Karantin se nastavlja drugu nedelju zaredom. Roditelji provode mnogo više vremena sa decom, radeći od kuće dok se mališani motaju oko njih. Žene su, pored svog posla, orijentisane na pospremanje po kući i eksperimentisanje u kuhinji. Kako se sada tri obroka pripremaju i jedu u kući, potrebno je biti kreativan i uvesti više mašte i raznolikosti nego inače.
Danas je na našem meniju jedan dosta neobičan potaž, sa batatom i graškom. Zdrav, brz, lagan obrok za ručak ili večeru – vi odlučite.
Sastojci
– 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 1 veći batat
– 2 čena belog luka
– 1/2 kašičice himalajske soli
– 1/2 kašičice crnog bibera
– 5 šolja vode
– 2 šolje graška
– 2-3 kašike soka od limuna
– 1 šaka svežeg bosiljka
Uputstvo za pripremu
1. Zagrejte u šerpi maslinovo ulje na umerenoj temperaturi.
2. Ubacite izgnječen beli luk pa ga prodinstajte 2-3 minuta, dok ne porumeni.
3. Zatim, dodajte batat seckan na kockice i vodu. Poklopite ga i ostavite da se kuva 15 minuta, tako da omekša.
4. Potom, dodajte grašak i sve zajedno kuvajte još 5 minuta.
5. Sklonite šerpu sa šporeta i ostavite da se ohladi 5 minuta.
6. U šerpu dodajte so, biber, bosiljak, limunov sok i blendirajte potaž dok ne dobijete kremastu teksturu.
7. Servirajte potaž u tanjire i dekorišite ga mladim lukom i crvenom tucanom paprikom.
Napišite nam u komentarima kako je vaš potaž sa batatom i graškom uspeo i prijavite se na naš newsletter kako biste dobijali najnovije recepte i savete o ishrani direktno na vašu e-mail adresu.
Za klub zdravih navika: Tatjana Popović, Totally Wellness
Jel ste pogledali recept za našu čorbu od karfiola?
