Gaspaćo hladna čorba

Šta je gaspaćo? To je hladna čorba idealna da se jede tokom ovih toplijih letnjih i jesenjih dana koji nam predstoje. Tipična za Španiju i Portugal, tradicionalni sastojci gaspaćo čorbe podrazumevaju pre svega paradajz, zatim zelenu papriku, beli luk, krastavac i ono što mu daje gustinu – stari hleb potopljen u mešavinu vode, sirćeta i maslinovog ulja. U ponekim krajevima kuvarice dodaju alevu papriku kako bi postigle jaku crvenu boju po čemu je gaspaćo poznat.

Gaspaćo može da predstavlja predjelo ili glavno jelo. Međutim, ukoliko se domaćice odluče da gaspaćo serviraju kao obrok, često ga obogate raznim sitno seckanim dodacima kao što su pršut, kuvano jaje, masline.

Naš recept za gaspaćo ne prati tradicionalne španske korene ali podrazumeva ukusnu, zdravu čorbu koja će vas ohladiti i pružiti vam dovoljno energije za današnji letnji dan.

Gaspaćo hladna čorba
Sastojci
– 4-5 zrela paradajza
– 1 limun
– 1 salatni krastavac
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 crvena paprika
– 1 čen belog luka
– 1 crveni luk
– so i biber (po ukusu)
– voda

Uputstvo za pripremu
1. Operite paradajz i potopite ga u vrelu vodu.
2. Odstranite mu peteljku i kožicu, pa ga ispasirajte štapnim mikserom.
3. Dodajte krastavac, maslinovo ulje i izgnječen beli luk pa sve zajedno pasirajte tako da se smesa ujednači.
4. Crvenu papriku i luk isecite na sitne kockice i umešajte u smesu.
5. Nalijte vodu do željene gustine, pa dodajte so i biber po ukusu.
6. Na kraju iscedite 1 limun u čorbu.
7. Promešajte, dobro rashladite i poslužite uz krutone.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša gaspaćo hladna čorba i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Predlažemo da probate i jednu od naših jačih potaža – kremastu pileću čorbu sa kus kusom.

gaspaćo hladna čorba

0

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti vidljiva. Obaveza polja su označena *