sa mućenjem dok se smesa ne ujednači. Koristiti kao namaz za hleb, palačinke ili kao punjenje za kiflice. Čuvati u frižideru.

Punjene paprike
Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 2 iseckane šargarepe i oko 300 gr mlevene junetine. Pržiti 5-10 minuta, pa umešati 1 šolju paradajz pirea, malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, so i biber. Sve krčkati oko 10 minuta i skloniti sa vatre. Paprike oprati i očistiti od semenki, pa poređati u šerpu i puniti filom od mesa. Svaku papriku zatviriti komadićem paradajza. Naliti vodom i kuvati oko 1h, poklopnjeno na tihoj vatri. U šolji pomešati 1 kašičicu aleve paprike, 1 kašiku brašna i naliti sa vrelom vodom, uz mešanje, da se ne bi stvorile grudvice. Preliti preko paprika i krčkati još 10 minuta. Prohladiti i servirati.

Integralna lenja pita sa kruškama
Zamesiti testo od 2 jajeta, 200 gr omekšalog putera, 200 gr kokosovog šećera, 250 ml mleka, 700 gr integralnog brašna i ½ kesice praška za pecivo. Uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta. 5 krušaka oljuštiti, izrendati, pa pomešati sa 3 kašike kokosovog šećera i 1 kašičicom cimeta. Testo koje je odstojalo u frižideru podeliti na 2 dela i razviti prema kalupu u kome će se pita peći. Preko prvog dela rasporediti kruške, pa preklopiti sa drugim delom razvučenog testa. Premazati testo razmućenim žumancetom i peći oko 30-40 minuta na 180 stepeni.

Meksička salata sa kukuruzom i pasuljem
U činiji pomešati 1 konzervu crvenog pasulja (oceđenog od vode), 1 šolju kuvanog kukuruza šćerca, 1 sitno iseckanu papriku, 1 sitno iseckani paradajz, 1 sitno iseckani crveni luk, nekoliko grančica iseckanog svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 3 kašike maslinovog ulja i 1 šolju kuvanog prosa. Salatu promešati i poslužiti. Čuvati u frižideru.

UTORAK

Proja sa sirom i tikvicama
Pomešati 2 jajeta, 5 kašika ulja, 100 gr izgnječenog sira, 1 sitno iseckanu tikvicu, ½ kašičice soli, 1 šolju jogurta, 1 1/2 šolju brašna i ½ kesice praška za pecivo. Testo razliti u pleh i peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Pasta sa piletinom i brokolijem
1 pileći file iseći na manje kockice i promešati sa sokom ½ limuna, 1 kašičicom karija i malo soli. Manju glavicu brokolija razvojiti na cvetove, pa kratko blanširati u posoljenoj vodi. Na malo ulja propržiti 2 čena belog luka, pa dodati piletinu i pržiti 5-10 minuta. Piletinu preliti sa 200 ml neutralne pavlake, dodati so i biber po ukusu, krčkati 3-4 minuta, pa umešati blanširani brokoli. Poslužiti uz testeninu po želji.

Kolač sa sočivom, kakaom i malinama
1 šolju ovsenih pahuljica samleti da se dobije tekstura brašna, pa dodati ½ kesice praška za pecivo, 1 šolju kuvanog sočiva, 1 punu kašiku kakaa, 3 kašike otopljenog kokosovog ulja, 6-7 kašika agava sirupa (može i med) i prstohvat soli. Sastojke izmešati, pa dodati 2 šake svežih ili zamrznutih malina. Peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Kolač dobro ohladiti pre služenja.

Kinoa sa kiselim mlekom
Skuvati kinou prema uputstvu, malo posoliti, dodati kiselo mleko i poslužiti.

SREDA

Sedvič sa jajima i tunjevinom
Skuvati 1 jaje i iseći ga na kolutove. Između dva parčeta integralnog hleba, namazati malo putera ili sirnog namaza, poređati jaje, tunjevinu oceđenu od ulja, 1-2 koluta paradajza, malo rukole ICEBERG SALAT CENTRA i 2-3 koluta salatnog krastavca. Servirati uz jogurt.

