Cheesecake kao jedan od omiljenih kolača, ovaj put neka bude u veganskoj varijanti. Cheesecake sa malinama osvojiće vas na prvi zalogaj.
Lagana je poslastica koja se ne peče i ne sadrži brašno, jaja i mleko. Fantastično je kremasta mešavina indijskog oraha i badema a ukoliko dodate maline dobijate pravu rapsodiju ukusa. Ovaj bezglutenski kolač smatra se jednom od najzdravijih poslastica. Za njega nema ograničenja te ga pravite često a ukućani će biti oduševljeni.
Sastojci
(za koru)
– 1 šolja badema (sirovih ili pečenih)
– 1 šolja urmi (seckanih na manje komade, bez koštica)
– prstohvat soli
Sastojci
(za fil)
– 3 šolje indijskih oraha, natopljenih 2 – 3 sata i oceđenih
– ⅓ šolje nezaslađenog bademovog mleka
– ⅓ – ½ šolje agava sirupa
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– prstohvat soli
– 2 šolje Iceberg Salat Centar malina
Sastojci
(za dekoraciju – opciono)
– komadići veganske crne čokolade
– 1 – 2 šolje Iceberg Salat Centar malina
– sveži listići mente
Uputstvo za pripremu
1. Stavite bademe, urme i so u blender, te ih blendirajte dok ne dobijete smesu za koru.
2. Dobijenu smesu ravnomerno rasporedite u okruglu tepsiju, koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
3. Operite blender, pa u njega sipajte indijski orah, agava sirup, nezaslađeno bademovo mleko, ekstrakt vanile i so, te sve blendirajte dok ne dobijete fil glatke teksture. Nakon toga, u dobijeni fil rukama dodajte maline.
4. Dobijeni fil sipajte preko kore, te preko fila pospite komadiće veganske crne čokolade ili poslažite sveže maline.
5. Ostavite cheesecake da se stegne u zamrzivaču oko 6 sati ili preko noći.
6. Poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispala vaš sirovi veganski cheesecake sa malinama i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za vegansku pastu sa sosom od graška i rukole.
