Kada dođe proleće, osećamo potrebu za lakšom hranom i svežim povrćem koji će nam očistiti organizam jer smo tokom zime prekršili sva pravila unoseći tešku hranu. Moćni detoks obrok je osvežavajuća salata sa kinoom i brokolijem.
Brokoli i kinoa, danas se ubrajaju u superhranu i izuzetno su zdrave namirnice bogate vitaminima. Ova salata je lagana, zdrava i pogodna za vegane jer je posna. Uz dodatak pesta od graška, ukus postaje nobičan i nesvakidašnji.
Salata sa kinoom, brokolijem i graškom može se konzumirati kao prilog uz meso, ribu ili kao lagana večera. Najmodernija salata današnjice osim predivnog ukusa, ističe se i raznovrsnim bojama. Topla, sveže pripremljena ili rashlađena, jednako je fina.
Sastojci
– 1 šolja Iceberg Salat Centar brokolija (iscepkanog na cvetove)
– 2 šolje kuvane kinoe
– 3 rotkvice (seckane na kolutove)
– 1 avokado (seckan na kockice)
– 1 ½ šolja pečene leblebije
– prstohvat soli
– prstohvat bibera
Sastojci
(za pesto od graška)
– ¼ šolje semenki konoplje
– ½ šolje graška
– 1 čen belog luka, izgnječen
– ¼ kašičice soli
– 1 šolja svežeg spanaća, sitno seckanog
– ¼ šolje sveže mirođije, sitno seckane
– 2 kašike svežeg limunovog soka
– ½ kašičice dižon senfa
– 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
Uputstvo za pripremu
1. Pripremite veliku šerpu ključale slane vode i veliku posudu ledene vode. Stavite brokoli u kipuću vodu i blanširajte ga oko 1 minut, ili dok ne omekša. Prebacite brokoli na 1 minut u ledenu vodu da zaustavite proces kuvanja. Ocedite i ostavite sa strane.
2. Napravite pesto od graška tako što ćete pomešati sve sastojke u blenderu i blendirati dok ne dobijete smesu glatke teksture.
3. U posudu za posluživanje sipajte kinou, rotkvice, avokado i brokoli. Dodajte pečenu leblebiju, začinite prstohvatom soli i bibera, te servirajte uz pesto od graška.
4. Poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša salata sa kinoom, brokolijem i pestom od graška i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za pirinčane nudle sa susamom i baby spanaćem.
