Veganska pasta prelivena dresingom sa povrćem godi svačijem ukusu. Bilo da ste vegeterijanac, vegan ili samo ne vidite potrebu da svakodnevno konzumirate meso i mlečne proizvode, lagana verzija čuvenog italijanskog jela, nahraniće vaš apetit savršenim ukusom.
Zelena je boja koja smiruje, opušta i asocira na svežinu, što svakako priliči obroku bogatom svežim sastojcima. Odmara oči i otvara apetit. Sve više se vraćamo prirodi i trudimo da i sastav svakog jela bude tog porekla jer se nakon ostalih, osećamo privremeno sito ali ne i poletno. U stanju smo da satima varimo hranu, kojom smo samo zavarali glad, jer nije nutritivno kompletna i ne pruža potrebnu dnevnu energiju. Veganska pasta je bezglutenska testenina i u savršenoj kombinaciji sa sosom od graška i rukole, nepogrešiv je izbor ukoliko želite da zdrav obrok bude vaše jelo dana.
Sastojci
– 150 g bezglutenske testenine
– ½ šolje crnog luka (sitno seckanog)
– 1 čen belog luka (izgnječen)
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 ½ šolje graška (svežeg ili zamrznutog)
– 1 ¼ šolje vode
– 1 kašika limunovog soka
– ⅓ šolje Iceberg Salat Centar rukole
– ¾ kašičice soli
– ½ kašičice bibera
– 1 kašičica miso paste
– 3 kašike bademovog putera
– ½ šolje svežeg matovilca za serviranje
Uputstvo za pripremu
1. Skuvajte bezglutensku testeninu prema uputstvu sa pakovanja, te je ostavite sa strane.
2. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na umerenoj temperaturi. Stavite crni i beli luk, te ih dinstajte 4 – 5 minuta, dok ne porumene. Dodajte 2 šolje graška i promešajte. Ukoliko koristite sveži grašak, pokrijte ga poklopcem da se upari, oko 3 minuta, odnosno dok ne omekša i ne posvetli. Ukoliko koristite zamrznuti grašak, dinstajte ga dok se potpuno ne otopi.
3. Odvojite 1 ½ šolju mešavine dinstanog graška i luka (ostatak ostavite u tiganju), pa je stavite u blender zajedno sa vodom, 1 kašikom limunovog soka, rukolom, solju, biberom, miso pastom i puterom od badema. Blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture. Dobijeni sos ostavite sa strane.
4. U tiganj sa preostalim dinstanim graškom i lukom dodajte ½ šolje graška, te mešajte 30 – 60 sekundi na umerenoj temperaturi. Dobijenu smesu prespite u posebnu posudu, te dodajte bezglutensku testeninu, sos od graška i sve dobro promešajte.
5. Servirajte uz sveži matovilac i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša veganska pasta sa sosom od graška i rukole i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za zdrave burgere od lososa i baby spanaća.
