Kinoa rižoto sa pečurkama

Višenedeljni Vaskršnji ili Veliki post počeo je pre tačno mesec dana. Cilj ovog najdužeg i najzahtevnijeg posta, u susret najvećem hrišćanskom prazniku u toku godine, jeste čišćenje duha i tela. Pored suzdržavanja od rđavih misli i dela, ogleda se u nekonzumiranju namirnica životinjskog porekla. Sporedan ali svakako pozitivan efekat ovog drevnog rituala jeste detoksikacija organizma od posledica koje meso i mesne prerađevine ostavljaju na njega. Zato ne čudi da pored onih primarnih, verskih razloga, upravo ovaj momenat dodatno motiviše deo ljudi da, ako ne u potpunosti, onda barem delimično istraje u praktikovanju posta.

Užurban, moderan tempo života mnogim vernicima otežava ishranu, što umesto već pomenutog pozitivnog, može da kreira suprotan učinak na naš organizam. Da li imate utisak da se i vama ovo dešava? Zato je poželjno da tokom ovog perioda imamo koliko-toliko definisan jelovnik, koji će nam ponuditi različite ideje i opcije. U tom smislu, u poslednje vreme se dobro poznati, tradicionalni posni meni dopunjuje i obogaćuje novim, zanimljivim jelima.

Kinoa rižoto sa pečurkama, tema današnjeg recepta, veoma je zdrav, nutritivno izbalansiran a posan obrok. Kinoa je supernamirnica koja sadrži velike količine proteina, te služi kao zamena za meso. Takođe, bogata je mineralima i antioksidantima, što ovo posno jelo čini kompletnijim i blagotvornijim od gotovo svih mrsnih. Povrće, koje predstavlja izvanredan izvor vitamina, njegov je sastavni deo. Upravo onaj, koji ovom rižotu pospešuje hranljivu vrednost a ujedno daje neverovatni šmek.

Ukoliko do sada niste postili, preručujemo da probate da jedete samo vegansku kuhinju 7-10 dana i da podelite sa nama vaša iskustva. Da li primećujete razliku u težini, raspoloženju, energiji, tenu?

Sastojci
– 1 šolja kuvane kinoe
– 12 šampinjona
– 1 crvena paprika
– 2 šake rendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 3 kašike seckanog peršunovog lišća
– 1 glavica crvenog luka
– 1 kašika susamovog ulja
– so i biber (po ukusu)

Uputstvo za pripremu
1. U šerpi, na malo ulja, prodinstajte iseckan crveni luk.
2. Dodajte seckanu crvenu papriku i rendanu šargarepu, krčkajte još malo pa na kraju ubacite i šampinjone seckane na listiće, i dinstajte dok povrće ne omekša.
3. Ubacite kinou, začinite peršunovim lišćem, solju i biberom i promešajte.
4. Rižoto servirajte uz nekoliko komadića crvenog luka iseckanih na polumesec.

Napišite nam u komentarima kako je vaš kinoa rižoto sa pečurkama uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness

Ukoliko ste se odlučili da postite, pročitajte još jedan fantastičan recept – rainbow salata sa rukolom i leblebijom.

kinoa rižoto sa pečurkama

0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *