Veganski tzatziki sos

Prepoznatljiv ukus grčke kuhinje, osvežavajuć i pikantan, popularizovali smo i na našem podneblju. Tzatziki sos je u svom klasičnom izdanju nezaobilazan u sastavu mnogih obroka a u veganskoj varijanti intrigira laganijim sastavom. Poklonite pažnju ovom zdravom a podjednako ukusnom umaku!

Ukus Mediterana obojite nekom novom aromom, te u tradicionalnom grčkom ili mediteranskom sosu, klasični punomasni jogurt zamenite veganskim. Osvežavajući tzatziki sos se ne može zamisliti bez krastavca, maslinovog ulja, belog luka i jogurta a preporučuje se da se pripremi dan ranije kako bi stajao u frižideru i bio serviran hladan. Poslužite ga za doručak, ručak, večeru, uz meso ili u veganskoj varijanti uz salatu, sendvič ili vegetarijanske ražnjiće. Pogodan je za sve prilike a oduševljava jednostavnom pripremom.

Sastojci
(za tzatziki sos)

– ½ Iceberg Salat Centar krastavca (neoguljenog i rendanog)
– 1 ½ šolja kokosovog jogurta (recept je u nastavku)
– 3 čena belog luka (izgnječena)
– ¼ šolje sveže mirođije (sitno seckane)
– prstohvat soli
– prstohvat bibera
– 1 ½ kašika limunovog soka
– 1 – 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja

Sastojci
(za dekoraciju – opciono)
– nekoliko borovnica
– ½ šake oraha
– mirođija
– nekoliko štapića šargarepe

Uputstvo za pripremu
1. Sitno izrendajte krastavac i procedite ga kroz cediljku. Nakon ceđenja bi trebalo da vam ostane ¼ šolje krastavca.
2. U veliku posudu stavite kokosov jogurt, te dodajte proceđeni krastavac, beli luk, mirođiju, so, biber, limunov sok i ekstradevičansko maslinovo ulje. Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Poslužite i uživajte.

Sastojci
(za kokosov jogurt)
– 1 ½ šolja punomasnog kokosovog mleka
– 2 kapsule probiotika

Uputstvo za pripremu
1. Dobro promućkajte kokosovo mleko. Zatim ga otvorite i sipajte u čistu, sterilizovanu, suvu staklenu teglu ili činiju.
2. Istresite sadržaj iz kapsula probiotika u jogurt, te koristite drvenu ili plastičnu kašiku za mešanje. Metalna kašika može negativno reagovati sa probioticima. Mešajte dok smesa ne postane kremasta i glatka.
3. Pokrijte smesu gazom i pričvrstite gumicom.
4. Ostavite jogurt od 24 do 48 sati na toplom mestu. Što duže stoji, biće sve gušći.
5. Kada jogurt dostigne željenu gustinu, dobro ga pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru da se ohladi. Hlađenje će ga takođe dodatno zgusnuti.

Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš veganski tzatziki sos i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za zdrav smuti od grejpa i spanaća.

tzatziki sos, klub zdravih navika, kzn, tzatziki sos klub zdravih navika, tzatziki sos kzn, tzatziki salata, veganska tzatziki salata, grčka salata, grčki sos, zdrav sos, recenti, siano, predjelo, prilog, Iceberg Salat Centar

0

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *