Osvežavajući kolačići sa borovnicom su uvek dobrodošla poslastica. Posebno ukoliko se ističu zdravim sastavom kao bezglutenski mafini.
Pirinčano i ovseno brašno u kombinaciji, daju izuzetno vazdušastu teksturu kojoj retko koji sladokusac može odoleti. Uverite se u slast domaćeg deserta koji ne sadrži veštačke zaslađivače. Podjednako je sladak poput kupovnih na koje smo navikli ali mnogo ukusniji i zdraviji.
Suvišne kalorije ne postoje kada su u pitanju bezglutenski mafini, te su i omiljena poslastica tokom dijete. Uživajte u slatkim zdravim zalogajima.
Sastojci
– 4 lanena jaja (pomešajte 1 kašičicu mlevenog lanenog semena i 3 kašičice vrele vode za svako laneno jaje)
– 1 šolja brašna od pirinča
– 1 šolja ovsenog brašna i 1 – 2 kašike za borovnice
– 8 kašika kokosovog šećera
– 1 kašičica sode bikarbone
– 1 prstohvat soli
– ¾ šolje nezaslađenog bademovog mleka i još malo (po potrebi)
– 2 kašičice ekstrakta vanile
– 4 kašike kokosovog ulja (otopljenog)
– 1 šolja Iceberg Salat Centar borovnica
Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180°C, te u kalup za mafine stavite korpice za mafine.
2. U velikoj posudi pomešajte ovseno i brašno od pirinča, kokosov šećer, sodu bikarbonu i so.
3. U drugoj posudi pomešajte bademovo mleko, vanila ekstrakt, kokosovo ulje i lanena jaja, te sve dobro promešajte.
5. Sipajte vlažne sastojke u suve i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ukoliko je smesa retka, dodajte kašiku ovsenog brašna, a ukoliko je gusta, dodajte malo bademovog mleka da dobijete žitku masu.
6. Uvaljajte borovnice u 1 – 2 kašike ovsenog brašna kako ne bi pale na dno smese prilikom pečenja, a zatim ih dodajte u smesu.
7. Dobijenu smesu ravnomerno sipajte u kalup za mafine, te preko nje stavite još malo borovnica.
8. Mafine pecite 25 – 30 minuta, odnosno dok kora mafina ne postane zlatne boje. Takođe, čačkalicom možete proveriti da li su mafini pečeni u sredini.
9. Ostavite mafine nekoliko minuta da se ohlade, te ih izvadite iz kalupa.
10. Servirajte i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako su ispali vaši bezglutenski mafini sa borovnicama i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za zdrav doručak – kremastu kašu od kinoe.