Grašak sa mesom i povrćem
Izdisntati 1 crni luk sa 2 čena belog luka, 1 iseckanom šargarepom i 1 komadom iseckanog celera. Dodati oko 300 gr sitno isečene junetine od buta, pa sve dinstati dok meso ne omekša, uz povremeno dolivanje vode. Kada meso omekša, dodati 1 sitno iseckani paradajz, 1-2 kašike brašna i 500 gr očišćenog graška. Sastojke naliti vodom. Kuvati još 45 minuta, uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Pred kraj, ubaciti malo seckane mirođije ICEBERG SALAT CENTRA, so i biber. Služiti samostalno ili uz pire krompir.

Ovseni smoothie sa bananom
U blender ubaciti 4-5 kašika ovsenih pahuljica, 1 bananu, 1 kašiku meda, malo rendanog đumbira, 1/3 kašičice cimeta i 1 šolju biljnog mleka po izboru (bademovo, kokosovo, pirinčano, ovseno…). Sastojke blendirati dok se smesa ne ujednači. Služiti sa ledom.

Slani integralni pirinač
Integralni pirinač skuvati prema uputstvu (kuva se oko 45 minuta), naliti sa malo biljnog mleka i dodati ½ kašičice soli. Promešati i ostaviti da nabubri. Umešati malo mlevenih semenki lana, suncokreta i golice, pa servirati toplo.

ČETVRTAK

Namaz od breskve, čia smenki i meda
2 kašike čia semenki potopiti u 4 kašike vode i ostaviti 15 minuta da nabubre. U blender staviti 3 oljuštene sveže breskve (mogu i iz kompota), 1 kašiku meda i čia semenke. Blendirati dok se smesa ne ujednači. Servirati uz hleb ili palačinke.

Čorba od karfiola
Jednu glavicu karfiola razdvojiti na cvetove i oprati. Na 2 kašike ulja izdinstati ½ stabljike praziluka, sa malo iseckanog celera, 2 čena belog luka i 2 iseckane šargarepe. Kada povrće omekša, umešati 1 kašiku kukuruznog brašna, pa naliti sa 2 l bujona i dodati karfiol. Sastojke kuvati oko 30 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju dodati 2 kašike pavlake, so, biber, muskatni orah i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA.

Ćufte u paradajz sosu
Sitno iseckati 1 crni luk i 2 čena belog luka, pa pomešati sa ½ kg mlevenog mesa, jednom kriškom hleba predhodno potopljenom u malo mleka, 1 jajetom, ½ kašičice soli, 1/3 kašičice bibera i malo seckanog peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke izmešati, pa staviti u frižider da odstoje. Nakon što meso odstoji, dlanovima oblikovati ćiftice, uvaljati ih u brašno i pržiti na malo ulja dok ne porumene sa svih strana. Na 2 kašike zagrejanog ulja propržiti 2 kašike brašna, pa dodati 1 kašiku mlevene aleve paprike i naliti sa ½ l paradajz soka. Krčkati na tihoj vatri uz povremeno mešanje dok se ne zgusne. Pred kraj dodati ćufte i zajedno kuvati još 1-2 minuta.

Pužići sa sirom i spanaćem
Recept će biti objavljen uskoro.

PETAK

Integralne palačinke
Umutiti 2 jajeta, 5 kašika malsinovog ulja, 400 ml bademovog mleka, 200 gr integralnog brašna i prstohvat soli. Peći palačinke na klasičan način.

Namaz od leblebije
U blender staviti 1 šolju skuvane ili pasterizovane leblebije, 2 čena belog luka, 1 kašiku malsinovog ulja, sok ½ limuna, ¼ kašičice soli, ¼ kašičice bibera i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Blendirati dok se ne dobije kremasti namaz. Čuvati u frižideru.

