Vegan fritata sa spanaćem

Omlet bez jaja, uz to i na italijanski način, verovatno je najintresantniji doručak koji ćete okustiti. Cilj je da bude što zdraviji kako biste puni energije započeli dan. Vegan fritata to svakako jeste a sa spanaćem, paradajzom, šparglama i raznim aromatičnim biljem, izuzetno je osvežavajuća u ovim toplim danima.

Idealna zamena za jaja, u pripremi omleta bez jaja, je brašno od leblebija. Leblebije zdravim čine proteini, kalcijum i magnezijum kojima obiliju. Ukoliko volite recepte „iseckaj, izmešaj i peci“ pravo zadovoljstvo priuštiće vam priprema ovog ukusnog a zdravog jela.

Veganska ishrana je bogata nutrijentima a kada je dobro izbalansirana pravi je pogodak za dobru kondiciju i vitku liniju. Vegan fritata ipak će vas iako je dijetalna i lagana, držati dugo sitim. Slanoj torti sa povrćem i najprobirljiviji neće odoleti.

Sastojci
(za fritatu)

– 2 praziluka (seckana na kolutove)
– 2 šolje špargli (seckanih na manje komade)
– 2 kašike maslinovog ulja i još malo za podmazivanje tiganja
– 2 šolje Iceberg Salat Centar baby spanaća
– 2 šolje peršunovog lišća (sitno seckanog)
– 3 mlada luka (sitno seckana)
– ¼ šolje sveže mirođije (sitno seckane)
– ¼ šolje svežeg vlašca (sitno seckanog)
– ¼ šolje svežeg bosiljka (sitno seckanog)
– 1 ½ šolja vode
– 1 ½ šolja brašna od leblebije
– 1 kašičica psilijuma (mlevenog)
– 1 kašičica praška za pecivo
– ½ kašičice soli
– ½ kašičice bibera
– 1 kašika bele miso paste
– 2 kašičice dižon senfa
– 3 kašike svežeg soka od limuna
– 1 čen belog luka (izgnječen)
– ¼ kašičice kurkume (mlevene)

Sastojci
(za dekoraciju)
– 8 špargli
– 6 čeri paradajza (prepolovljena)

Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte rernu na 180 °C.
2. Pripremite povrće: u tiganj sipajte maslinovo ulje i dinstajte praziluk na umerenoj temperaturi 5 minuta, zatim dodajte špargle i dinstajte još 5 minuta. Umešajte spanać i mladi luk, te sklonite sa ringle. Dobijeno povrće ostavite sa strane.
3. U činiji pomešajte sveže peršunovo lišće, mirođiju, vlašac i bosiljak, te dodajte ohlađeno povrće. Ostavite sa strane.
4. Napravite kremasti nadev: U blenderu pomešajte vodu, brašno od leblebije, psilijum, prašak za pecivo, so, biber, miso pastu, dižon senf, sok od limuna, beli luk i kurkumu, te sve blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.
5. Dobijeni kremasti nadev pomešajte sa povrćem, te sve sipajte u dublji tiganj, koji ste prethodno podmazali maslinovim uljem. Preko toga poslažite špargle i čeri paradajz.
6. Pecite u rerni na 180 °C pokriveno folijom 35 minuta. Uklonite foliju i pecite još 15 minuta.
7. Poslužite i uživajte.

Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša vegan fritata sa spanaćem i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.

Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Pogledajte i naš recept za veganski sladoled od vanile i avokada.

vegan fritata, klub zdravih navika, kzn, vegan fritata klub zdravih navika, vegan fritata kzn, veganska fritata, fritata sa povrćem, fritata od povrća, posna fritata, fritata sa spanaćem, fritata torta, fitatta, salno, doručak, Iceberg Salat Centar

 

2

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.