Slatko a osvežavajuće, zasitno a sočno, hranljivo a egzotično – ko može odoleti ovakvoj kombinaciji ukusa? Salata od leblebije, kinoe, narandže, brusnice i nane, nekada bi bila dostojna samo kraljeva a danas može krasiti i vašu trpezu.
Dijetalna a bogata proteinima, vlaknima i mineralima, zahvaljujući leblebiji i super namirnici kinoi, poput kompletnog obroka, zameniće ručak ili večeru. Dominantna kinoa je važan sastojak veganske i vegeterijaske ishrane a izuzetno je popularna i u ishrani dece jer ne sadrži gluten. Salata od leblebije je odličan izbor da se zasitite ukoliko niste previše gladni. Osim u omiljenom letnjem napitku, nana i narandža, daće osvežavajuću notu i ovom obroku.
Salata koja defitinivno zaslužuje vašu pažnju je ona koju možete za kratko vreme pripremiti a obiluje hranljivošću. Salata od leblebije, kinoe, narandže i nane vas zasigurno neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci
(za salatu)
– 1 šolja kuvane kinoe (oceđene)
– ½ šolje kuvane leblebije (oceđene)
– 3 narandže (oguljene i isečene na kolutove)
– ½ crvenog luka (seckanog na kockice)
– ½ šolje sušenih brusnica
– 3 – 4 kašike svežih listova nane (sitno seckanih)
– 3 – 4 kašike svežeg peršunovog lišća (sitno seckanog)
– 1 šaka Iceberg Salat Centar rukole
Sastojci
(za dresing)
– ¼ šolje jabukovog sirćeta
– sok od 1 narandže
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 čen belog luka (izgnječen)
– so i biber (po ukusu)
Uputstvo za pripremu
1. Skuvajte kinou i leblebiju prema uputstvima sa pakovanja, te ih ocedite i ostavite sa strane.
2. Pomešajte sve sastojke za dresing u manjoj posudi, te dobijeni dresing ostavite sa strane.
3. U velikoj posudi pomešajte kinou, leblebiju, kriške narandže, crveni luk, brusnice, listove sveže nane, sveže peršunovo lišće i rukolu, te sve prelijte dobijenim dresingom.
4. Poslužite i uživajte.
Napišite nam u komentarima kako je ispala vaša salata od leblebije, kinoe, narandže i nane i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za Klub Zdravih Navika: Tatjana Popović, Totally Wellness.
Pogledajte i naš recept za thai mango salatu.