Riba i krompir sa ruzmarinom
U vatrostalnu činiju pređati filete ribe po želji (losos, som, skuša, pastrmka…) i oljušten i krupnije isečen krompir. Sastojke posoliti, preliti sa maslinovim uljem, posuti svežim ruzmarinom ICEBERG SALAT CENTRA, naliti sa malo vode i preklopiti folijom ili pek papirom. Peći u rerni oko 35-45 minuta. Servirati toplo.

Hladna čorba od avokada
1 tikvicu iseći na kockice, pa je propržiti na 1 kašici malsinovog ulja, zajedno sa 2 čena belog luka. Dodati so, biber, malo sveže mirođije ICEBERG SALAT CENTRA i malo muskatnog oraha. Sastojke promešati i prohladiti. U blender ubaciti 2 oljuštena avokada, 1 paradajz, 1/3 salatnog krastavca, 1 1/2 šolju vode i prohlađene tikvice. Blendirati dok se smesa ne ujednači. Ukoliko je čorba gusta, doliti još vode prema ukusu.

Domaći voćni ovseni puding
U teglu ili staklenu činiju staviti 7 kašika ovsenih pahuljica, 3 kašike agava sirupa ili meda, 1 kašiku čia semenki i 1 kašiku organskog kakaa. Sastojke promešati i naliti sa 1 šoljom bademovog ili kokosovog mleka. Ostaviti preko noći u frižideru. Sutradan servirati uz seckano voće po želji.

Hleb bez brašna
U seckalici usitniti 1 šolju golice, 1 šolju ovsenih pahuljica, ½ šolje badema i ½ šolje oraha. Dodati 2 kašike čia semenki, 10 kašika maslinovog ulja, 2/3 šolje vrele vode, 2 jajeta i 1 kašičicu sode bikarbone. Sastojke promešati, razliti u kalup i peći oko 50 minuta na 180 stepeni.

SUBOTA

Pita od helje da sirom
Na 2 kašike ulja propržiti 2 isckana praziluka, pa prohladiti. Posebno umutiti 4 jaja sa 1 šoljom jogurta, 4 kašike griza, ½ kesice praška za pecivo i ½ kašičice soli. U tu smesu umešati praziluk. U dublji pleh staviti jednu koru od heljde, poprskati je uljem, pa posuti izmrvljenim sirom. Staviti drugu koru, takodje je poprskati uljem, pa staviti fil sa jajima i prazilukom. Sledeća kora je opet sa uljem i sirom i tako ređati naizmenično dok se sav material ne potroši. Poslednju koru samo poprskati uljem. Peći oko 45 minuta na 180-200 stepeni. Izvaditi iz rerne, prekriti vlažnom krpom i ostaviti da se prohladiti pre služenja.

Muskaka od patlidžana i tikvica
2 veća patlidžana iseći na kriške po dužini, pa potopiti u slanu vodu, da izađe gorčina. Na malo ulja izdinstati 1 crni luk i 2 čena belog luka, pa dodati 300-400 gr mlevene junetine. Umešati 2-3 kašike paradajz pelata, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, so i biber. Patlidžan koji je odstojao u vodi ocediti i lepo utapkati ubrusima, da izađe sva voda. Svaku krišku uvaljati u brašno, pa u jaja i kratko propržiti na tiganju. Napraviti fil od 3 jajeta, 1 pavlake, ½ kašičice soli i 1 šolje mleka. U vatrostalnu činiju staviti prvi sloj od patljidžana, pa preko staviti fil od mesa i zaliti sa malo fila od jaja. Zatim poređati kolutove sveže tikvice, pa opet meso i fil od jaja. Nakon toga ide red patlidžana i tako dok se sav material ne potroši. Peći 40 minuta na 180 stepeni. Služiti toplo.

