Čorba od karfiola

Čorba je sastavni deo ručka pa se zato trudimo da vam ponudimo što više raznovrsnih recepata za ovaj topli, lagani izvor vitamina. Sezonske namirnice su uvek najzdravije jer je tada koncentracija hranljivih materija u njima najveća a samim tim količina dodatnih, sintetičkih materija koja se koristi za njihov opstanak najniža. Upravo iz tog razloga, za čorbe je poželjno koristiti namirnice koje rađaju u vreme kada ih pripremate.

Karfiol, povrće tipično za jesen, je u ovo doba gotovo tri puta jeftinije nego u ostatku godine, sa bujnim, belim glavicama punih korisnih nutrijenata za naš organizam. Domaćice se zato trude da iskoriste ovaj period i pripremaju što više jela sa karfiolom – zapečeni karfiol u sosu, musaku od karfiola, krokete od karfiola, varivo sa karfiolom i naravno čorbu od karfiola – recept koji smo vam danas priredili. Jednostavno i brzo, povoljno i ukusno, tanjir ovog kremastog, hranljivog predjela može biti na vašem stolu za pola sata!

Čorba od karfiola
Sastojci
– 1 crni luk
– 2 kašike ulja
– 2 čena belog luka
– 1 šolja izrendane šargarepe ICEBERG SALAT CENTRA
– 1 glavica karfiola
– 3 kašike griza
– so, biber i peršun (po ukusu)

Uputstvo za pripremu
1. U šerpici na malo ulja izdinstajte iseckan crni i beli luk.
2. Dodajte šargarepu i dinstajte dok povrće ne omekša, oko 10-ak minuta.
3. Umešajte griz, pa nalijte sa 2l vode i ostavite da provri.
4. Kuvajte 5 minuta, pa ubacite karfiol razdvojen na cvetove.
5. Smanjite vatru, poklopite i nastavite sa kuvanjem oko 25 minuta.
6. Začinite po ukusu i servirajte uz kašiku pavlake.

Napišite nam u komentarima kako je vaša čorba od karfiola uspela i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub zdravih navika: Katarina Stojković, Veseli Zalogaji

Mmmm čorbe…pogledajte i naš recept za črobu od brokolija i baby spanaća.