Da li ste spremi za eksploziju egzotičnih ukusa u maloj porciji? Niste ljubitelj ribe a želeli biste da saznate po čemu su japanske rolnice toliko posebne? Apsolutni hit je veganski suši sa voćem i povrćem. Avokado, mango, krastavac, karfiol i crveni kupus u kombinaciji, izuzetno su zdrava zamena tradicionalnoj verziji sa ribom.
Domaći recept za suši je zanimacija u kuhinji za sve uzraste. Postanite kulinarski virtuoz u svom domu i okušajte se u izazovnoj pripremi popularnih rolnica sa neobičnim sastojcima. Poput ribe, i klasičan pirinač može imati zdraviju zamenu. Razliku između standardnog i improvizovanog, nastalog od usitnjenog karfiola, gotovo da nećete ni primetiti. Savršen suši mora imati dobru podlogu te je preporuka da to budu nori alge koje obiluju vitaminom A i visokim sadržajem kvalitetnih belančevina. Popularne po slatkastom ukusu idealno će se uklopiti uz ostatak sastojaka. Dobro izbalansiranoj celokupnoj aromi doprinosi tropsko niskokalorično ali hranljivo voće i povrće.
Izazovnog izgleda, obrok će privući pažnju svih prisutnih da ga okuse i uživaju u zanimljivoj kombinaciji ukusa.
Sastojci
(za suši)
– 3-4 lista nori alge
– 1 manja glavica karfiola (iscepkana na cvetove)
– 3 kašike vode
– 1 kašika jabukovog sirćeta
– 1 mango (iseckan na kriške)
– 1 avokado (seckan na kriške)
– 1 Iceberg Salat Centar krastavac (iseckan na štapiće)
– ¼ glavice crvenog kupusa (sitno seckane)
(za serviranje)
– kašika crnog susama
– 1 kašika soja sosa
Uputstvo za pripremu
1. Napravite pirinač od karfiola tako što ćete cvetove glavice karfiola usitniti u procesoru za hranu ili ručno izrendati.
2. Zagrejte 3 kašike vode u šerpi na umerenoj temperaturi, dodajte pirinač od karfiola i dinstajte uz neprestano mešanje oko 4 – 5 minuta. Sklonite sa šporeta, dodajte jabukovo sirće i dobro promešajte. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
3. Napunite manju posudu vodom, da vam bude pri ruci. Postavite list nori alge sjajnom stranom nadole. Nakon toga, na ⅔ lista nori alge stavite pirinač od karfiola, pa po dužini poslažite mango, avokado, krastavac i crveni kupus. Počnite da rolate list nori alge, preklapajući mango, avokado, krastavac i kupus. Dobro pritisnite da se učvrsti, pa nastavite da rolate. Navlažite prst vodom i utapkajte gornji kraj lista nori alge. Ostavite da odstoji nekoliko minuta pre sečenja. Nori alga će omekšati. Ponavljajte postupak dok ne upotrebite sve sastojke.
4. Isecite jednu rolnicu na više komada. Pospite je crnim susamom, te servirajte uz soja sos.
5. Poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispao vaš suši od avokada, manga i krastavca i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za salatu sa kinoom, brokolijem i pestom od graška.