Kuvani ovas sa orasima
1 šolju ovsa potopiti u vodu preko noći. Sutradan procediti, isprati, naliti sa 2 šolje vode i kuvati oko 20 minuta od trenutka vrenja. Skloniti sa vatre i ostaviti još malo poklopljeno, da lepo nabubri. Umešati med ili kokosov šećer i mlevene ili seckane orahe. Po želji, sve se može usitniti štapnim mikserom, što je i preporučljivo ukuoliko su deca manja.

Kuvani đevrek
U ½ l mlakog mleka staviti ½ kocke kvasca, malo soli i malo žutog šećera, pa ostaviti da nadođe. Napraviti testo od 1 kg brašna, 2 dl maslinovog ulja, 1 kašičice soli, 2 kašike žutog šećera i nadošlog kvasca. Ostaviti da odstoji oko 60 minuta. Razmesiti testo, pa praviti djevreke i spuštati uh u vrelu vodu koja ključa. Kada đevrek ispliva na površinu, izvaditi ga iz vode, uvaljati u susam, pa staviti u pleh. Peći na 200 stepeni dok đevreci ne porumene.

Namaz od tunjevine
Skuvati 1 jaje. U činiju staviti 1 konzervu tunjevine (ocedjene od ulja), 2 kašike pavlake, kuvano jaje, 1 čen belog luka, 1 kašičicu senfa, malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1 kašičicu soka limuna i so i biber po ukusu. Sve umutiti štapnim mikserom i poslužiti kao namaz uz hleb. Čuvati u frižideru.

NEDELJA

Namaz od sira, cvekle i belog luka
Cveklu oprati, uviti u foliju i ispeći u rerni (dok ne postane mekana). U blender staviti ohlađenu cveklu, 3 kašike sira po izboru (feta, sremski sir, krem sir, pavlaka…), 1-2 čena belog luka, 1 kašiku maslinovog ulja, 1/3 kašičice soli, malo bibera i malo svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA. Sastojke umutiti i služiti kao namaz.

Rižoto sa bundevom
Na 2 kašike ulja izdinstati iseckani crni luk i 2 čena belog luka. Dodati 2/3 šolje pirinča i sve pržiti još malo, pa naliti sa ½ šolje belog vina ili vode i ½ l bujona. Krčkati 15 minuta, a zatim umešati 1 ½ šolju pečene ili kuvane bundeve.  Sastojke izmešati, dodati so i biber po ukusu, komadić putera i po želji malo svežeg bosiljka i parmezana.

Kolač sa jabukama i rogačem
Penasto umutiti 4 belanca. Izrendati 2 jabuke, pa ih pomešati sa 2 kašike cimeta i ostaviti da odstoje 20 minuta.  Posebno umutiti 4 žumanca sa ½ šolje kokosvog šećera, ¼ šolje kokosvog ulja, 2 kašike rogača, 1 šoljom jogurta, 1 šoljom brašna i ½ kesice praška za pecivo. Umućenoj smesi postepeno dodavati belanca i promešati kašikom, a na kraju umešati i jabuke sa cimetom. Sastojke peći oko 30 minuta na 180 stepeni. Kolač prohladiti, pa preliti mešavinom od 3 kašike otopljenog kokosovog ulja, 3 kašike otopljenog kakao putera, 3 kašike sirovog kakaa i 3 kašike agava sirupa. Staviti kolač u frižider da se glazura stegne, pa seći i servirati.

Pitice od karfiola
1 manju glavicu karfiola oprati, razdeliti na cvetove, pa usitniti u seckalici. Dodati ½ kašičice soli, a zatim ostaviti 30 minuta da pusti vodu. Ocediti od viška vode, pa umešati 1 jaje, ½ glavice crnog luka, nekoliko grančica svežeg peršuna ICEBERG SALAT CENTRA, 1 kašiku speltinog brašna i so i biber po ukusu. Kašikom vaditi i spuštai na zagrejani teflon tiganj, a zatim malo pritisnuti da se dobije oblik američih palačini. Peći dok ne porumene sa obe srane. Služiti toplo uz prepečeni tost i/ili svežu baby mix salatu ICEBERG SALAT CENTRA.

1

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.